Articles populaires – PASSION ... GOURMANDISE !

16 octobre 2010

Du quinoa & du chocolat dans un gâteau très moelleux et hyper léger ...

J'avais entrepris il y a fort, fort longtemps, des variations autour d'un reste de quinoa cuit.J'en étais restée aux plats salés, je vous propose aujourd'hui un dessert. Un deuxième pourrait suivre, il aurait même dû suivre ma série salée ! Mais bon,...

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Tags: quinoa, cacao, moelleux, café

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12 avril 2010

Le soja version farine et en cake !

J'ai découvert que le soja existe même en farine ! Achetée dans mon magasin bio of course, une saveur de noisette, une association du tonnerre issue du même livre que les galettes et qui donne un cake originalement parfumé et surtout très, très, très...

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Tags: miel d'acacia, farine de soja, écorce d'orange confite, écorce de citron confite

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14 avril 2010

CLAFOUTIS sans lait ... AU JUS DE POMMES !

Comme un clafoutis à l'ancienne revisité version allégée ... Et même sans gluten, voire sans oeufs (mais pas encore essayé cette version où le tofu soyeux prendrait la place de l'oeuf). Pas de long discours parce qu'il était si bon et si léger que je...

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Tags: pomme, clafoutis, poire, jus de pomme

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9 juillet 2009

Alors ? ... Et mes dés de poivrons rouges ???

Réponse au Koikès et cèpourkoi d'hier ... Mais qu'ai-je bien pu faire de mes dés de poivrons rouges ???Direction le congélateur ! Non mais !!! ;o) Mais qui a trouvé la réponse ? Marie, championne de ski mais semblant aussi être un bec sucré sinon avoir...

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Tags: poivron, framboise, sirop d'agave, sorbet

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29 janvier 2009

En vrac : Crème de coco, MOELLEUX & TARTELETTES ... et ma p'tite trombine !

"J'm'a trompée" !!!J'ai pris les boîtes sans regarder, trop occupée à les compter en les mettant dans mon panier ... pour être sûre d'en avoir une bonne réserve.Et sur le tapis roulant de la caisse, je n'ai rien vu non plus !De quelles boîtes je vous...

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Tags: amande, gingembre confit, moelleux, crème de coco sucrée

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7 décembre 2007

Une boisson en trois mouvements pour Tifenn : LASSI LAIT FERMENTE, ABRICOT, ORGEAT

Peu de temps pour cuisiner en ce moment et peu de temps pour traîner mes guêtres yeux et mes papilles sur la blogosphère gourmande ... Ce qui m'attriste un peu mais viendra le temps de la revanche !!! Et justement parce que le temps manque et qu'il faut...

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Tags: abricot, lassi, sirop d'orgeat, lait fermenté

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13 novembre 2009

Un FONDANT AU COING inspiré par une abeille ..

Il m'est parfois difficile de trouver des coings .Au marché, on m'appelle la Dame aux Camélias Coings à force d'en réclamer ... ;o)Ma première fournée me vient d'une amie et je lui suis infiniment reconnaissante.J'attends les suivants avec impatience...

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Tags: fondant, compote, coing, coing confit

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11 novembre 2015

Recevoir un magazine pour un MAXI COOKIE AUX FLOCONS DE CHÂTAIGNE, NOIX DE PECAN & RAISINS DE CORINTHE

Un cookie, un petit biscuit à croquer... Et puis non, tiens. Un gros biscuit à croquer ! Les flocons d'avoine ont plus que souvent la côte dans mes granolas, cookies ou mes carrés ou barres au müesli. Parfois des flocons d'orge ou de blé s'y invitent,...

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Tags: cookie, raisin de Corinthe, noix de Pécan, flocons de châtaigne toastés

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8 juin 2009

Un gâteau de campagne, un gâteau d'enfance, un gâteau très moelleux et très fruité : GÂTEAU MOELLEUX AMANDES, RHUBARBE & FRAISES

Selon une recette d'Elle A Table qui l'a empruntée à un chef cuisinier qui lui même tient la recette de sa grand-mère ... Quelle chemin pour venir jusqu'à notre tablée lors d'une jolie journée ensoleillée de printemps ! Voici un gâteau cousin de mon GÂTEAU...

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Tags: amande, rhubarbe, fraise, moelleux

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16 septembre 2009

De la farine de sarrasin ... pas dans des galettes ... mais dans un clafoutis !!!

Ah bon ??? ...J'avais dit que c'était le dernier ici, là ??? ^_^ ... Il fallait quand même bien profiter des dernières fraises ... et puis terminer sur une note sucrée ! Encore Mr Felder qui me pousse dans ma clafoutis-addiction ... Mais je ne peux que...

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Tags: framboise, clafoutis, fraise, farine de sarrasin

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5 janvier 2008

Avec des restes de ...

Avec des restes de riz cuit, je vous proposais du RIZ SAUTE A L'INDIENNE ou du RIZ SAUTE A L'ANANAS .Avec un reste de saumon fumé ? Un GRATIN AUX DEUX SAUMONS .Et avec un reste de poulet cuit ? (enfin de la poularde en l'occurence !)... Je me suis inspirée...

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Tags: poulet, ananas, curry, fromage frais

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22 juin 2009

Cerise et Acacia ...

Je me dois de remercier encore une fois Mounet - Cerises et Clafoutis - de m'avoir fait découvrir des recettes composées de fleurs d'acacia ... Il faut dire qu'elle s'est montrée bien insistante et ce bourrage de crâne cette obstination à fini par faire...

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Tags: miel, cerise, compote, fleur d'acacia

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25 avril 2008

A comme Amande et Abricot ...

... pour le nouveau jeu de Bernie sur Croquenbouche : Give me a A . Il s'agit de proposer une recette contenant un ingrédient commençant par un A . Trop forte ! ... Puisque j'en ai mis deux dans la même recette ! Et puisque tout marche en double aujourd'hui...

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Tags: verrine, jeu, abricot, pâte d'amande à 50% d'amandes

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9 mars 2009

Lasagnes sucrées pour le "Sucré devient salé et vice versa" #7

Des pâtes avec des légumes ? .... OUI !!Mais des pâtes sucrées ... ??? ... Euh ... non ? Alors des lasagnes sucrées ???? Oui mais voilà !C'était sans compter un autre petit jeu auquel il me plait de participer ... "Quand le sucré devient salé et vice...

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Tags: praline, jeu, lasagne, biscuit rose de Reims

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24 septembre 2008

Un smoothie vert ... Kiwi, poire, céleri branche !

Pour Marie Laure, Ô DELICES et le nouveau thème d' A Vos Casseroles #18 : SMOOTHIES EN FOLIE Vous avez dû remarquer que j'aime mélanger fruits et légumes dans les soupes ( VELOUTE CRESSON-POIRE , VELOUTE DE COURGETTES AU COULIS DE CASSIS ) ou dans les...

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Tags: kiwi, smoothie, poire, céleri branche

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9 janvier 2009

Réponse au Koikes, Keskecè, Késako d'hier

L'ingrédient mystère était le ... Tadam ... ... ou pour tartiner ! Bon d'accord, je n'ai rien inventé mais voilà un p'tit délice si rapide à préparer et à déguster pour satisfaire mon insatiable gourmandise que j'aurais tort de m'en priver !... Certains...

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Tags: jeu, Speculoos, coulis, koikes

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19 janvier 2009

Truffe ou moelleux ? Une séance de rattrapage ...

Petite histoire d'une (més)aventure entre Noël et le Jour de l'An ...J'étais partie pour faire les truffes au chocolat blanc et canneberges séchées d'Anso ... Elle nous prévenait gentiment que leur durcissement après deux heures au réfrigérateur n'était...

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Tags: chocolat blanc, pistache, canneberge, moelleux

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15 janvier 2009

Comme une truffe ... FONDANT FRAIS MARRON-CHOCOLAT

Une association classique des fêtes passées ... CHOCOLAT & CHÂTAIGNE ou CHOCOLAT & MARRON ..Les adeptes, "accros", "addict" et autres amoureux(ses) de cette subtile et sublime alliance sauront se reconnaître ... et apprécier à sa juste valeur cette version...

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Tags: chocolat noir, fondant, crème de marrons, crème anglaise

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13 décembre 2008

TOUT PETIT POT DE CREME AU CHOCOLAT pour ne pas en abuser ...

Petit mais concentré,pour un brunch ou un apéro dinatoire,un minimum d'ingrédientset un minimum de toutes petites verrines ou quelques coquetiers ... PETITS POTS DE CREME AU CHOCOLAT Pour 6-8 coquetiersPréparation : 10 min 100 ml de lait entier100 g de...

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Tags: lait, chocolat noir, Pralinoise, beurre

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29 novembre 2008

CHOCOLAT CHAUD ONCTUEUX GINGEMBRE & CARDAMOME

Journées froides dehors et dedans.Non, non je ne travaille pas dans une chambre froide mais un chauffage défecteux et une isolation du même accabit m'y font presque croire ...Et en plus, une maison pas bien chauffée pour des problèmes de plomberie qui...

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Tags: gingembre, chocolat noir, cardamome, crème fraîche épaisse

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15 novembre 2008

Parce que je mange aussi le marron en version salée ...

Reprenons le chemin des soupes & veloutés quand la froidure s'y met !Le dernier n° de Régal proposait l'association du maïs et de la châtaigne dans une soupe. J'ai obtempéré sauf pour le modus operandi et la texture.Voici mon velouté, parce que j'en aime...

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Tags: ciboulette, châtaigne, velouté, maïs

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7 octobre 2007

Le coing "in extremis" pour Lavande !

Il était moins une pour que je loupe le RV hebdomadaire de Lavande et son légume/fruit : le coing en vedette cette semaine ! Bon, c'est vrai que je lui avais déjà envoyé ma recette de Tagine de coing réalisée à mes débuts bloguesques, mais une p'tite...

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Tags: lait de coco, citron vert, flan, coing

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14 juin 2008

Pour Lavande : un parfum de chocolat blanc et de ... framboises ...

Qui n'aime pas la framboise ??? ... Pas moi en tout cas !De plus, elle est à l'honneur chez Lavande depuis deux semaines .Je lui ai déjà soumis plusieurs recettes faites avant l'élection du fruit de la quinzaine.Et voilà une recette réalisée pour l'occasion,...

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Tags: chocolat blanc, framboise, brioche, pudding

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22 septembre 2008

Des cocos frais mais tièdes ...

Bon, mais pas chauds alors ?Tss, tss ... Tièdes, vous-dis-je ! Les cocos ... C'est court.Les cocos (de Paimpol ! S'il vous plait) c'est comme les mirabelles.Si on veut y goûter, il ne faut pas tarder et se dépêcher d'en acheter !(Il est toujours possible...

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Tags: tomate confite, crevette, coco de Paimpol, salade composée

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16 avril 2008

Prunus, griottines et tag

Des petites fleurs timides qui attendent le soleil pour éclore ... Sans transition sinon la même famille des Rosacées ... Les Griottines.Mamina qui utilise des Griottines en cuisine là ou là , un bocal de Griottines ouvert chez moi il y a peu ... et ma...

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Tags: tartine, Griottines, tag, pâté