baies roses - PASSION ... GOURMANDISE !

30 décembre 2020

PiCKLES DE BETTERAVE pour un canapé & SAUMON FRAiS MARiNÉ AUX HERBES

Ces deux recettes réalisées à Noël proviennent du magazine SAVEURS SPÉCiAL FÊTES 2020. Elles m'ont séduite pour leur côté léger & original. La première : des pickles de betterave décorent un canapé de pain de seigle garni de crème à l'aneth & d'oeufs...

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Tags: ciboulette, sauce soja, aneth, saumon, baies roses, huile d'olive, zeste de citron, vinaigre de cidre, graines de coriandre, betterave, oeufs de truite

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25 avril 2019

Salade de fruits entre hiver et printemps

Sortie d'hiver et début du printemps. Du pep's, de la douceur et de la fraîcheur ! Suprêmes de pamplemousse de deux couleurs & demies fraises Guariguette. Faire se rencontrer au sein de la même assiette agrume et délicat fruit rouge ... ... mêlés d'un...

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Tags: pamplemousse, fruit, poivre 5 baies, sirop de rose, menthe, fraise, baies roses

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25 mai 2016

PESTO DE CANNEBERGES SÉCHÉES, PISTACHES & BAIES ROSES et LE petit sandwich apéro qui va faire un tabac !

Un pesto où le vert est remplacé par du rouge, la verdure par un fruit séché. PESTO DE CANNEBERGES SÉCHÉES, PISTACHES & BAIES ROSES Pour un petit bol Préparation : 15 minutes 100 g de canneberges séchées 50 g de pistaches (100 g) 2 petites gousses d'ail...

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Tags: ail, fromage frais, pistache, poivre, pesto, baies roses, huile d'olive, Melfor, sandwich, canneberge séchée

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23 juin 2015

Salade rouge, totalement rouge !

Du rouge, rien que du rouge ! Des tomates cerises, des fraises, du poivron rouge, des arilles de grenade et de l'oignon ... rouge ! Pour la sauce : huile d'olive et vinaigre balsamique blanc. Pour l'assaisonnement : fleur de sel, poivre 5 baies et baies...

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Tags: poivron, poivre 5 baies, grenade, fraise, fleur de sel, baies roses, huile d'olive, tomate cerise, vinaigre balsamique blanc

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22 janvier 2014

Un magret de canard séché à faire soi même

Simplissime à faire avec un minimum d'ingrédients, j'annonce : le MAGRET DE CANARD SECHE AUX EPICES ! Pas besoin d'un repas de fin d'année pour le goûter en tranches fines à l'apéro, sur une salade avec ou sans foie gras, avec un melon (pour la prochaine...

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Tags: poivre, magret, baies roses, gros sel, graines de coriandre

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21 août 2013

J'ai - enfin ! - goûté la salade exotique de Vanessa

Parce que si cette assiette est très simple à préparer et qu'elle se cale parfaitement bien dans mes préparations-de-repas-de-célibataire-qui mange-très-sainement cette semaine, j'ai mis un peu de temps avant de m'y mettre pour la bonne raison qu'il m'a...

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Tags: mangue, coriandre, kiwi, sirop d'agave, crevette, baies roses, Melfor, salade composée, salé-sucré, coeur de palmier

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17 juin 2013

CONCOMBRE MARINE, FRAIS, SUCRE & LEGER !

Pour changer du concombre avec un filet d'huile d'olive ... On oublie l'huile, on fait un mélange de Melfor* avec du sucre de canne jusqu'à ce que le sucre fonde. On découpe un concombre en fines rondelles que l'on dispose dans un plat. On cisèle de l'aneth...

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Tags: poivre 5 baies, concombre, aneth, baies roses, sucre blond de canne, Melfor

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13 juin 2013

On a testé. Recette à tartiner n°5 : RILLETTES DE MAQUEREAU AU CURRY

J'avais prévu un buffet en plein air qui s'est transformé en repas-à-table-et-à-l'abri-à-cause-du-mauvais-temps. Pffffff ! On ne peut pas avoir une bonne étoile à chaque fois, hein ? Heureusement, les rillettes prévues étaient toujours invitées, plus...

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Tags: curry, aneth, fromage frais, baies roses, moutarde à l'ancienne, rillettes, maquereau au vin blanc

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27 décembre 2011

Un mélange de saveurs à ravir les palais à l'heure de l'apéro ou de la mise en bouche ...

Mes menus de Noël se sont un peu, beaucoup composés à partir de certaines recettes du magazine REGAL. L'une d'elles (n° de Décembre 2007 - Janvier 2008) m'a influencée pour de délicieuses petites bouchées apéritives ... Il s'agissait de réunir betterave...

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Tags: baies roses, foie gras, miel d'acacia, vinaigre balsamique blanc, betterave cuite

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14 décembre 2009

DÔME DE POMMES DE TERRE, RICOTTA A L'ANETH, SAUMON FUME & PETITE SALADE DE POUSSES D'EPINARD & BAIES ROSES pour le défi Xeres

Il y a un temps fort fort lointain ;o) ... où je fus défiée par Lydian, petit MIRLITON très doué(e) pour élaborer des gourmandises, défiée à participer au défi Xeres, avec la pomme de terre comme élue. Entre moultes réflexions pertubées par le temps qui...

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Tags: ricotta, aneth, pomme de terre, baies roses, saumon fumé, épinard, vinaigre de Xérès

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9 septembre 2008

Dans une écorce de pamplemousse ...

Une petite entrée de ma maman (et de bien d'autres) revisitée avec des épices que j'aime pour l'Edition #8 "Un Tour En Mer" ... ... le dernier thème en date de Mille et Une Escales - La Table Monde Pamplemousse et fruits de mer.C ... du Crabe .C ... des...

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Tags: pamplemousse, crevette, crabe, baies roses, épices

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28 août 2008

De la courgette crue ...

... pour une salade croquante ! Une petite recette issue d'un emballage de yaourt grec il y a quelques années ...Presque à l'identique dans les quantités ... un peu de coriandre ciselée (ou de menthe) en plus ... ;o) Hyper rapide, sans cuisson, un petit...

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Tags: courgette, feta, olive noire, coriandre, baies roses, salade composée

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25 octobre 2007

Lait de coco, soupe du jardin & Thinking blogger award

L'automne nous donne de belles journées ensoleillées ces derniers jours, mais aussi des températures frisquettes ! Rien de tel qu'une bonne soupe, surtout quand elle vous est réclamée par votre loupiote : "Une soupe comme un jardin !" alors qu'elle avait...

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Tags: ciboulette, gingembre, lait de coco, carotte, baies roses, velouté

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2 octobre 2007

Une tarte à la carotte tardive pour Belleble

Une tarte à la carotte tardive ?!Non, ce n'est pas une variété nouvelle de carotte, mais plutôt une tarte en retard ! ;o)Ou comment participer à un troisième "jeu" en 1 semaine, après Lavande (Ligne et Papilles) et son légume vedette, puis Dominique (Cuisine...

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Tags: carotte, tarte, foie de volaille, baies roses, sésame

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17 juin 2007

Inspirée par la chaîne rose

A l'occasion de la chaîne rose lancée par Réquia pour le blog Femmes avant tout, j'avais repéré entre autres, cette jolie et délicieuse recette de $ha : TARTE MOUSSEUSE DE CHÂTAIGNE A L'EAU DE ROSE & BAIES ROSE . Aimant beaucoup tous ses ingrédients,...

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Tags: ricotta, tarte, baies roses, crème fleurette, farine de châtaigne