parmesan - PASSION ... GOURMANDISE !

28 août 2019

COURGETTES AU FOUR, PESTO, PARMESAN & PIGNONS DE PIN

Ce plat est l'inspiration d'une assiette dégustée dans un resto végétarien de Stockholm et intitulé "Zucchini pasta with pesto, hard cheese & roasted seeds".Ma miss adorant idôlatrant les "pasta" avait aussi choisi ce plat croyant pouvoir se régaler d'un...

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Tags: courgette, pignon, olive noire, thym, parmesan, basilic, pesto, bouillon de légumes

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11 juin 2019

CRUMBLE DE COURGETTES AIL & FINES HERBES

De la cueillette, j'ai aussi rapporté des courgettes, plein de courgettes. Une exposition sous serre les ont aidées à pousser mais au moins sont elles bien françaises. À manger crues en salade ou cuite : farcies, en poêlée, gratin et crumble pour en utiliser...

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Tags: courgette, ail, parmesan, crumble, basilic, chapelure, échalote, fromage ail fines herbes

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20 janvier 2019

ONE SKILLET GNOCCHIS, CHAMPIGNONS, ÉPINARDS, RICOTTA, SAUGE

Si ce n'est pas dans une casserole, ce sera dans une poêle ... Une recette simple qui n'utilisera donc qu'un récipient et prête rapidement : à peine 30 minutes. Des gnocchis dans une sauce crémeuse à base de Ricotta (ou de crème soja cuisine pour une...

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Tags: ricotta, parmesan, sauge, échalote, épinard, champignon, gnocchi

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6 novembre 2018

SOUPE DE PÂTES & LÉGUMES FAÇON MINESTRONE

La dernière courgette made in France, quelques haricots verts sortis du congélateur, une boîte de haricots blancs (pratique pour aller vite), du pesto à la place du basilic, plein de légumes d'hiver soigneusement découpés. Facile et rapide. Une soupe...

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Tags: courgette, ail, carotte, haricot vert, parmesan, origan, haricot blanc, oignon, piment d'Espelette, jus de citron, chou vert, pâtes, céleri branche, chou kale, coulis de tomates

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14 mars 2018

CRUMBLE DE LÉGUMES ou plutôt, GRATIN DE LÉGUMES ET STREUSEL AVOINE, AZUKI & PARMESAN

Je me suis inspirée d'une recette de SLOWLY VEGGIE #12 dans laquelle la cuisson des légumes se fait avec de la sauce soja, une façon de saler autrement et d'apporter une saveur nouvelle. Quelques changements et l'ajout d'une échalote et d'ail plus tard...

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Tags: ail, carotte, sauce soja, flocons d'avoine, parmesan, navet, champignon de Paris, beurre, échalote, céleri branche, flocons d'azuki

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29 décembre 2017

LASAGNES SANS VIANDE AUX LENTILLES

Ce ne sont pas les lasagnes préféres de la miss ... mais elle ne les a pas boudées, ma miss fan de pâtes ! Un plat, une fine couche de sauce béchamel, une couche de feuilles de pâte, une couche de sauce bolognaise aux lentilles vertes (comme dans cette...

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Tags: parmesan, lasagne, sauce tomate, lentille verte, sauce béchamel

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18 décembre 2017

CLAFOUTIS CHOU FLEUR CRU, PARMESAN, THYM & CURCUMA

Alors que chacun et chacune est à la recherche de recettes de fête, je persiste dans ma cuisine du quotidien, à préparer des plats simples et rapides, même si ce clafoutis de chou-fleur pourrait faire un bel accompagnement de la traditionnelle dinde ou...

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Tags: curcuma, thym, parmesan, chou fleur, sauce tomate, oignon tige, chou kale, faisselle

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10 décembre 2017

GALETTES DE CHOU FLEUR, AVOINE & PARMESAN

Il est habituel de cuire certains légumes à l'eau ou à la vapeur avant de les manger. Je pense particulièrement au poireau et au chou fleur. Pour le poireau, j'ai déjà tenté d'en préparer un plat sans cette cuisson préalable dans un gratin bien vert (clic)...

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Tags: ricotta, tomate confite, galette, parmesan, chou fleur, chou kale, ail des ours, avoine, sésame doré

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2 mai 2017

SPAGHETTIS avec CHOU FLEUR ÉPICÉ, TOMATES CONFITES, CÂPRES & AMANDES

Fichtre ! Je ne savais plus où j'avais vu cette recette au moment de passer à sa réalisation ... Parce que j'en vois trop ... et comme parfois je ne prends pas la peine d'en noter la source, je me fais tourner en bourrique pour remettre la main dessus...

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Tags: ciboulette, paprika, curry, tomate confite, coriandre, parmesan, muscade, huile d'olive, chou fleur, câpre, spaghetti

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13 avril 2017

ASPERGES VERTES RÔTIES AU CITRON, PARMESAN & CRÈME BALSAMIQUE

Une recette TRÈS facile et TRÈS rapide aperçue ici. Quatre ingrédients + sel + poivre. Et un régal en bout de cuisson ! Acheter de belles asperges vertes françaises (attention, saison courte !) Préchauffer le four à 210°C. Rincer et éplucher les asperges...

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Tags: parmesan, huile d'olive, jus de citron, zeste de citron, asperge verte, crème balsamique

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8 juillet 2016

Un soleil feuilleté pour l'apéro ...

Il n'est pas dans le ciel ? Alors, je le dessine, je le cuis et je le présente tel un astre sur mon plat rond ... Il est déjà connu sur la blogomiam, éplinglé et instagramé. Aujourd'hui, il se publie chez moi ... Parce que ce soleil là a fait sensation...

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Tags: tomate confite, parmesan, origan, huile d'olive, pâte feuilletée

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20 mars 2016

Rillettes de lentilles, salade crumble d'épinards-parmesan, compote & fruits secs, smoothie carotte-abricot-amande

Il a tardé à venir ce billet gourmand ! Pas beaucoup de cuisine parce que baucoup de boulot pour rattraper celui pas fait pendant la semaine de vacances. :o( Pour se réconforter de tout ce dur labeur, un p'tit brunch ? ... Idéal pour fêter ce 1er jour...

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Tags: amande, pois chiche, pomme, parmesan, crumble, abricot sec, compote, jus de citron, lait d'amande, lentille verte, épinard, rillettes, graines de chia, superfruits, jus de carotte

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7 février 2016

Plateau pour un brunch sage ou chic, avec limequat ou kumquat

Pour le plateau sage, un smoothie fruité aux épices, du tofu ferme pané aux parmesan-sésame complet-sésame noir, une clémentine et un thé blanc aux pétales de rose. SMOOTHIE BANANE, AMANDE, CLEMENTINE, LIMEQUAT AUX EPICES Pour 1 verre 1 banane 15 cl de...

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Tags: ciboulette, gingembre, banane, vanille, galette, parmesan, jus de pomme, tofu ferme, chapelure, sésame noir, sésame complet, brunch, clémentine, limequat, oignon vert

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2 décembre 2015

SALADE DE CHOU KALE, CELERI BRANCHE, THON, OEUF DUR, PERSIL, CÂPRES & ... PARMESAN !

Après une débauche de gâteaux & chocolat, il est sage de repenser à son foie et à l'équilibre de l'assiette. (o_~) Un peu de chou kale pour la reverdir ? Il s'invite ni vu, ni connu (parce que j'ai une petite récalcitrante à la maison) dans cette petite...

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Tags: persil, parmesan, oignon rouge, piment d'Espelette, huile d'olive, Melfor, oeuf dur, câpre, céleri branche, thon au naturel, chou kale

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26 mai 2015

GRATIN DE PATATE DOUCE, CHOU KALE & PARMESAN

On ne dirait pas que le printemps est là avec un gratin comme celui-ci, mais tant que les températures fraîches du soir ne nous permettront pas de diner sur la terrasse, je réagirai par "plat chaud" ! Je ne sais pas si vous pouvez encore en trouver par...

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Tags: ail, patate douce, parmesan, gratin, noix de muscade, crème de soja cuisine