epinard - PASSION ... GOURMANDISE !

30 décembre 2022

SAUMON AU ZAATAR & AU TAHiNi in extremis

Oups ! In extremis avant que 2022 s'en aille, un petit tour par ici. Cette recette vient d'OTK made in OTTOLENGHi, bien sûr. Elle est divinement subtile & légère. Un coup de coeur ! °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle...

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Tags: ail, citron, saumon, épinard, sumac, Zaatar, Tahini

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23 janvier 2019

Smoothie vert, bien vert, avec poire, épinard, spiruline & citron

Depuis la saison des poires 2018, j'ai une passion pour ce fruit délicat. Quand je dis passion, c'est qu'elle termine mon repas au moins une fois par jour. Ma préférence va à la Doyenné Comice, à la Sweet Sensation (une variété de la Doyenné du Comice)...

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Tags: smoothie, poire, jus de citron, épinard, spiruline

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20 janvier 2019

ONE SKILLET GNOCCHIS, CHAMPIGNONS, ÉPINARDS, RICOTTA, SAUGE

Si ce n'est pas dans une casserole, ce sera dans une poêle ... Une recette simple qui n'utilisera donc qu'un récipient et prête rapidement : à peine 30 minutes. Des gnocchis dans une sauce crémeuse à base de Ricotta (ou de crème soja cuisine pour une...

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Tags: ricotta, parmesan, sauge, échalote, épinard, champignon, gnocchi

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7 avril 2018

Jus vert, vert, vert, vert. Quatre fois vert printemps.

Du vert pour la pomme Granny. Du vert pour les épinards. Du vert pour le concombre. Et du vert pour la spiruline. 2 pommes Granny + 100 g d'épinards + 1/2 concombre + 1 cuillère à café de spiruline . Le tout à l'extracteur de jus pour un jus vert, vert,...

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Tags: concombre, épinard, pomme Granny, spiruline

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21 septembre 2017

Pour manger des épinards au petit déjeuner : SMOOTHIE BOWL BANANE-ÉPINARD-LAIT D'AMANDE

Et pas la peine de faire une mine dégoûtée, les épinards n'apportent gustativement qu'une "couleur printemps". La saveur dominante reste évidemment celle de la banane ! Côté qualitatif : peu,de calories, des fibres, un pourcentage de protéines assez important...

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Tags: banane, smoothie, groseille, jus de citron, épinard, graines de chia, granola, sésame blanc

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18 septembre 2017

SALADE TOUTE VERTE SANS SALADE

Je m'explique. Une salade de couleur verte sans laitue, batavia, feuille de chêne, scarole, romaine ... Mais du vert quand même, représenté par des jeunes pousses d'épinards, de fines rondelles de courgette et de tomate verte, de fines tranches d'avocat,...

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Tags: courgette, ciboulette, coriandre, avocat, estragon, épinard, graines de chanvre décortiquées, tomate verte, crème de soja cuisine

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2 avril 2016

Un jus vert, c'est excellent pour la santé !

Maintenant que j'ai un extracteur de jus, il faut qu'il fonctionne. Bon, peut-être pas tous les jours (en-tout-cas-pas-tous-les-matins-car-le-nettoyer-est-simple-mais-prend un peu de temps-et-le-matin-c'est-la-course !), mais assez souvent pour profiter...

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Tags: persil, gingembre, carotte, citron vert, jus, pomme verte, concombre, épinard, céleri branche

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20 mars 2016

Rillettes de lentilles, salade crumble d'épinards-parmesan, compote & fruits secs, smoothie carotte-abricot-amande

Il a tardé à venir ce billet gourmand ! Pas beaucoup de cuisine parce que baucoup de boulot pour rattraper celui pas fait pendant la semaine de vacances. :o( Pour se réconforter de tout ce dur labeur, un p'tit brunch ? ... Idéal pour fêter ce 1er jour...

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Tags: amande, pois chiche, pomme, parmesan, crumble, abricot sec, compote, jus de citron, lait d'amande, lentille verte, épinard, rillettes, graines de chia, superfruits, jus de carotte

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24 février 2016

NOUILLES SOMEN SAUTÉES AUX CHOU ROUGE, CAROTTE, OIGNON, ÉPINARDS & POULET PARFUMÉ AU CURCUMA

Avec cette recette, je suis bien loin du "one pot" en vogue. Elle pourrait presque être un "one wok" mais en plusieurs cuissons successives. La cuisson des nouilles somen d'abord. Puis celle du poulet parfumé au curcuma. Puis oignon et carotte. Puis le...

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Tags: poulet, carotte, poivre 5 baies, coriandre, sauce soja, curcuma, oignon, épinard, huile de sésame grillé, chou rouge, nouilles soba, sésame doré, nouilles somen

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17 octobre 2015

Elle met des épices partout, POÊLEE DE QUINOA-BOULGOUR AUX EPICES, POIVRON, OIGNON, OLIVE NOIRE, FRUITS SECS & TOMBEE D'EPINARDS

Mon étagère ou s'aligne ma collection d'épices dans ma cuisine impressionne souvent. Parce que j'en ai beaucoup, pas toutes les épices existantes, mais beaucoup quand même. Et quand le surpris me demande si je les utilise, je peux répondre assurément...

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Tags: amande, noix de cajou, ail, poivron, olive noire, quinoa, curcuma, boulgour, épices, épinard, curry de Madras

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21 mars 2015

Et des pâtes-riz au chanvre, késaco ? Et une petite salade verte d'hiver qui a la cote, mais ... ? C'est déjà le printemps !

Non, non, non, ce n'est pas du riz à l'encre de seiche ni à la crème de sésame noir. Ces sont des pâtes. Des pâtes au chanvre & sarrasin qui sont déjà connues dans ma cuisine. La dernière fois que j'ai visité le fabricant sur son stand, j'ai craqué sur...

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Tags: feta, gomasio, huile d'olive, jus de citron, chanvre, épinard, pâtes, graines de chanvre décortiquées, chou kale, poivron mariné, crème de sésame noir