PASSION ... GOURMANDISE !

29 novembre 2010

Du tofu soyeux dans des triangles de pâte Filo

Le tofu soyeux fait son grand effet dans un gâteau ou un autre pour en remplacer les oeufs ou une matière grasse.Il mime encore cet effet dans une terrine ou une tarte salée où il se glisse, ni vu ni connu, dans la garniture pour gourmet végétarien. Et...

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Tags: oignon nouveau, cumin, ail, curry, carotte, coriandre, tofu soyeux, panais, pâte Filo

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12 octobre 2009

POTIRON de l'apéro au dessert ... 1ère partie ...

Il m'arrive d'aller chez un revendeur de plantes et verdure. Ce qui est bien avec ces enseignes, c'est qu'elles ont diversifié leur références ... Ainsi, on y trouve tout ce qui concerne le jardinage et le mobilier de jardin mais aussi de fausses plantes...

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Tags: feta, lardon, potiron, oignon, pâte Filo

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18 septembre 2009

Une nouvelle farce pour un triangle de pâte Filo ...

J'avais envie de profiter de quelques figues ... et envie de croustillant ... FARCE POUR TRIANGLE DE PÂTE FILO Pour 6 à 8 personnesPréparation : 10 minCuisson : 15 à 30 min selon la grosseur des triangles 7 ou 8 foies de volailles4 figues1 poignée de...

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Tags: raisin sec, curry, oignon rouge, figue, foie de volaille, salé-sucré, pâte Filo

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28 février 2009

Le sucré s'invite chez le salé #11 & Acte II

Ma première participation (hors concours puisque je suis membre du jury) à l'édition 11 du "Sucré qui s'invite chez le salé" organisé par Tiuscha n'ayant pas été très téméraire ... Eh bien oui, le gingembre était un peu "facile" ... J'ai décidé de me...

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Tags: gingembre, fenouil, jeu, poisson, crabe, fenouil confit, pâte Filo

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17 décembre 2008

Pâte Filo festive ou comment utiliser vos futurs restes de chapon

S'il est un ingrédient qui a un certain succès voire un succès certain parmi les mots clés de mes statistiques, c'est bien la pâte Filo au même titre d'ailleurs que le substantif ... "verrine".Et ce, plus encore, en période de fêtes annoncées ... à croire...

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Tags: poulet, chapon, foie gras, morille, asperge verte, pâte Filo

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19 mars 2008

Réponse au triangle Filo devinette

De l'idée ou du bon goût (selon le vôtre ou le mien ?! ;o) ...) dans vos réponses.Du CHOCOLAT ? Ah non, pas à tous les coups ! ;o)Du MIEL ? Pas très loin !De la CREME DE MARRONS : oui pour la couleur mais non ça c'était la dernière fois !Des AMANDES,...

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Tags: lait de coco, noisette, pâte Filo

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19 mars 2008

Un triangle Filo devinette ...

Un triangle.De la pâte Filo ... Oui mais ...Qu'ai-je mis dedans ? ... Une petite devinette pour entretenir la forme,voire les formes ! ;o) Un indice : c'est une version sucrée ! Réponse ce soir ! "Cogigotez" bien !!!!

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Tags: jeu, pâte Filo

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2 mars 2008

Pâte Filo : triangle salé-sucré

En avant donc pour une autre variante ! Puisque j'ai déjà ouvert mon paquet de pâte Filo ...Et que Kate a bien voulu attendre ma recette (Désolée Kate, impossible de m'y mettre avant hier soir... Rentrée Vendredi soir à 23 h et même si la rapidité d'exécution...

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Tags: pomme, airelle, confit de canard, pâte Filo

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29 février 2008

Triangles et filo vite fait bien fait

Kate fait un récap' ! Kate fait un récap sur la pâte filo ou la feuille de brick.Kate fait un récap sur la pâte filo ou la feuille de brick, mais je m'en suis aperçue il y a peu et encore a-t-il fallu qu'elle me l'annonce ! Mais où ai-je la tête en ce...

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Tags: herbes aromatiques, fromage frais, tomate séchée, pâte Filo

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23 septembre 2007

Le bonheur à l'état croustillant

Je retrouve le chemin des triangles en pâte Filo pour une version salée-sucrée découverte dans un des petits livres (Goûte ça et épouse-moi) de la collection Tana, collection que j'aime beaucoup si vous ne vous en êtes pas déjà aperçus !Je reprends ici...

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Tags: banane, citron vert, coriandre, boeuf, noix, pâte Filo

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7 février 2007

Encore un petit tour avec la pâte Filo !

J'aurais aussi bien pu choisir le titre suivant : Pour qui en demande encore !Ou bien : Je ne fais plus de triangles !Ou encore : J'en ai oublié un ! Me revoilà avec un délicieux mariage !Dans ma série pâte Filo, j'ai aussi essayé ceux de La Cuisine de...

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Tags: ricotta, poireau, pâte Filo, graines de fenouil

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5 février 2007

Pâte Filo en folie ! ... La suite ... à tomber !!!

Une seule version aujourd'hui mais de TAILLE ! Abonnée à la "Newsletter" de Cocooking.fr, j'avais repéré cette recette qui m'a immédiatement séduite de par deux mots magiques : marron et amande !J'ai une préférence pour la pâte Filo que je trouve plus...

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Tags: amande, chocolat noir, crème de marrons, pâte Filo

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4 février 2007

Pâte Filo en folie !

Par simplicité, je classe ces petits triangles en pâte Filo dans la catégorie "GRIGNOTE A L'APERO" "PÂTE FILO" (depuis début 2008 ... vu l'engouement constaté dans mes "stats MOTS CLES" pour cette petite pâte légère et ses triangles), mais ils pourraient...

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Tags: courgette, cumin, poivron, raisin sec, carotte, coriandre, pistache, champignon de Paris, chèvre frais, épinard, pâte Filo, thon au naturel