PASSION ... GOURMANDISE !

24 décembre 2019

NoËl & suite ...

PASSION ... GOURMANDISE ! vous souhaite un très ... JoYeuX NoËl & d'excellentes fêtes de fin d'année ! Source photo (clic) °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle de PASSION ... GOURMANDISE ! et ne sont pas libres de...

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22 décembre 2019

Quelques idées sucrées pour repas de Noël & autres agapes de fin d'année ...

Mais que serait un repas de fête sans son dessert ? Perso, je lui réserve toujours une petite place comme tout bec sucré qui se respecte. Le dessert traditionnel commençant par un B (que-l'on-ne-mange-d'ailleurs-jamais-sauf-glacé) fut une fois travesti...

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Tags: bouchées, chocolat, baba au rhum

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21 décembre 2019

Quelques idées salées pour repas de Noël & autres agapes de fin d'année ...

N'ayant pas à mettre les petits plats dans les grands pour Noël cette année, je n'ai donc ni pensé à établir un menu, ni fait travaillé mes méninges afin pour proposer du nouveau, de l'original, de l'authentique ou du classique revisité ... C'est donc...

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Tags: poulet, lardon, boeuf, poisson, magret, foie gras, oeuf, cracker, parmentier, saumon fumé, velouté, gelée, légume, pickles, graines, pot au feu

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18 décembre 2019

BOULETTES DE VEAU À LA SAUGE ARCHi-MOELLEUSES

Petite recette sympa et bien parfumée pour amateurs de boulettes. Faites "maison", elles sont irrésistibles. Inspirée d'une recette de SAVEURS H.S. 2019 #35 dans laquelle je n'ai pas mis la saucisse piquante italienne (connais pas) et remplacé le Parmesan...

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Tags: ail, veau, oignon, sauge, Comté

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17 décembre 2019

CAKE THON, POiVRON ROUGE & VERDURES

Cake roi de l'apéro, du pique-nique, du buffet. Cake bon voisin d'une salade composée. Une tranche qui plaît à tous, sauf à ma miss parce-qu'il-y-a-des-poivrons-qui-mettent-de-la-couleur ... :o( °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété...

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Tags: ciboulette, persil, poivron, coriandre, aneth, cake, estragon, Comté, thon

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14 décembre 2019

POÊLÉE DE LÉGUMES D'HiVER SUR UN LiT DE PURÉE DE CRESSON

Je suis prise d'une irrésistible frénésie d'achat quand j'arrive aux rayons fruits & légumes. Difficile d'être raisonnable mais si y succomber n'est qu'un petit péché ! (o_~)Séduite en été avec toute leur palette de couleurs, et même en hiver. Du vert...

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Tags: ail, carotte, cerfeuil, pomme de terre, navet, cresson, panais, topinambour, échalote, rutabaga

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11 décembre 2019

CAKE ÉPiCÉ AUX FRUiTS CONFiTS, RAISINS SECS & PATATE DOUCE

Envie d'un cake aux fruits confits. La recette de Marmotte peu sucrée et avec légume "inside" m'a tentée & conquise. Ambiance d'hiver, de Noël & de cocooning, je lui ai ajouté quelques épices. Je l'ai faite deux fois de suite (et la deuxième fois sans...

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Tags: patate douce, cake, fruits confits, citron confit, orange confite, angélique confite, farine de châtaigne, raisin sec moelleux, cerise confite

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9 décembre 2019

ONE SKiLLET DE HARiCOTS BLANCS, TOMATE & CHORiZO

Petit plat à affectionner pour sa simplicité, sa rapidité d'exécution et le "sans chichis". Une seule poêle, quelques ingrédients & le tour est joué : on la pose sur la table, un plat convivial où chacun y piochera sa part. Le chorizo lui confère une...

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Tags: persil, thym, parmesan, noisette, origan, chorizo, haricot blanc, oignon, chapelure, concentré de tomate, tomates concassées

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5 décembre 2019

COOKiES CRÈME DE SÉSAME NOiR & CACAO : une pépite d'or noir

Encore une recette "coup de coeur" de Pauline, sur son blog sage & gourmand : NOYAU & PÉPiN, ou l'alliance originale & magique du cacao et de la crème de sésame noir ! Ce qui m'épate dans ses recettes, c'est l'opposition entre l'apparence simple de ses...

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Tags: cacao, sucre complet de canne, cookie, amandes en poudre, farine de riz complet, huile de coco, sésame doré, crème de sésame noir

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1 décembre 2019

COOKiES À LA PURÉE DE NOiX DE CAJOU, AU CiTRON VERT & AUX RAiSiNS SECS : une pépite d’or jaune

J'ai découvert le blog de Pauline, une gourmande raisonnable, végétale & sans gluten. Mille gourmandises qui tentent la mienne (qui a parfois envie d'être sage) bien évidemment. (o_~) D'abord, succomber à la tentation de ses biscuits (pour rester dans...

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Tags: raisin sec, citron vert, cannelle, sucre complet de canne, zeste de citron, farine de souchet, lait riz amande, Maïzena, purée de noix de cajou, farine de riz complet, huile de coco