Articles populaires – PASSION ... GOURMANDISE !

17 novembre 2014

Avocat et petit bol de riz, simple mais démoniaquement délicieux !!! Grâce à une nouvelle petite sauce ...

Chers lecteurs et lectrices qui me lisez souvent ou occasionnellement, vous savez que j'aime agrémenter et donc sublimer mes simples petits plats d'une divine petite sauce lègère ... Pour n'en citer quelques unes, favorites ... Lait de coco-piment-coriandre-citron...

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Tags: riz, avocat, gomasio, Melfor, vinaigrette, sésame noir, sésame complet, graines germées, crème de sésame noir

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2 juin 2014

CHOU-FLEUR, RIZ COMPLET, LENTILLES & RAISINS SECS EN POÊLEE, SAUCE VELOUTEE AU TAHIN

Un bon équilibre entre légume, céréale et légumineuse. Du contraste : une saveur salée-sucrée. du chaud-frais. Plein de saveurs ! Ainsi qu'une belle et délicieuse façon d'accompagner un reste de riz complet et/ou un reste de lentilles ... A vos bols !...

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Tags: cumin, raisin sec, tahin, chou fleur, riz complet, lentille verte, yaourt grec, purée de sésame, graines de moutarde

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1 mars 2014

FLAN DE POTIMARRON A L'ORANGE

On aime les flans, les crèmes caramel, ils sont le doux souvenir gourmand d'un dessert d'enfance qui séduit petits et grands. C'est aussi un dessert maison par excellence. Il en existe des variantes, des flans "revisités" et dans les débuts de ce blog,...

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Tags: orange, lait de coco, vanille, flan, cannelle, potimarron, zeste d'orange, quatre épices, crème renversée

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15 mars 2014

C'est au tour du cresson de s'inviter dans un pesto puis sur une tartine ...

Un petit pot inspiré d'ici ou là parce que c'est la saison du cresson et que j'en trouve de belles bottes dans ma ruche ! PESTO DE CRESSON, PISTACHES & CITRON Pour 1 bol Préparation : 20 min 1/2 botte de cresson 65 g de pistaches 60 g de parmesan 1 gousse...

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Tags: citron vert, parmesan, pistache, cresson, oignon rouge, pesto, huile d'olive, radis, graines germées

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2 février 2014

VERRINES DE GELEE DE POMMES, CREME FOUETTEE A LA NOIX DE MUSCADE & BISCUITS CROUSTILLANTS PISTACHE, NOIX DE COCO, CANNELLE

Voici encore un petit dessert en verrine que j'affectionne. Du jus de pommes et de la crème fouettée. Du léger mais aussi du gourmand. De la simplicité mais aussi de la saveur. De la douceur mais aussi du caractère ! La pomme est très souvent associée...

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Tags: verrine, cannelle, noix de coco, pistache, biscuit, jus de pomme, noix de muscade, crème fleurette, gelée

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16 août 2013

SALSA TOMATE CERISE, AVOCAT, ECREVISSE, OIGNON ROUGE & BASILIC selon Smitten Kitchen

Je me délecte les yeux de nombreuses fois sur le blog de SMITTEN KITCHEN , pour ses recettes très "nature". Et la recette du jour n'y fait pas exception. Je m'en suis inspirée pour mes assiettes ... SALSA DE TOMATE CERISE, AVOCAT, ECREVISSE, OIGNON ROUGE...

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Tags: avocat, oignon rouge, basilic, huile d'olive, jus de citron, tomate cerise, salsa, sauce chili, écrevisse

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14 octobre 2011

SALADE BOULGOUR, QUINOA, FETA, NOIX

La salade composée fait encore son apparition dans ma lunch box avant de céder la place aux veloutés, soupes & bouillons ... Des céréales, du quinoa pour les protéines, des fruits secs ( c'est la saison des noix, profitons-en !) , plein de verdure et...

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Tags: oignon nouveau, ciboulette, feta, coriandre, quinoa, noix, ciboule, boulgour, moutarde à l'ancienne

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26 août 2011

Très légère, très fraiche et pimentée ma nouvelle salade composée

Pour stimuler l'appétit lorsque la chaleur s'abat sur nos têtes ... Rien de tel que quelque chose de frais et léger pour dîner ou déjeuner. Voilà que quoi garnir gaiement l'assiette du soir et une lunch box pour le lendemain midi ! Dénichée ici, il y...

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Tags: mangue, citron vert, coriandre, quinoa, concombre, piment, riz sauvage, riz complet, zeste de citron

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16 mai 2011

Cake rhubarbé complètement citronné d'une angélique brousse ... et tellement moelleux, tellement fondant !

Rien qu'au titre, vous allez vous demander "Mais qu'est-ce donc que cette recette farfelue ?!!!" Ou bien, vous demander si je ne suis pas tombée sur la tête. ;o) Non, je vous rassure tout va bien sinon que la recette d'aujourd'hui, piochée Chez Tiuscha,...

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Tags: vanille, citron, sirop d'agave, cake, cannelle, rhubarbe, brousse, poivre long, angélique confite

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29 novembre 2010

Du tofu soyeux dans des triangles de pâte Filo

Le tofu soyeux fait son grand effet dans un gâteau ou un autre pour en remplacer les oeufs ou une matière grasse.Il mime encore cet effet dans une terrine ou une tarte salée où il se glisse, ni vu ni connu, dans la garniture pour gourmet végétarien. Et...

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Tags: oignon nouveau, cumin, ail, curry, carotte, coriandre, tofu soyeux, panais, pâte Filo

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30 septembre 2010

Délicieuses BARRES CHOCOLAT & FRUITS A ECALE

Fruits à écale ? Fruits à coque ! J'aurais pu employer le deuxième terme, mais je trouvais le premier plus original (plus savant aussi ? Je n'avais jamais utilisé ce terme) et peut-être plus apte à titiller votre curiosité gourmande ! Et puis, je n'invente...

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Tags: amande, noisette, pistache, barre, Chunks, Biscuit Thé, lait concentré sucré, pépites de chocolat, noix de Pécan

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23 avril 2010

Le fruit, le légume avec recette, J3

L'apothéose !!! La recette avec ma courge japonaise ! ... J'ai failli faire quelque chose de "pas raisonnable du tout" ... du genre "avec sauce caramel pour un dessert très décadent" ... Et puis, je me suis ravisée, la sagesse prenant le pas sur la folie...

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Tags: citron, sirop d'agave, fromage frais, sucre complet de canne, courge du Japon, son d'avoine, zeste de citron, Saint Môret, germe de blé

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17 mars 2010

Un bouillon délicieux et raffiné, et un grand merci à Trinidad

Le jour J où j'avais décidé de faire ce délicieux bouillon au safran, il me fut impossible de trouver des ravioles ... :o( Cette jolie recette, je l'ai découverte chez Les Petits Plats de Trinidad, grâce à qui j'ai mis le pied dans l'engrenage infernal...

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Tags: gingembre, coriandre, safran, poireau, bouillon, coquille saint jacques, céleri branche, pétoncle

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10 novembre 2009

Encore du nouveau dans mon assiette et le truc en plus qui rend la soupe bien meilleure !

Côté bol, j'aime plutôt le velouté. Et oui, plutôt dans un bol que dans une assiette creuse, ça donne plus de volume ! ;o)Pour moi, l'appellation velouté" représente "qui a du corps" à savoir plus épais qu'une soupe ... fluide ... :o( où l'eau de cuisson...

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Tags: carotte, haricot vert, citron, lardon, petit pois, huile d'olive, cantal, orge perlée, fève

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21 octobre 2009

Pour changer ... du MILLET dans mon assiette

Voilà un nouveau tag : MILLET, petite graine ronde de la famille des Graminées.Jamais mangé jusqu'ici mais connu de nom tout de même !A fureter dans les magasins bio, je l'ai souvent croisé. Je me suis enfin décidée après avoir vu cette recette là et...

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Tags: orange, citron vert, coriandre, confit de canard, menthe, millet, ras el hanout, zeste de citron, zeste d'orange

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17 novembre 2009

Que faire avec un reste de risotto ?

On sait bien que le risotto demande à être mangé sur l'heure ... Oui mais, qu'en faire si vous avez trop prévu, sous-estimé l'appétit de vos hôtes ou dû subir un désistement de dernière minute ? ... DES GALETTES DE RIZ-SOTTO ! Cette fois-ci, il me restait...

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Tags: ciboulette, pignon, ricotta, riz, galette, coriandre, risotto, chèvre frais, poivron mariné

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6 juillet 2009

TARTE AUX LEGUMES DU SOLEIL ET FETA

Je suis un peu fada et voire un peu maso ... ;o)La semaine dernière ... pleine chaleur canicule ... un rapide tour du frigo en période pré-dîner (dans lequel je me serais bien engouffrée ..) et un regard dans le panier à légumes = un inventaire rapide...

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Tags: oignon nouveau, tomate, herbes aromatiques, tarte, thym, origan, aubergine, farine 5 céréales et 3 graines

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29 avril 2007

LAIT DE COCO & ANETH

Pour alimenter ma rubrique "Lait de coco" !J'ai trouvé cette recette en en me demandant si je pouvais allier lait de coco et aneth... FILETS DE CABILLAUD AU LAIT DE COCO Pour 4-6 personnesMarinade : 15 minCuisson : 15 min Pour la marinade : 600 g de filets...

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Tags: tomate, lait de coco, citron vert, coriandre, aneth, curcuma, poisson, cardamome, piment

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23 octobre 2009

BOUCHEES avec un reste de compote ...

Quand j'ai des bananes en fin de vie (les pôvres !) et pas le temps de faire un gâteau ou parce qu'il y en a un autre en projet ou déjà fait ... J'opte pour une compote ... Et puis comme la compote de banane n'a pas beaucoup de popularité à part mon fromage...

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Tags: amande, banane, chocolat noir, noix, confiture, moelleux, chocolat au lait, Chunks, bouchées

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17 avril 2009

MUFFINS BISCUITO-AMANDO-COCOLACTO-FRUITO-VANILLES !!!

Je ne suis pas fan de piqûres sauf celles concernant un petit rappel d'un jeu en cours ...Quoique, je suis déjà bienheureuse car j'en ai reçu beaucoup ! Le Muffin Monday # 14, c'est ici que ça se passe et ce jusqu'au 10 mai . Etant donné qu'il m'est impossible...

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Tags: amande, banane, lait de coco, vanille, jeu, muffin, canneberge, muffin monday, Biscuit Thé

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6 juin 2008

NAGE DE QUINOA ET PETITS LEGUMES AU LAIT DE COCO

Pas d'amélioration côté température alors je réitère avec une soupe et plein de bonnes et saines choses dedans ! Ou comment cuisiner façon "cuisine du congélateur" ou presque, quand les petits légumes de printemps restent sur l'étal des marchés que je...

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Tags: ail, gingembre, lait de coco, carotte, coriandre, haricot vert, quinoa, asperge verte, fève

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7 avril 2021

PiZZA DE POLENTA

Et une pizza Margherita, une ! Une pizza rapido sans pâte à pizza. Voilà une recette qui m'a extrêmement plu. (o_~) J'aime les pizzas quand elles ont la saveur de celles qui ont cuit dans un four à bois sinon rien, mais je dois avouer que mes papilles...

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Tags: tomate, olive noire, thym, parmesan, pizza, origan, polenta, sauce tomate, mozzarella

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8 juillet 2020

BEURRE D'AVOCAT & SALADE DE TOMATES CERiSES-CÂPRES SUR TARTiNE

Une tartine SiMPLE comme Yotam Ottolenghi. Et du beurre, non pas dans les épinards, mais avec de l'avocat ! Si cela n'avait pas été une idée de Yotam, j'aurais été plus que dubitative ... Mais là, même même pas ! J'ai suivi la recette les yeux fermés,...

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Tags: coriandre, tartine, estragon, beurre, tomate cerise, câpre, Tabasco, Yotam Ottolenghi, navocat

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26 février 2019

PORRIDGE À L'AMANDE & AU FOUR

Je suis une fan du porridge aux flocons d'avoine préparé par mes petites mains : tout simplement des flocons d'avoine + du lait végétal (avoine, riz, amande) + une casserole sur feu moyen-doux + une cuillère en bois et un peu d'huile de coude. Pour le...

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Tags: flocons d'avoine, pomme, compote, sucre complet de canne, lait d'amande, amandes en poudre, purée d'amande blanche, yaourt de soja, arôme d'amande amère

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25 juin 2018

Un "one skillet " poulet, citron, crème & fines herbes

Un "one skillet" de plus pour la simplicité et le délice. Un poulet moelleux et délicatement parfumé et prêt en 30 minutes. J'aime ces petites recettes ! Source : Chef Cuisto °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle de...

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Tags: ciboulette, ail, poulet, coriandre, citron, estragon, échalote, crème de soja cuisine, bouillon de volaille