PASSION ... GOURMANDISE !

10 décembre 2014

Que faire avec des corn flakes natures ? Du croustillant !

A cette cruciale question, les gourmand(e)s de chocolat, influencé(e)s par la période de fêtes qui s'annonce, diront des ... Roses des sables ! Très croustillantes je l'avoue. J'ai pourtant préféré une version salée en en enrobant mes belles aiguillettes...

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Tags: poulet, flocons d'avoine, chapelure, corn flakes, flocons d'orge, flocons de blé

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8 décembre 2014

Petits pots pour un repas, petits cadeaux en pots. Petites idées, petit récap'.

En fin de semaine derniére, je publiais une recette originale de pickles, des PICKLES DE COING AUX EPICES, à préparer pour un menu à l'occasion des futurs repas de fin d'année ou pour offrir. Aujourd'hui, j'édite un billet pour vous rappeler d'autres...

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Tags: confiture, chutney, noël

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5 décembre 2014

Petits pots, petits cadeaux en pots, PICKLES DE COING AUX EPICES !

Bientôt Noël et l'occasion de s'occuper à aligner des petits pots inédits pour déguster ou pour offrir ... Si vous cherchez quelque idée originale gourmande, voici une idée pour préparer des petits pots : des pickles, un condiment où fruits ou légumes...

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Tags: vanille, coing, badiane, girofle, vinaigre de cidre, pickles, genièvre

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3 décembre 2014

POÊLEE DE POULET AUX TOMATES SECHEES, PARMESAN, THYM & ORIGAN

Je dégaine ma poêle skillet pour une recette vite prête. Pendant que le poulet cuit, préparer légume et céréale pour l'accompagner. 30 minutes, top chrono ! Je me suis inspirée de DAMN DELICIOUS (clic). POÊLEE DE POULET AUX TOMATES SECHEES, PARMESAN,...

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Tags: poulet, thym, parmesan, origan, sauce tomate, tomate séchée, crème de soja cuisine

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1 décembre 2014

BAKED BEANS de dernière minute pour brunch décidé sur le tard

Une passion gourmande de ma loupiote, les baked beans ! Des haricots blancs cuits dans une sauce tomate un peu sucrée et parfumée, élément typique et incontournable du petit déjeuner anglais. Et quand il y a une faim de loup à apaiser avec urgence, voilà...

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Tags: cumin, poivre, haricot blanc, oignon, ketchup, mélasse

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29 novembre 2014

Fabuleux ! GRATIN POTIMARRON, FENOUIL, PARMESAN & SAUGE

Il me restait du potimarron et du fenouil de la dernière recette, le mariage était si réussi qu'il me fallait essayer une recette du dernier ZESTE n°17 qui les mêlait plus intimement encore ... dans un gratin ! Résultat to-pi-ssime ! Une photo à l'arrachée,...

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Tags: fenouil, parmesan, potimarron, gratin, sauge, crème de soja cuisine

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26 novembre 2014

ONE SKILLET RIZ, POTIMARRON, FENOUIL, CHÂTAIGNE, EPICES & LAIT DE COCO

Je vous ai déjà prévenu(e)s, le "ONE SKILLET" c'est TRES tendance et même si je ne me souci aucunement de la mode en général, celle du 'one pan-one sillet-one casserole" étant une super idée gain de temps-gain de vaisselle que je m'y acccroche comme un...

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Tags: tomate, riz, lait de coco, fenouil, coriandre, curcuma, safran, potimarron, châtaigne, one skillet

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20 novembre 2014

Un LAZY LOAF TOUT AMANDE qui rappelle quelques souvenirs ...

La passion du lazy loaf, (le pain irlandais sans pétrissage pour paresseuse) a commencé un certain jour de mai 2010. Une recette de base, des farines différentes, des ingrédients variés pour une kyrielle de tartines ! Oubliés depuis ? Peut-être pas ......

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Tags: amande, lait d'amande, lazy loaf, pain irlandais, amandes en poudre

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17 novembre 2014

Avocat et petit bol de riz, simple mais démoniaquement délicieux !!! Grâce à une nouvelle petite sauce ...

Chers lecteurs et lectrices qui me lisez souvent ou occasionnellement, vous savez que j'aime agrémenter et donc sublimer mes simples petits plats d'une divine petite sauce lègère ... Pour n'en citer quelques unes, favorites ... Lait de coco-piment-coriandre-citron...

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Tags: riz, avocat, gomasio, Melfor, vinaigrette, sésame noir, sésame complet, graines germées, crème de sésame noir

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13 novembre 2014

Mon gâteau aux pommes de la teinturière revisité avec une cucurbitacée ...

C'est l'automne, les feuilles des chênes, des tilleuls et marronniers du jardin de campagne tombent ... J'aide ma maman à les ramasser, parce qu'il y en a des tonnes tas vu le nombre d'arbres à feuilles caduques sur le terrain et qu'à peine ramassées,...

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Tags: pomme, potimarron, butternut, gâteau, quatre épices

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10 novembre 2014

POÊLEE QUINOA-TOMATE-EPICES-CREVETTES

Encore un plat "One pan" ou "One skillet" très en vogue ! Je me suis inspirée de cette recette (clic). POÊLEE DE QUINOA-TOMATE-EPICES & CREVETTES Pour 4 à 6 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 40 min 1 tasse de quinoa : 2/3 de quinoa blanc, 1/3 de...

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Tags: paprika, tomate, curry, coriandre, quinoa, parmesan, crevette, piment d'Espelette, sel viking fumé, one skillet

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7 novembre 2014

Pour le goûter, pour le plaisir ... GÂTEAU CHOCOLAT, SARRASIN & NOIX

Un gâteau au chocolat met toujours tout le monde d'accord ... Une nouvelle recette pour découvrir la saveur noisette du sarrasin qui peut être utilisée pour une pâtisserie sans gluten J'ai suivi la recette avec quelques changements : j'ai remplacé la...

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Tags: chocolat noir, farine de sarrasin, crème de noix

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3 novembre 2014

MOUHALABIEH, comme une crème végétale ...

J'aime toujours les petites verrines légères et fruitées ... Inspirée d'un Mouhalabieh, un entremets libanais à la fleur d'oranger, ou bien encore d'une petite crème légère selon Flo Makanai (mais sans pâte à tartiner dans sa composition) En saison, on...

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Tags: abricot, pistache, compote, fleur d'oranger, lait d'amande, crème, crème de riz

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31 octobre 2014

CURRY-VELOUTE POTIMARRON-PATATE DOUCE & PICKLES. Oui, bon, mais ...

Le carnet de recettes du dernier numéro de ZESTE (Octobre-Novembre 2014) est consacré aux courges & Cie. Des courges, des potirons, des potimarrons, des butternuts ... Et je me dis toujours ... Chic ! Chouette ! Miam ! J'ai voulu goûter à la recette qui...

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Tags: patate douce, gingembre, lait de coco, coriandre, concombre, curcuma, potimarron, curry jaune, butternut, courge, tomate cerise, sucre de palme, Melfor, nuoc mam, graines de coriandre, pickles

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28 octobre 2014

Quoi de neuf à Guédelon en 2014 ?

Suite de mon article "Guédelon 2013". Guédelon ou le château médiéval du XIII ème siècle construit avec les techniques et les outils de l'époque. J"y racontais que nous y faisions une visite annuelle depuis quelques années pour s'assurer découvrir l'avancée...

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Tags: Guédelon, château, médiéval