PASSION ... GOURMANDISE !

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28 février 2012

Une recette pour la protection des abeilles ?

Une recette pour la protection des abeilles ?

Pas de cuisine aujourd'hui mais UNE INFO et UN RELAIS au dernier billet de Vanessa ( en bas de sa page, clic ).Un petit paragraphe mais dont le contenu ne peut me nous laisser insensible. Nous étions déjà inquiets face à la diminution et la disparition...

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Tags: miel, OGM, abeille, pétition

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26 février 2012

Un gratin poisson & chou-fleur pas très sexy mais super léger et goûteux !

Un gratin poisson & chou-fleur pas très sexy mais super léger et goûteux !

Une photo prise après diner, à la va vite et en plus à la lumière électrique ... Bof ! Hein ? :o( C'est quand que vient l'été pour que les plats du soir puissent être immortalisés à la belle et douce lumière du jour ???! Bref, rien de quoi mettre en valeur...

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Tags: coriandre, poisson, gratin, chou fleur, graines de moutarde

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17 février 2012

PAIN CANNELLE, RAISINS ET NOIX DE COCO

PAIN CANNELLE, RAISINS ET NOIX DE COCO

Je me suis retrouvée (inopinément ? mais à temps) nez à nez avec un paquet de noix de coco, qui se cachait au fond-du-placard-à-l'abri-de mes-premiers-coups-d'oeil et dont la DLC approchait à grand pas ... Autant j'utilise le lait de coco à tour de bras,...

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Tags: cannelle, noix de coco, farine de sarrasin, pain, raisin de Corinthe, farine de pois chiche, farine de châtaigne

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15 février 2012

PORRIDGE AU QUINOA & LAIT RIZ-AVOINE-SOJA

PORRIDGE AU QUINOA & LAIT RIZ-AVOINE-SOJA

Je découvre, avec cette recette , le porridge avec autre chose que des flocons d'avoine même si je l'adore et surtout dans sa version A LA CREME D'AMANDES (clic) . PORRIDGE QUINOA, LAIT DE RIZ-AVOINE-SOJA, CANNELLE et BANANE Pour 1 personne Préparation...

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Tags: banane, quinoa, sirop d'agave, porridge, lait de riz-avoine-soja

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13 février 2012

Mon phõ aux boulettes pour femme pressée ...

Mon phõ aux boulettes pour femme pressée ...

J'aime faire les courses, préparer, découper, éplucher, peler à vif, hacher, ciseler, émincer, mélanger, mixer, faire mousser, émonder, enrober, étuver, pétrir, battre et fouetter, concasser, beurrer ou huiler, faire blondir, confire, déglacer, faire...

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Tags: ail, gingembre, coriandre, porc, soupe, boeuf, bouillon, piment, vin de Shaoxing, sucre de palme, boulette, phõ

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10 février 2012

Nouvelle série de GALETTES !

Nouvelle série de GALETTES !

Des GALETTES de BOEUF PANEES AU COUSCOUS , c'est super bien pour les enfants-veulent-aller-au-fast-food-alors-que-maman-les-exècre. Pour encore rivaliser avec le beurk burger de ce(s) géant(s) de la malbouffe, j'ai piqué une 'tite recette dans un p'tit...

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Tags: oignon nouveau, ail, gingembre, galette, coriandre, porc, sauce soja, maïs

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6 février 2012

Moelleux, fondant & crème de marrons : le retour

Moelleux, fondant & crème de marrons : le retour

Quand il s'agit de crème de marrons, la machine gourmande s'emballe car voici de nouveau un p'tit moelleux à la dite crème, un p'tit délice ... Imaginez juste une texture de financier (donc du fondant) et une texture légère (parce que le blancs sont battus...

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Tags: amande, fondant, noix, marron, blanc d'oeuf, moelleux, tofu soyeux, châtaigne, crème de marrons

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3 février 2012

Lentilles blondes, courge japonaise et panais réunis

Lentilles blondes, courge japonaise et panais réunis

A défaut d'être une courge, je me suis sentie un peu bête à la dernière lecture du dernier SAVEURS (n°189) parce que je n'avais pas encore cuisiné des lentilles blondes ... Les lentilles vertes du Puy (que je vois d'ailleurs plutôt brunes) avec AOC et...

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Tags: courge du Japon, panais, lentille blonde, salade composée, crème balsamique, graines grillées

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