Articles populaires – PASSION ... GOURMANDISE !

22 novembre 2020

Petites idées pour cuisiner une courge : CAKE MOELLEUX COURGE & PÉPiTES DE CHOCOLAT NOiR

Enfin un dessert ! C'est dimanche, on se lâche, c'est légal alors donc, une petite douceur sucrée s'impose ! ;o)Petite entrave à mes "Petites idées pour cuisiner une courge butternut" car j'ai utilisé une courge Delica, d'une chair un peu plus orangée...

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Tags: cake, moelleux, butternut, courge, pépites de chocolat

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15 août 2020

Retour en Suisse pour faire le plein de randonnées, dernière partie

4ème journée très fun sur le Trottiland d'Adelboden. Le principe est de faire de la trottibike, un mélange entre vélo & trottinette. Assez fun quand on n'a jamais fait de trottinette mais le principe s'acquiert très vite pour pouvoir en profiter pleinement....

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Tags: vacances, Suisse, Engstligenalp, Trottiland, VogellisiBerg

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11 août 2020

Retour en Suisse pour faire le plein de randonnées, 2ème partie

Pour notre deuxième jour, découverte & balade dans Wengen, un autre charmant village sans voiture. Un téléphérique pour prendre de la hauteur ... ... puis une petite marche nous mène à Männlichen avec vue à 360° sur les montagnes alentours & la vallée...

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Tags: vacances, Suisse, Kleine Scheidegg, Männlichen, Wengen

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23 janvier 2020

J'ai sculpté des SABLÉS SARRASiN & MiEL

J'ai re-feuilleté un ancien n° de SLOWLY VEGGIE (#18) pour cette recette de sablés. Délicieux sablés au bon petit goût breton et un visuel sympa grâce à des tampons à cookies (et non comme j'aurais pu le laisser croire avec mon titre racolleur ... (o_~)...

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Tags: miel, sucre complet de canne, farine de sarrasin, sucre blond de canne, sablé

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26 novembre 2019

COOKiES PARMESAN, CURCUMA, NOiX DE CAJOU & FiGUES SÉCHÉES

Une excellente version salée de cookies qui accompagnera bien une soupe ou un velouté .. La recette trouvée ici était trop tentante pour l'ignorer. Les figues séchées pourront être remplacées par des raisins secs. Je les ai parfumés de curcuma qui leur...

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Tags: noix de cajou, curcuma, parmesan, cookie, figue séchée

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18 décembre 2019

BOULETTES DE VEAU À LA SAUGE ARCHi-MOELLEUSES

Petite recette sympa et bien parfumée pour amateurs de boulettes. Faites "maison", elles sont irrésistibles. Inspirée d'une recette de SAVEURS H.S. 2019 #35 dans laquelle je n'ai pas mis la saucisse piquante italienne (connais pas) et remplacé le Parmesan...

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Tags: ail, veau, oignon, sauge, Comté

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12 octobre 2019

COBBLER AUX LÉGUMES

La version sucrée du cobbler m'a tant et tellement emballée qu'elle s'est déclinée plusieurs fois en toutes les variétés de prunes, mirabelles & pêches ! Sans lassitude pour ma part mais avec quand même un risque élevé pour le reste de la tablée, j'ai...

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Tags: courgette, poivron, fenouil, poireau, cobbler

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12 décembre 2017

C'est bientôt Noël, c'est déjà chocolat !

Et c'est surtout la boîte d'Ovomaltine en poudre délaissée par ma miss qui ne boit plus de chocolat chaud le matin ... :o(Cette pâte à tartiner est donc une opération sauvetage-chocolat-sans gâchis. Il est impossible que ma miss boude ce beau miroir de...

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Tags: Pralinoise, ovomaltine, lait concentré sucré, pâte à tartiner, chocolat

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20 avril 2016

Des fraises !!! Un smoothie.

Chouette, chouette, chouette ! Les fraises sont revenues. :o))) Petit breuvage en vue. x 1 banane, 1 bol de fraises, 1 petite brique d'eau de coco (330 ml) réfrigérée. On mixe le tout avec un trait de jus de citron vert et un un peu de sirop d'agave....

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Tags: banane, citron, sirop d'agave, fraise, eau de coco

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17 août 2017

Recette islandaise, TARTE À LA CONFITURE DE RHUBARBE

Son petit nom est Hjónabandssaela ou tarte "mariage heureux". Mariage heureux pour cette terrible association d'une pâte à tarte à base de flocons d'avoine et de confiture. Une autre confiture que celle à la rhubarbe pourrait aussi faire l'affaire mais...

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Tags: flocons d'avoine, tarte, rhubarbe, confiture, Islande

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24 août 2017

COOKIES SABLÉS AUX PÉPITES DE CHOCOLAT BLANC & PRALINES ROSES

Petit aparté avant de passer à la recette du jour, peut-être avez-vous remarqué que la plateforme Canalblog rencontre quelques problèmes de serveurs depuis le début du mois d'août et ceux-ci ne sont point encore résolus ... Au pire s'affiche le message...

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Tags: chocolat blanc, cookie, Chunks, pépites de chocolat, praline rose

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22 avril 2017

AMANDINE À L'ANGÉLIQUE CONFITE

Le fondant des amandes + le fondant du glaçage parfumé au rhum + les petits dés d'angélique confites font de ce gâteau amandine une douceur à ne pas négliger. O O O Accompagner d'un bon thé vert. D'après une recette d'ELLE À TABLE. °°°° Les écrits et...

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Tags: moelleux, rhum, sucre blond de canne, amandes en poudre, angélique confite

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10 avril 2017

GÂTEAU MOELLEUX CHOCOLAT-RICOTTA ou la récidive d'une gourmandise

Tiens ? Un petit frère de ce gâteau là ! J'ai récidivé avec ce moelleux au chocolat & à la Ricotta !!! Une récidive. Nom féminin du latin médiéval recidiva, du latin classique recidivus, qui retombe, qui revient. En droit français : réitération d'une...

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Tags: ricotta, Pralinoise, poire, moelleux, carambar

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12 mars 2017

SMOOTHIE ORANGE : PAPAYE, ABRICOT, CAROTTE, CITRON VERT, GINGEMBRE

Une verte, une orange, une verte, une orange ... J'alterne. Mais quoi donc ?Je jongle avec deux couleurs. La couleur des recettes publiées ces derniers temps. Après du vert, de l'orange donc pour rester dans le ton à défaut de respecter l'algorithme....

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Tags: gingembre, citron vert, papaye, jus de carotte, nectar d'abricot

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5 septembre 2015

Tarte de saison. TARTE AUX MIRABELLES & AUX AMANDES, PÂTE À TARTE À LA FARINE DE SARRASIN

Une influence très bretonne pour cette tarte avec un petit fruit dont il faut vite profiter tant sa saison est courte ... la mirabelle de Lorraine ! Une envie de changer la saveur de ma pâte à tarte habituelle (dans laquelle j'utilise souvent une autre...

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Tags: tarte, mirabelle, farine de sarrasin, sucre blond de canne, amandes en poudre

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16 août 2015

BOISSON RAFRAÎCHISSANTE GINGEMBRE, CURCUMA & CITRON VERT

En hiver, j'affectionne (même si je ne suis pas enrhumée) une boisson chaude à base de gingembre, jus de citron & miel selon la recette de Lilie (clic). Dans un livre de recettes végétariennes, l'auteure y ajoute du curcuma. J'ai donc repris la recette...

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Tags: gingembre, citron vert, sirop d'agave, curcuma, boisson

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19 mars 2015

Rien ne se perd ! Et un MOELLEUX AU CHOCOLAT !

Je m'étais laissée tentée (sous la demande expresse de ma miss) par l'achat d'un sachet de préparation pour garniture "spéciale galette des Rois V...." au chocolat, Oui mais voilà, la galette ne s'est pas faite pour fête défaite. Le sachet trainant là...

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Tags: cacao, beurre demi-sel, lait d'amande, Chunks, amandes en poudre

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20 novembre 2014

Un LAZY LOAF TOUT AMANDE qui rappelle quelques souvenirs ...

La passion du lazy loaf, (le pain irlandais sans pétrissage pour paresseuse) a commencé un certain jour de mai 2010. Une recette de base, des farines différentes, des ingrédients variés pour une kyrielle de tartines ! Oubliés depuis ? Peut-être pas ......

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Tags: amande, lait d'amande, lazy loaf, pain irlandais, amandes en poudre

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27 mars 2015

Sandwich sur le pouce : chou kale mariné, maquereau, compotée de tomates et graines germées de brocoli

J'ai encore trouvé du chou kale ! Du coup, je me ressers un petit bol de chou kale mariné et j'en profite pour en mettre dans mon casse-croûte vite-fait-bien-fait-pour-un-déjeuner-sur-le-pouce. Du chou kale accompagné de maquereau au naturel (en boîte),...

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Tags: tomate, compotée, graines germées, chou kale, mayonnaise végétale

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22 janvier 2014

Un magret de canard séché à faire soi même

Simplissime à faire avec un minimum d'ingrédients, j'annonce : le MAGRET DE CANARD SECHE AUX EPICES ! Pas besoin d'un repas de fin d'année pour le goûter en tranches fines à l'apéro, sur une salade avec ou sans foie gras, avec un melon (pour la prochaine...

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Tags: poivre, magret, baies roses, gros sel, graines de coriandre

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5 février 2015

Pour un prochain brunch ? Oeuf cocotte avec purée d'oseille ... et pain Essène.

Vive la cuisine du congélateur ! Il m'est arrivé un petit souci avec mon pouce droit (et bien évidemment, je ne suis pas gauchère mais suis donc devenue assez gauche ...) Gros bandage et donc pouce inopérationnel depuis, pour certaines activités en cuisine.Je...

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Tags: oeuf, beurre demi-sel, oseille, pain Essène, crème de soja cuisine

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30 décembre 2014

BOUCHEES A LA PÂTE D'AMANDE ... Huuuummmmm !

Une recette presque copiée-collée d'une recette de chez TROP CHOU , parce qu'un gros oeuf et donc juste un "chouïa" de farine en plus et ils furent parfaits ! Très "amande", denses et fondantes. Un divin parfum d'amande qui se dégage à la cuisson ......

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Tags: amande, amaretto, beurre, pâte d'amande à 50% d'amandes, farine

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6 octobre 2014

SMOOTHIE BANANE, FIGUE, AMANDE & FEVE TONKA

Un smoothie plein de douceur. Une harmonie entre fibres solubles et fibres insolubles pour l'équilibre du transit. SMOOTHIE BANANE, FIGUE VIOLETTE, LAIT D'AMANDE & FEVE TONKA Pour deux verres Préparation : 5 min 1 banane mûre 4 figues violettes 250 ml...

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Tags: banane, sirop d'agave, figue, lait d'amande, fève Tonka

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28 mai 2014

Crème renversée très légère, au lait d'amande

" C'est super bon maman ! " Ma dernière gourmandise revisitée a donc séduit les jeunes papilles.Une appréciation qui fait TRES, très, très plaisir, même si elle concerne un simple dessert. Une crème renversée au caramel dans la quelle on remplace le lait...

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Tags: vanille, caramel, oeuf, lait d'amande, crème renversée

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26 mars 2014

Douceur banano-amando-cacahuèto-chocolatée pour énergie au petit déjeuner

Mais qu'est-ce qu'elle picole en ce moment !!! Enfin, elle sirote des smoothies et c'est plus raisonnable. Mais c'est surtout pour une bonne cause : celle d'engranger un peu d'énergie en vue de la séance de marche nordique du matin. La cacahuète est bannie...

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Tags: banane, sirop d'agave, cacao, lait riz amande, purée de cacahuète