Articles populaires – PASSION ... GOURMANDISE !

3 octobre 2019

GÂTEAU CHOCOLAT BLANC, RICOTTA, POMMES & FRUITS CONFITS ou un gâteau confetti très moelleux

Si comme moi, l'envie vous prend d'un bon gros gâteau moelleux pour un goûter dominical avec temps pluvieux & venteux à l'extérieur, cette recette ou celle-ci sont une très bonne idée de départ. Poires & pralines. Poires & marrons glacés. Poires & chocolat....

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Tags: chocolat blanc, ricotta, pomme, fruits confits, moelleux

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5 juin 2018

Gâteau très sage, très citron, très amande et très moelleux

Une recette empruntée à Clea et un peu modifiée tout en restant un dessert sage. Amande & citron sont déjà deux valeurs très, très sûres. Ce gâteau est "très citron" avec zeste + jus et plusss encore avec l'ajout d'une compote de citron pour plusss de...

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Tags: compote, jus de citron, zeste de citron, amandes en poudre, purée d'amande blanche

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26 avril 2018

POÊLÉE sympa de POMMES DE TERRE, CÉLERI BRANCHE & CHOU KALE

Les feuilles de chou kale du printemps sont plus tendres, plus sympa en salade. Pour me contredire, je les ai mises dans une poêlée très sympa avec pommes de terre, céleri branche + échalote et ail. On commence par éplucher et couper en dés les pommes...

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Tags: ail, pomme de terre, échalote, céleri branche, chou kale

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13 octobre 2017

MA recette de cake moelleux fétiche, parfum marron, zestes d'agrumes confits & Amaretto pour un anniversaire !

Pour fêter le 11ème anniversaire de PASSION ... GOURMANDISE ! ... Pas de bougies. Un simple cake mais mon cake super-hyper-méga moelleux préféré ! Cette texture, c'est l'effet "MOIST" intraduisible mais si évocateur de moelleux, de tendre voire d'"humide"...

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Tags: cake, amaretto, moelleux, crème de marrons, tartinade amande-orange

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28 août 2015

SMOOTHIE MELON, ANANAS, LAIT D'AMANDE ou LAIT DE COCO

Je soupçonnais un mariage heureux ...Melon & ananas. Un peu plus de douceur avec du lait d'amande et mieux encore, avec du lait de coco ! Résultat de cette investigation ? Une vérité toute crue ... Caramba ! C'est di-vin !!! Mixer 250 g de melon avec...

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Tags: ananas, lait de coco, melon, smoothie, lait d'amande

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14 juin 2013

SMOOTHIE CAROTTE, POMME, FRAISE & GINGEMBRE

Très "fruit" et un peu "légume" ... La carotte apporte un je ne sais quoi d'originalité et le mariage est fort réussi. Le gingembre serait mieux frais mais je n'en avais plus, voire optionnel si vous n'êtes pas fan mais il manquerait du caractère à ce...

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Tags: gingembre, smoothie, fraise, jus de pomme, jus de carotte

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27 septembre 2013

Carrés façon cheesecake à succès

Un cheesecake sans épaisseur, facile à découper et à présenter en carrés ou en triangles. Un certain talent artistique (o_~) pour le décor en coulis d'abricot ... Et plein de gourmands pour le partager (d'où le succès). Pour son fondant et sa douceur...

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Tags: abricot, coulis, carré, sablé, cheesecake

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25 janvier 2012

MOELLEUX CHÂTAIGNE & NOISETTE

Voilà des petits fruits dont l'envie "gâteau" s'est faite grandissante ... vu que je n'avais pas encore fait de petit fondant frais avec chocolat (ou pas) cette année ... Même si j'en ai fait une cocotte, un coulis, une confiture ... Des petits marrons...

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Tags: noisette, moelleux, crème de marrons, lait de châtaigne, confiture de châtaignes

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11 avril 2012

CRUMBLE PATATE DOUCE & COMTE

J'adore la patate douce version salée ou sucrée ( et notamment CELUI-CI !!!! clic ! ) mais elle n'était pas encore passée par la version crumble dans ma cuisine. J'ai bien fait de m'y arrêter car la patate douce fait merveille dans cette recette salée...

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Tags: ail, patate douce, crumble, beurre demi-sel, noix de muscade

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11 novembre 2011

Gros plan sur des COOKIES POTIRON & PEPITES DE CHOCOLAT BLANC

Gros plan sur fond noir pour qu'ils ressortent mieux ... Des cookies "bonne mine" et riches en pépites et très "chewy" ... C'est vrai, comme les nomme Miss Mu , il n'existe pas de mot correspondant dans la langue française pour qualifier le moelleux et...

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Tags: chocolat blanc, potiron, cookie, Chunks, pépites

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18 avril 2011

C'est la saison des fanes de radis et une première recette !

Chouette ! La cueillette a ré-ouvert ses portes ! Chaussées de nos bottes de sept lieues pour éviter les sandales boueuses à la sortie ... Nous voilà re-parties à la cueillette de petits radis roses et rouges bien croquants ! Et que fait-on avec les fanes...

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Tags: parmesan, cottage cheese, pesto, piment d'Espelette, fanes de radis

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25 mai 2010

FLANS DE FANES DE RADIS, CREME D'AVOINE & FROMAGE DE CHEVRE

Si j'ai un petit conseil à vous donner, ne jetez PLUS JAMAIS vos belles fanes de radis qui peuvent vous offrir avec de simples ingrédients et peu de difficultés culinaires de merveilleux petits plats à déguster ... Le premier exemple en fut la CREME DE...

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Tags: flan, pesto, fanes de radis, crème d'avoine, fromage de chèvre

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14 février 2011

FLAN TRES FONDANT BUTTERNUT & POMMES

Je crois que je préfère les recettes avec des courges en version dessert ... Tiens donc ?! J'en ai une collection glanée sur la blogomiam, dans des livres & magazines ... Je n'en ai jamais assez ... Pffff !!! Quelle fada !... Celle-ci n'a rien d'innovant...

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Tags: sirop d'agave, pomme, flan, cannelle, butternut

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1 septembre 2010

Encore un smoothie rouge cerise et toujours avec un poids lourd ...

Après avoir goûté pastèque & cerise, j'ai troqué la pastèque par un autre "poids lourd", quoique de moindre catégorie ... le melon ! 250 g de melon charentais (variété mais qui ne vient d'ailleurs pas forcément de Charente) , de Cavaillon ou tout autre...

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Tags: melon, citron, sirop d'agave, smoothie, cerise

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5 juillet 2010

CRUMBLE RHUBARBE & CASSIS

Après mon CLAFOUTIS RHUBARBE, NOISETTE & FEVE TONKA , il me restait quelques tiges de rhubarbe ... Une petite récolte de cassis dans le jardin de campagne maternel pour faire ... Non, pas un clafoutis ! Mais un crum-ble ! Parce que j'avais aussi remarqué...

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Tags: flocons d'avoine, crumble, Rapadura, rhubarbe, cassis

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3 février 2007

Hier l'entrée, aujourd'hui le dessert ... MOELLEUX À LA CHÂTAIGNE (AU MARRON)

J'ai étrenné mon nouveau moule à "Cake Tunisien" de Flexipan-Demarle avec le moelleux à la châtaigne de Grignote. J'ai trouvé sa forme amusante pour des tranches faciles à découper et me suis dis que cette recette était parfaite pour lui ! La contenance...

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Tags: amande, moelleux, châtaigne, crème fleurette, crème de marrons

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11 novembre 2022

CAKE THON & SAUCE TOMATE

Un petit jour férié bienvenu pour se remettre (un peu) à la cuisine & publier. Cuisiner simple évidemment & prévoir pour snacker le lendemain. Recette ensoleillée & couleur de feuilles d'automne. °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété...

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Tags: cake, emmental, sauce tomate, thon

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14 juillet 2022

TiSANE GLAÇÉE ROMARiN & EAU DE FLEUR D'ORANGER à boire bien, bien frais quand il fait chaud, très chaud ...

Une petite infusion idéale pour cette période de canicule ... Boire pour s'hydrater & boire frais pour se rafraichir le gosier. Refrain quotidien depuis quelques jours & ceux à venir. Plus tentant que de l'eau tout court. Une belle idée si simple à préparer...

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Tags: sirop d'agave, eau de fleur d'oranger, romarin, tisane

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13 septembre 2021

Fines & longues tranches d'aubergines rôties au Zaatar

La recette des aubergines rôties au four est ma cuisson préférée pour les apprécier, surtout accompagnées d'une sauce à l'anchois selon Yotam Ottolenghi ☺ ... mais histoire de changer des rondelles ou des demies aubergines, j'ai appliqué la recette d'Edda...

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Tags: basilic, aubergine, sésame doré, Zaatar

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5 février 2021

ENDiVES RÔTiES AU BEURRE MiSO

Si le miso est à la mode sur P ... G ! en ce moment, c'est parce j'ai décidé d'explorer cet ingrédient magique qu'est le miso, aliment traditionnel japonais. C'est une pâte fermentée, à haute teneur en protéines, de goût plus ou moins prononcé selon la...

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Tags: poivre 5 baies, endive, beurre, miso blanc

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21 juin 2021

GÂTEAU RENVERSÉ AUX ABRiCOTS & CERiSES CONFiTES

Waaaouuuuuuuhhh ! Au moins 25 ans (si ce n'est plus) que je n'avais pas fait ce gâteau (qui était un vrai classique dans mes débuts). Je l'ai réalisé tant de fois sans me lasser mais en lassant les autres ... mon frère m'en avait d'ailleurs fait une délicate...

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Tags: amandes en poudre, cerise confite, abricot au sirop, huile d'amandon de pruneau

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31 mai 2021

Simple & vite fait : FARZ BiLLiG & SALADE DE FRAiSES AU SiROP DE COQUELiCOT

Recette bretonne pas très connue, le farz billig est un far cuit à la poêle. C'est plus rapide qu'un far cuit au four, c'est plus épais & plus moelleux qu'une crêpe mais aussi rapide en cuisson. Le vrai farz billig utilise du lait de vache mais j'avais...

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Tags: fraise, sirop de coquelicot, lait de soja vanille, farz

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30 avril 2021

LA MEiLLEURE SAUCE AU CARAMEL, LA SAUCE CARAMEL AU MiSO !

Le miso blanc est de retour avec un très grand miam ! De retour dans une gourmandise à tartiner (sur des petites crêpes pour moi mais sur bien d'autres choses encore : une glace à la vanille, un riz au lait, un yaourt ou en substitut de la confiture de...

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Tags: crêpe, miso blanc, sauce caramel, umami

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6 décembre 2020

Goûter pour un dimanche d'automne ou d'hiver, CAKE-CRUMBLE BANANE & PÉPiTES DE CHOCOLAT

Si j'ai fait un cake à la banane, c'est encore parce que mes bananes étaient en train de mûrir & mourir, proprement & indubitablement ignorées dans ma corbeille de fruits ... Pfffff ... ;o( Pour le rendre plus attrayant-gourmand, il est coiffé d'un crumble...

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Tags: banane, cake, crumble, pépites de chocolat

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9 septembre 2020

TROiS BEAUX MUSÉES DANS LE NORD DE LA FRANCE, LA ViLLA CAVROIS À CROiX

Troisième et dernier volet de notre visite-musées dans le nord de la France. En attendant l'heure de la visite de la belle villa Art Déco (réservation obligatoire sur le site), un petit tour dans les jardins Mallet-Stevens ... Robert Mallet-Stevens est...

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Tags: Art Déco, Croix, Robert Mallet-Stevens, Villa Cavrois