PASSION ... GOURMANDISE !

15 novembre 2008

Parce que je mange aussi le marron en version salée ...

Reprenons le chemin des soupes & veloutés quand la froidure s'y met !Le dernier n° de Régal proposait l'association du maïs et de la châtaigne dans une soupe. J'ai obtempéré sauf pour le modus operandi et la texture.Voici mon velouté, parce que j'en aime...

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Tags: ciboulette, châtaigne, velouté, maïs

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13 novembre 2008

Variations sur un reste de quinoa cuit - Version III "santé"

Pour la recette du jour, encore une recette d'Eric Kayser et son dernier livre de cuisine déjà approché ici avec une terrrrrrrrrrible panna cotta au sirop d'orgeat ! Pour continuer dans le recyclage d'un reste de quinoa : une version III santé très légère:...

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Tags: orange, ciboulette, pamplemousse, carotte, quinoa, sirop d'agave, radis noir, betterave cuite

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12 novembre 2008

Je vous présente ...

... les ingrédients de ma prochaine recette, pour faire suite à mes "VARIATIONS AVEC UN RESTE DE QUINOA" commencés avec un WOK QUINOA COCO BOEUF LEGUMES puis un QUINOASOTTO AU THON. Beaucoup d'invités pour cette nouvelle recette "quinoa" ... A venir donc,...

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Tags: orange, pamplemousse, carotte, quinoa, radis noir, betterave cuite

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10 novembre 2008

Pâte feuilletée et une association de saveurs du tonnerre !!!

Je remets toujours à plus tard le moment de faire moi-même ma pâte feuilletée parce que je cours toujours après l'heure et que j'arrive plus que rarement à avoir du temps "tranquille" devant moi c'est à dire sans autre tache ménagère raisonnablement plus...

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Tags: oignon rouge, artichaut, origan, salami, pâte feuilletée, pâte Filo

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9 novembre 2008

Recette de la semaine

Natacha - Mercredi Rose - m'a élue recette de la semaine pour Ma Verrine Lili en Mer ... Euh ! Déjà la semaine dernière ...Puis ce fut au tour, hier, de Elopassions pour mes Bouchées fondantes pistache .Le temps que je fasse le tour de mes messages après...

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Tags: tag

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7 novembre 2008

Poire, canneberge, noix et épices pour un Muffin Monday#11

C'est Dominique de Cuisine Plurielle qui a charge d'organiser le nouveau Muffin Monday .Tiens ?... Edition 11 ... Déjà ?! Bah ! On ne peut pas être présente partout mais je suis ravie de participer à celui-ci car j'aime bien l'automne pour ses couleurs...

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Tags: jeu, muffin, poire, noix, canneberge, lait fermenté, quatre épices

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5 novembre 2008

BOUCHEES ... A LA PISTACHE

On ne l'arrête plus maintenant qu'elle est riche d'or vert ... Si j'aime beaucoup les muffins, je préfère encore les bouchées fondantes genre ... une texture de financiers ? Une petite mignardise, quoi !Une recette bidouillée rapidement ... J'avais quatre...

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Tags: amande, pistache, blanc d'oeuf, financier, bouchées

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29 octobre 2008

Petite pause automnale ...

Petite pause sans thé "santé" et sans cuisine ... Je vous retrouve dans quelques jours où je pourrai répondre à vos commentaires, questions et ... vous livrer quelque gourmande recette ! ;o) Merci pour vos visites et à bientôt !

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27 octobre 2008

Inspirée par Lili Foodbox ...

C'est en regardant le dernier récap en date de La Table monde "Un Tour en Mer" , que je suis tombée sur une recette bien alléchante de Lili de la célèbre Foodbox .Comme de bien entendu, je n'avais pas ce qu'il fallait sauf un avocat bien mûr, un mini...

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Tags: oignon nouveau, ciboulette, avocat, concombre, cottage cheese, cardamome, saumon fumé

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24 octobre 2008

Crème de marrons ... Crème de marrons ? CREME DE MARRONS & MARRONS GLACES !

Si avec ce titre vous ne voyez pas de quoi je vais parler aujourd'hui ... Je ne sais point comment être plus claire !J'ai une fu-rieu-se envie de crème de marrons .Et c'est ir-ré-ver-si-ble !Et là, c'est la faute à Mamina , Carole et Alhya et encore Carochococo...

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Tags: fromage blanc, eau de rose, crème de marrons, marron glacé, crème fraîche épaisse

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21 octobre 2008

Muffins à la poudre d'or vert

Bon, il n'y a pas eu foule pour me proposer des petites recettes gourmandes pour mon or vert. Je remercie Kiki Chris, Sandrine, Tiuscha et Khala d'avoir sauvé la mise ! ;o)J'avais quand même une petite recette (dont la page était marquée depuis un certain...

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Tags: muffin, poudre de pistache, pâte d'amande à 50% d'amandes

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20 octobre 2008

Mon nouveau copain et une poudre d'or vert ...

J'ai un nouveau copain ... en cuisine cela s'entend ! ;o)Mon nouveau copain, c'est ma maman qui me l'a donné. Il s'appelle Moulinex de son grand nom, Moulin à café de son petit nom. Il est vieux, assez vieux : date de d'achat 1963 (selon la mémoire maternelle)....

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Tags: poudre de pistache

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17 octobre 2008

PRUNES ROTIES, SAUCE CHOCOLAT BLANC & GINGEMBRE

Depuis le temps que je voulais trouver ces grosses prunes, rondes, très rondes, à peau violette - vues dans ce "livre trésor", mine de douceurs chocolatées - pour les arroser d'une douce sauce onctueuse ...Je suis enfin tombée dessus en allant me ravitailler...

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Tags: chocolat blanc, gingembre, sauce, prune, crème fraîche épaisse

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15 octobre 2008

Patate douce en muffin

Je ne sais pas si l'on peut vraiment l'appeler "muffin" car la texture s'approche plus d'une purée-flan, mais voilà une façon originale de cuisiner et présenter un légume !Et comme d'habitude, Madame Patate Douce s'habille si bien avec Miss Epice que...

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Tags: patate douce, curry, coriandre, curcuma, poireau

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13 octobre 2008

Variations sur un reste de quinoa cuit - Version II marine

Après ma première variation sur un reste de quinoa cuit version "viande" ... une version "poisson". J'ai beaucoup aimé cette version marine, cuite pas tout à fait dans les règles de l'art du risotto mais qui montre encore que le quinoa se décline à l'infini.Je...

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Tags: olive noire, tomate confite, quinoa, parmesan, basilic, quinoa soufflé, thon au naturel