PASSION ... GOURMANDISE !

31 mai 2010

Le soja version tofu soyeux et en tarte !

Jusque-là, j'appréciais énormément le tofu soyeux dans un gâteau ... aux marrons avec oeufs ( clic ) ou poire & coing sans oeufs ( clic ). Subtils mélanges, où le tofu soyeux ne se devine même pas ... pour les réticents et tofu-sceptiques ;o) ... et révèlent...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aneth, tarte, tofu soyeux, maquereau fumé

Partager cet article

28 mai 2010

Deux recettes réunies : un cake et une pâte à l'abricot ...

... mais un résultat final différent de celui attendu ... Pour cette recette, j'ai flashé sur le CAKE MARBRE AU NUT***A de Eat My Cake Now d'une part ... où l'on admirera la place bien centrée de la couche de chocolat ... Et d'autre part, sur des pâtes...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, cake, abricot sec, sirop d'orgeat, beurre d'abricot, lait fermenté, pâte à l'abricot

Partager cet article

25 mai 2010

FLANS DE FANES DE RADIS, CREME D'AVOINE & FROMAGE DE CHEVRE

Si j'ai un petit conseil à vous donner, ne jetez PLUS JAMAIS vos belles fanes de radis qui peuvent vous offrir avec de simples ingrédients et peu de difficultés culinaires de merveilleux petits plats à déguster ... Le premier exemple en fut la CREME DE...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flan, pesto, fanes de radis, crème d'avoine, fromage de chèvre

Partager cet article

21 mai 2010

PAIN avec eau et avec lait fermenté et toujours sans MAP

Je poursuis mes expériences de pain sans MAP (que l'on pourra traduire Machine A Pain ou Mains A Pétrir ... selon la version de Léa - Mes Pieds Dans Le Plat) ;o) De fil en aiguilles, je me suis baladée ici, puis là et là, j'ai découvert le site de Nigella...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, muesli, pain, lazy loaf, pain irlandais, lait fermenté, farine de blé complète

Partager cet article

19 mai 2010

Excellent taboulé !!!

Puisqu'il n'est plus question de faire de la soupe ... Que les températures permettent de déguster des salades fraîches ...J'ai tenté le soja en graines concassées et précuites en taboulé ainsi que le suggérait LES DELICES DE LA CUISINE AU SOJA aux Editions...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon nouveau, ciboulette, coriandre, menthe, taboulé, soja concassé précuit, épeautre concassé précuit, graines de soja jaune

Partager cet article

17 mai 2010

MUFFINS RHUBARBE-FRAISE CRUMBELISES ...

Il se trouve que l'association rhubarbe et fraise n'est point nouvelle et surtout en muffins, mais il ne me semble pas avoir déjà croisé la recette de Bob qui, dans son livre "MUFFINS ORIGINAUX & AUTHENTIQUES aux Editions Petits Plats Marabout, nous donne...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flocons d'avoine, muffin, crumble, rhubarbe, fraise, streusel

Partager cet article

14 mai 2010

TARTE AUX LEGUMES, LAIT DE COCO, CURRY & PÂTE A LA FARINE DE SOJA + bonus

De mon CAKE A LA FARINE DE SOJA, MIEL, ORANGE & CITRON CONFITS, il me restait de la farine ... de quoi faire une pâte à crêpes, ou des galettes ou ... une pâte à tarte. Devant ma petite bibliothèque de livres de cuisine, j'ai ressorti un livre de TARTES...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, oignon nouveau, courgette, lait de coco, curry, pomme verte, tarte, pomme de terre, brocoli, farine de soja, sésame

Partager cet article

10 mai 2010

COOKIES AU THE VERT & A LA BERGAMOTE

J'ai ressorti une recette de COOKIES, BISCUITS & MUFFINS des Editions MANISE, le fameux GROS livre de ma petite série de biscuits et crackers à grignoter à l'apéro ou quand l'envie nous prend ... ;o) Cette fois-ci, faisons honneur à mon bec sucré ! Ils...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit, cookie, huile essentielle de bergamote, thé vert

Partager cet article

8 mai 2010

Sauce béchamel végétale et autre petite nouveauté

J'ai fait ma première sauce béchamel végétale ...Ni beurre, ni lait de vache pour une sauce toute en douceur et toute légère ... J'ai suivi une recette de Nolwenn issue de L'Atelier Bio - Editions La Plage J'avais déjà apprécié sa version rapide ( clic...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait d'amande, lait végétal, purée de noix de cajou, sauce béchamel

Partager cet article

5 mai 2010

PAIN IRLANDAIS SANS MAP ET SANS LAIT FERMENTE

Pour les fois où mon frigo ne contient pas de lait fermenté, j'ai trouvé sur THE GOOD MOOD FOOD BLOG une recette d'Irish Brown Yeast Bread" - un pain irlandais à réaliser avec juste farine, eau, sel, poudre à lever et un peu de mélasse (en magasin bio)....

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, lazy loaf, pain irlandais, mélasse, farine de blé complète, farine 5 céréales et 3 graines

Partager cet article

3 mai 2010

DES RADIS & UN VELOUTE "JENEJETTERIEN"

Quand les radis et petits légumes nouveaux font leur apparition sur les étals des marchés ou dans les cueillettes, c'est le printemps qui fleuri ! Le radis fait l'unanimité à notre table, le radis ravit tous les palais, il se croque simplement avec un...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, pesto, fanes de radis, radis, velouté, thon au naturel