creme de soja cuisine - PASSION ... GOURMANDISE !

26 avril 2021

PÂTES & POiS CHiCHES AUX LARDONS & À LA SAUGE

Petit plat rapide à préparer. Pour en allonger le temps de préparation, il suffira de de faire cuire soi-même les pois chiches ! (o_~) Mais qui a envie de prendre plus de temps en cuisine quand en rentrant de 15 kms de marche, les estomacs sont affamés...

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Tags: pois chiche, curry, thym, lardon, origan, sauge, pâtes, crème de soja cuisine

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18 mars 2021

RiSOTTO AU BOUiLLON D'ALGUES

Un risotto un peu breton parce que cuisiné avec un bouillon d'algues. Ma recette s'est d'ailleurs inspirée d'un numéro de BRETONS EN CUiSINE, recette simplifiée car je n'avais qu'un mélange d'algues séchées & pas d'algues fraîches. À court de vin blanc,...

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Tags: risotto, nori, dulse, bière, laitue, crème de soja cuisine, vin blanc, bouillon d'algues, riz Carnaroli, miso brun

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14 décembre 2020

TARTE AUX OiGNONS DE ROSCOFF & SARDiNES, PÂTE À TARTE SARRASiN & ALGUES

Cette recette rejoint un de mes péchés mignons, la pissaladière. La voilà totalement "bretonnisée", oignons de Roscoff, farine de sarrasin, beurre demi-sel, algues & sardines ! Inclusion de petites graines ou de farines 5 céréales & 3 graines pour un...

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Tags: tarte, thym, oignon, farine de sarrasin, farine 5 céréales et 3 graines, algues en paillettes, crème de soja cuisine

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23 juin 2020

GRATiN DE CHOU-FLEUR AUX ÉPiCES, FROMAGE & LAiT DE COCO

Cette recette est celle d'ANNE de PAPILLES & PUPiLLES mise au goût de nos propres papilles. Réalisée une première fois telle que, nous avions trouvé qu'elle manquait un peu de fondant & de saveur fromage. La deuxième version inclue donc un peu plus de...

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Tags: lait de coco, curry, garam masala, piment d'Espelette, chou fleur, épices, Comté, fromage râpé, crème de soja cuisine

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1 avril 2020

VELOUTÉ DE POMME DE TERRE, PANAiS, NAVET, RUTABAGA & LENTiLLES BELUGA À L'HUiLE DE CURRY

C'est l'printemps & les températures redescendent. CQFD. En attendant, un p'tit velouté pour le dîner sera parfait. Un reste de légumes racines pour affronter le vent froid. Des lentilles pour les protéines. Et surtout, une délicieuse huile d'olive parfumée...

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Tags: ciboulette, curry, pomme de terre, navet, panais, rutabaga, cassonade, crème de soja cuisine, lentille beluga

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16 juin 2019

Salade d'ornithogales, salade composée avec asperges des bois

Je les guettais sur l'étal : les ornithogales ! Les petites asperges des bois. 3 ou 4 minutes de cuisson dans l'eau bouillante, rafraîchissement sous l'eau froide et les voilà prêtes pour être accompagnées dans l'assiette et dégustées. Avec dans l'ordre...

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Tags: noix de cajou, pois chiche, olive noire, basilic, champignon de Paris, olive verte, graines grillées, tomate séchée, graines de tournesol, graines de courge, crème de soja cuisine, graines de soja, trevisana, asperge des bois, ornithogale

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2 janvier 2019

TAGLIATELLES À LA TRUFFE, CRÈME PARFUMÉE À LA SAUGE

Ou comment déjeuner rapide, simple mais très raffiné un jour de fête. Une alliance entre la simplicité des pâtes et le chic de la truffe et de son délicat parfum. Et en plus ... une petite crème (légère) dans laquelle ont infusé des feuilles de sauge...

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Tags: ciboulette, truffe, sauge, crème fleurette, fleur de sel parfumé à la truffe, crème de soja cuisine, huile de truffe, tagliatelle

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8 décembre 2018

DOUX VELOUTÉ POTIMARRON, COMTÉ, PORTO & ÉPICES

J'ai décidé de profiter au maximum de la saison des courges ... Dans le désordre, puisque j'ai commencé par le dessert avec un MOELLEUX CHOCOLAT-BUTTERNUT COMME UN MENDIANT. Aujourd'hui l'entrée avec un VELOUTÉ POTIMARRON-COMTÉ-PORTO & ÉPICES vu chez...

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Tags: curcuma, potimarron, Porto, Comté, crème de soja cuisine, coriandre moulue, herbes de Provence

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20 août 2018

Salade terre & mer

Depuis la fin de mes vacances, j'avoue avoir une grosse grosse flemme en cuisine ... La chaleur qui persiste, le sempiternel refrain de la reprise du boulot dare dare, de la montagne de paperasse et de linge à traiter, des 1500 photos à trier ... me sentirais-je...

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Tags: aneth, pomme de terre, tomate cerise, coeur de palmier, saumon frais, crème de soja cuisine, ratte

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25 juin 2018

Un "one skillet " poulet, citron, crème & fines herbes

Un "one skillet" de plus pour la simplicité et le délice. Un poulet moelleux et délicatement parfumé et prêt en 30 minutes. J'aime ces petites recettes ! Source : Chef Cuisto °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle de...

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Tags: ciboulette, ail, poulet, coriandre, citron, estragon, échalote, crème de soja cuisine, bouillon de volaille

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28 mai 2018

Que faire avec un reste de riz, quinoa ou lentilles ? Une poêlée exquisément sympa !

Une question que l'on se pose souvent devant quelques cuillères au fond d'un plat parce que personne n'a voulu se dévouer pour le terminer ... Où comment de trouver le moyen pratique, chic ou convivial de servir des restes bien dissimulés présentés qui...

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Tags: oignon nouveau, ciboulette, poivron, olive noire, champignon de Paris, riz rouge, fève, graines de tournesol, graines de courge, crème de soja cuisine, graines de soja