Articles populaires – PASSION ... GOURMANDISE !

28 décembre 2006

J'ai acheté des canneberges fraîches et j'avais déjà une recette en tête ! CARRE GOURMAND AUX CANNEBERGES & NOIX

En visitant le site de Sandra, LE PETRIN, j'avais déjà vu une recette qui me faisait une sacrée oeillade : son Gâteau-crumble aux canneberges* ou cranberries en version anglaise.Récemment elle publiait un CARRE GOURMAND AUX CANNEBERGES & NOIX qui ne m'a...

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Tags: noix, canneberge, barre, carré

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30 janvier 2007

Magret, patate douce & cacao

J'ai trouvé cette recette hier soir en regardant sur Marmiton les plats principaux avec du chocolat : MAGRETS DE CANARD, PUREE DE PATATE DOUCE & CACAO. J'avais déjà envie de purée de patate douce après en avoir mangé une délicieuse chez ma belle soeur...

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Tags: patate douce, cacao, canard, magret

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6 septembre 2007

Nouvelle tarte dans son super moule

Pour faire suite à la présentation de mon moule fétiche et à vos questions concernant la provenance, je vous réponds bien volontiers !Je l'ai acheté chez HABITAT mais il y a un certains temps déjà ... pour ne pas dire un temps certain !Vu donc son "grand...

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Tags: ciboulette, tarte, pomme de terre, lait fermenté

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16 janvier 2007

Délicieux dessert ... VELOURS DE COING AUX EPICES

... et l'occasion de vous parler d'un très beau et récent blog : AU JOUR LE JOUR, qui vaut vraiment le détour de part son originalité : belles recettes simples et savoureuses, familiales et tendances Et aussi pour ses trois petites phrases d'introduction...

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Tags: verrine, mascarpone, coing, épices

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15 juin 2007

CLAFOUTIS RICOTTA-FRAMBOISE-PISTACHE

J'avais envie de réaliser le clafoutis framboise-pistache de Marie Laure sur son site Ô DELICES , mais la recette s'est adaptée à mon frigo et est devenue un : CLAFOUTIS RICOTTA-FRAMBOISE-PISTACHE Pour 6 personnesPréparation : 10 minCuisson : 20 min 250...

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Tags: ricotta, framboise, pistache, clafoutis

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22 mai 2007

De l'orange pour ensoleiller la cuisine...

Je ne sais pas pour vous, mais il y a quelques jours, les journées grises et pluvieuses m'ont donné envie de manger un plat chaud à consonnance plutôt automnale ou hivernale.Mise en application immédiate et rapide avec ... et association réussie, où comment...

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Tags: patate douce, coriandre, thym, lentille verte

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26 décembre 2006

Un dessert de Noël ... au chocolat & à la crème de marrons !

Cette année, pas de cuisine dans ma cuisine puisque j'ai passé les fêtes chez mon frère et son épouse.Ce qui ne veut pas dire que je n'ai pas mis la main à la pâte, il faudrait me mettre des menottes pour m'en empêcher (lol) mais je n'ai pas décidé des...

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Tags: chocolat noir, noisette, pralin, crème de marrons

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19 décembre 2006

CREME DE LENTILLES AU SAUMON MARINE

Un velouté simple et abordable.Le saumon se marie à la perfection avec les lentilles qui relevées d'une pointe de crème nous donnent un velouté tout en douceur !Quel délice ! CREME DE LENTILLES AU SAUMON MARINE Pour 4 personnesPréparation : 10 minCuisson...

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Tags: lentille verte, saumon fumé, velouté, céleri branche

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13 mai 2007

CLAFOUTIS & LAIT DE COCO

Il fallait profiter d'un rayon de soleil qui sublime les couleurs des jeunes feuilles d'un Cotinus pourpre... Soleil d'abord timide ... ... puis éclatant ... ... jouant avec la finesse des jeunes feuilles ... ... devenant tour à tour transparentes et...

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Tags: lait de coco, citron vert, cerise, clafoutis

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4 mars 2007

LE BROWNIE DE JESSICA & CREME ANGLAISE A LA FEVE TONKA

Du chocolat ?Je ne pouvais que succomber et m'incliner à l'invitation de Lolotte pour une chaîne de l'amitié et encenser LE BROWNIE de Jessica 200% made in US ! Jessica est donc américaine, crée des bijoux ET a transmis sa recette familale de brownie...

Posté par Annellenor à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cacao, brownie, crème anglaise, fève Tonka

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26 avril 2007

FRAISES, FRAMBOISES & GINGEMBRE

Il fut un temps fort, fort lointain ... où je ne pouvais pas manger fraises et framboises sans abondante crème fraîche et sucre roux ... En vois-je faire la grimace ?... Aujourd'hui, cela a bien changé. Je réclame plus d'authentique et je soigne ma ligne...

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Tags: framboise, gingembre confit, sirop de gingembre, fraise

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1 mai 2007

Lait fermenté ... je récidive deux fois ! PANNA COTTA AU LAIT FERMENTE

La panna cotta est désormais de saison et se taille une place de roi en tant que dessert léger et frais pour journées chaudes voire caniculaires (ce qui ne sera pas trop le cas cette année, j'espère !) Bon, je sais, je sais, je ne suis pas complètement...

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Tags: banane, panna cotta, lait fermenté, crème de marrons

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5 février 2007

Pâte Filo en folie ! ... La suite ... à tomber !!!

Une seule version aujourd'hui mais de TAILLE ! Abonnée à la "Newsletter" de Cocooking.fr, j'avais repéré cette recette qui m'a immédiatement séduite de par deux mots magiques : marron et amande !J'ai une préférence pour la pâte Filo que je trouve plus...

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Tags: amande, chocolat noir, crème de marrons, pâte Filo

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13 mars 2007

Verrine passion-nément !

L'ami dessert d'un bon repas se doit d'être léger.Pour changer de la salade ou de la compote tout en restant fruité et frais, la panna cotta s'impose !D'abord rapide à préparer sauf si l'on décide de multiplier les couches !...De meilleure tenue si on...

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Tags: verrine, fruit de la passion, chocolat noir, gelée

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11 mars 2007

MILLEFEUILLE DE PATATE DOUCE ET CANARD CONFIT

J'avais beaucoup aimé la patate douce associée au canard et au cacao.J'oublie aujourd'hui le cacao pour ne garder que les deux principaux ingrédients, en remplaçant toutefois le magret par du confit de canard.Le confit de canard, je l'adore !Je l'ai déjà...

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Tags: patate douce, coriandre, millefeuille, canard

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20 janvier 2007

Pain perdu ... version salée ...

... ou une bonne idée pour faire manger des légumes aux p'tits z'enfants ! Vous allez me dire que c'est la semaine spéciale "pain perdu" !Je vous ai présenté une version Amaretto cette semaine.Je vous propose maintenant le PAIN PERDU AUX LEGUMES.Il y...

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Tags: carotte, navet, pain perdu, champignon de Paris

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12 janvier 2007

Puisque le lait de coco habille si bien la poire ...

Si vous avez visité mes POIRES POCHEES AU LAIT DE COCO, la recette suivante s'en inspire.Comme j'apprécie énormément cette recette, j'ai eu envie de faire un flan avec poires et lait de coco. Pardon Mamina, celle qui va suivre n'est pas pour toi non plus...

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Tags: lait de coco, flan, poire, quatre épices

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12 février 2007

AUBERGINES EN SALADE TOUT SIMPLEMENT

Une façon de manger les aubergines de façon très légère !Et qui plus est, de préparation très rapide !Cuites "à la vapeur" pour obtenir une chair très tendre, assaisonnées raisonnablement d'huile d'olive, un peu de citron pour révéler leur riche saveur,...

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Tags: coriandre, citron, fleur de sel, aubergine

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8 février 2007

La faute à qui ? La faute à Tit' !

J'ai - sans le faire exprès et par pur hasard - si si je vous assure ! cliqué sur le titre du billet posté par Tit' Lundi soir.Tit' annonçait son "Tit' Top Ten Two Zero Zero Six ".J'y ai bien sûr découvert mille merveilles, enfin au moins les 10 sélectionnées...

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Tags: fruit de la passion, chocolat noir, poire, gelée

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25 janvier 2007

FLAN ARDECHOIS ou nouvelle appréciation

Je vous faisais part hier, de ma première impression sur le FLAN ARDECHOIS .Eh bien, après une nuit au réfrigérateur, nous l'avons enfin goûté frais : d'abord il se tient mieux et puis de délice, il passe au stade de délectation aux marrons !Cela ne m'empêchera...

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Tags: flan, caramel, crème de marrons, crème renversée

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24 janvier 2007

Pour les fans de marrons, FLAN ARDECHOIS !

La crème caramel c'est bon, c'est encore mieux à la crème de marrons !J'ai trouvé deux recettes identiques pour les ingrédients, légèrement différentes pour la préparation et la cuisson, je vous mets ma façon pour cette première ... clap ! FLAN ARDECHOIS...

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Tags: flan, caramel, crème de marrons, crème renversée

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14 janvier 2007

Association insolite : épinard et lait de coco

Eh bien voilà, il fallait bien que j'y revienne ! Mais, il était une fois une première...Le lait de coco est encore à l'honneur dans cette recette, pour accompagner de gentilles feuilles d'épinard.Pour une préparaton raccourcie, j'ai même utilisé des...

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Tags: cumin, lait de coco, velouté, épinard

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9 janvier 2007

BOEUF MIJOTE, MIJOTE... AU GINGEMBRE

C'est une recette un peu longue : la cuisson initiale était de 3 heures pour bien attendrir la viande.La première fois que je l'ai faite, il en restait et réchauffé le lendemain, c'était "tellement meilleur" que j'adopte désormais le mode de cuisson suivant...

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Tags: gingembre, coriandre, boeuf, vin de Shaoxing

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4 janvier 2007

Et si on reparlait du lait de coco ?

C'est un petit dessert très léger et dans les notes que j'affectionne !... POIRES POCHEES AU LAIT DE COCO Pour 4 personnesPréparation : 5 minCuisson : 15 min 4 poires Conférences500 ml de lait de coco45 g de sucre roux1/2 cuillère à café de cannelle en...

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Tags: lait de coco, cannelle, poire, cardamome

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16 décembre 2006

Au wok : FRICASSEE DE CHAMPIGNONS

Il y a des bours où l'enbie de banger de la viande est absente surtout quand l'abbétit n'est pas exacerbé par une grosse rhibobharyngite ! Le bon goût des alibents étant aussi attébué ... Il be faut bourtant bas se laisser abattre pour rebonter la bente...

Posté par Annellenor à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raisin sec, noix, champignon de Paris, muscade