PASSION ... GOURMANDISE !

29 novembre 2008

CHOCOLAT CHAUD ONCTUEUX GINGEMBRE & CARDAMOME

Journées froides dehors et dedans.Non, non je ne travaille pas dans une chambre froide mais un chauffage défecteux et une isolation du même accabit m'y font presque croire ...Et en plus, une maison pas bien chauffée pour des problèmes de plomberie qui...

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Tags: gingembre, chocolat noir, cardamome, crème fraîche épaisse

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26 novembre 2008

MiLk ShAkE mAnGuE & ChOcOlAt BlAnC où une déco inutile ...

Cette recette a presque fait fait l'objet d'un parcours du combattant : penser puis oublier d'acheter des mangues, faire une liste et l'oublier, en trouver des "pas assez mûres", en trouvez des mûres mais se trouver face à un imprévu qui vous grignote...

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Tags: chocolat blanc, mangue, milk shake

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24 novembre 2008

Graines Grillées à Grappiller ...

En fait, l'idée du titre ne reprend pas mon intention initiale à savoir saupoudrer des graines grillées sur des céréales et des légumes pour retrouver un contraste fondant - croquant que j'affectionne.J'aime les noix de cajou sur le Tofu sauté aux petits...

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Tags: noix de cajou, graines de tournesol, graines de courge

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23 novembre 2008

Encore une recette de la semaine

Mon VELOUTE MAÏS & CHÂTAIGNE élu recette de la semaine par Blog De Cuisine !Merci ! Je me re-concocte un super menu en élisant à mon tour 6 recettes de la semaine : 2 entrées, 2 plats et 2 desserts ... Le principe : Choisir 6 blogs et sélectionner selon...

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21 novembre 2008

Mosaïque et lasagnes d'automne

En automne, de nombreux dimanches réclament de la main d'oeuvre pour ratisser et brûler les feuilles mortes qui tombent des chênes, tilleuls, liquidembars du jardin de campagne maternel.Quand le temps est sec, le labeur est agréable et rapide car les...

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Tags: jeu, parmesan, potimarron, origan, muscade, lasagne, mosaïque, sauce béchamel

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18 novembre 2008

Pain "santé" au muesli et aux fruits secs

Un pain sans oeuf, sans beurre dedans (voir plus bas) et sans lait ...Mais qu'y a-t-il donc dedans ??? Eh bien des ingrédients "santé" pour faire attention à votre ligne quand certaine prépare déjà son panier gourmand de Noël avec force chocolat ... ;o)...

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Tags: raisin sec, abricot sec, Rapadura, muesli, jus de pomme, pain

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15 novembre 2008

Parce que je mange aussi le marron en version salée ...

Reprenons le chemin des soupes & veloutés quand la froidure s'y met !Le dernier n° de Régal proposait l'association du maïs et de la châtaigne dans une soupe. J'ai obtempéré sauf pour le modus operandi et la texture.Voici mon velouté, parce que j'en aime...

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Tags: ciboulette, châtaigne, velouté, maïs

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13 novembre 2008

Variations sur un reste de quinoa cuit - Version III "santé"

Pour la recette du jour, encore une recette d'Eric Kayser et son dernier livre de cuisine déjà approché ici avec une terrrrrrrrrrible panna cotta au sirop d'orgeat ! Pour continuer dans le recyclage d'un reste de quinoa : une version III santé très légère:...

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Tags: orange, ciboulette, pamplemousse, carotte, quinoa, sirop d'agave, radis noir, betterave cuite

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12 novembre 2008

Je vous présente ...

... les ingrédients de ma prochaine recette, pour faire suite à mes "VARIATIONS AVEC UN RESTE DE QUINOA" commencés avec un WOK QUINOA COCO BOEUF LEGUMES puis un QUINOASOTTO AU THON. Beaucoup d'invités pour cette nouvelle recette "quinoa" ... A venir donc,...

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Tags: orange, pamplemousse, carotte, quinoa, radis noir, betterave cuite

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10 novembre 2008

Pâte feuilletée et une association de saveurs du tonnerre !!!

Je remets toujours à plus tard le moment de faire moi-même ma pâte feuilletée parce que je cours toujours après l'heure et que j'arrive plus que rarement à avoir du temps "tranquille" devant moi c'est à dire sans autre tache ménagère raisonnablement plus...

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Tags: oignon rouge, artichaut, origan, salami, pâte feuilletée, pâte Filo

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9 novembre 2008

Recette de la semaine

Natacha - Mercredi Rose - m'a élue recette de la semaine pour Ma Verrine Lili en Mer ... Euh ! Déjà la semaine dernière ...Puis ce fut au tour, hier, de Elopassions pour mes Bouchées fondantes pistache .Le temps que je fasse le tour de mes messages après...

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7 novembre 2008

Poire, canneberge, noix et épices pour un Muffin Monday#11

C'est Dominique de Cuisine Plurielle qui a charge d'organiser le nouveau Muffin Monday .Tiens ?... Edition 11 ... Déjà ?! Bah ! On ne peut pas être présente partout mais je suis ravie de participer à celui-ci car j'aime bien l'automne pour ses couleurs...

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Tags: jeu, muffin, poire, noix, canneberge, lait fermenté, quatre épices

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5 novembre 2008

BOUCHEES ... A LA PISTACHE

On ne l'arrête plus maintenant qu'elle est riche d'or vert ... Si j'aime beaucoup les muffins, je préfère encore les bouchées fondantes genre ... une texture de financiers ? Une petite mignardise, quoi !Une recette bidouillée rapidement ... J'avais quatre...

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Tags: amande, pistache, blanc d'oeuf, financier, bouchées