PASSION ... GOURMANDISE !

22 mai 2019

PAIN DOUBLE MAÏS AU LAIT FERMENTÉ

Double maïs parce que composée de farine de maïs et incrusté de petits grains de maïs offrant une touche croquante parmi le moelleux de la pâte. A cuire dans un moule à cake ou dans une poêle skillet pour faire plusss made in USA. (o_~) Un délicieux pain...

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Tags: lait fermenté, farine de maïs, maïs

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19 mai 2019

CAKE RAISINS, NOIX & VINAIGRE

Une recette qui n'est que la mise en application d'une idée lancée ici (clic) Et elle est encore plusss tip top, top, top avec des noix (à varier) ! Des tranches à déguster grillées, c'est mieux ! (o_~) °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la...

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Tags: raisin sec, cake, noisette, vinaigre de cidre, lait végétal, noix de Grenoble

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3 mai 2019

Cake avec plein de vert dedans, du soleil et du croquant !

La verdure passe plus facilement dans une tranche de cake.Vérifié avec ma miss qui a plissé le nez mais qui l'a quand même mangé ! :o) Délicieux tiède, croqué en apéritif ou dans une assiette avec pleins d'autres choses autour ... comme un peu de verdure...

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Tags: amande, cake, noisette, tomate séchée, farine d'épeautre, chou kale, chou cima di rapa

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27 avril 2019

CAKE AUX RAISINS, CANNEBERGES & VINAIGRE pour le moelleux !

Ce cake est une recette anglaise empruntée à Pascale Weeks . Quelques modifications à mon initiative mais qui conservent le fruité & le moelleux. C'est un cake peu sucré qui accompagnera parfaitement une tasse de thé avec son nuage de lait ! Après dégustation,...

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Tags: raisin sec, cake, vinaigre de cidre, canneberge séchée

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24 mars 2019

PAIN DE MAÏS AUX LÉGUMES GRATINÉS AU CHEDDAR

Une recette originale & inédite qui a le mérite de pouvoir se réchauffer pour le lunch du lendemain. Un pain de maïs tendre & moelleux à base de semoule de maïs (polenta), facile à préparer, recouvert de légumes (théoriquement taillés en tagliatelles...

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Tags: ail, carotte, thym, navet, oignon rouge, cheddar, oignon, panais, polenta, lait fermenté

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22 décembre 2018

PAIN D'ÉPICES À LA MARMELADE D'ORANGE revisité à la tartinade amande-orange

Il y avait longtemps qu'un parfum d'épices pour pain d'épices n'avait envahi ma cuisine. Fétiche entre tous ceux déjà goûtés, j'ai revisité la top recette de Marie-Claire - DU MIEL & DU SEL (clic) pour notre pain d'épices Noël 2018. Moelleux, parfumé,...

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Tags: miel, lait d'avoine, marmelade d'orange, farine de seigle, épices, écorce d'orange confite, pain d'épices, tartinade amande-orange

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23 novembre 2018

CAKE AUX NOISETTES, CHOCOLAT BLANC & ZESTE DE CITRON SANS BEURRE

Ce cake vu sur le blog d'Edda, UN DEJEUNER DE SOLEIL m'a immédiatement séduite. Pour en augmenter le moelleux, j'ai utilisé un peu de lait fermenté et doublé la dose de chocolat blanc. Et le fin du fin, j'ai ajouté le zeste d'un gros citron bio. Résultat...

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Tags: chocolat blanc, fromage blanc, cake, noisette, zeste de citron, lait fermenté

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6 juillet 2018

CAKE MARBRÉ AU CITRON & À LA CREME DE SÉSAME NOIR

Dans un resto de sushi fréquenté de temps à autre, mon bec sucré termine toujours par un petit dessert frais que j'adore, à savoir quelques boules de glace mais pas n'importe quel banal parfum ! Trois boules à choisir parmi thé vert, sésame blanc, sésame...

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Tags: citron, cake, confiture, moelleux, lemon curd, crème de sésame noir

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18 mars 2018

CAKE MOELLEUX À LA CRÈME DE MACADAMIA & CONFITURE D'ORANGE

Dans un magasin bio, j'ai trouvé une petite crème à base de noix de macadamia. Une texture lisse et très fondante mais, au final, une saveur qui ne m'a pas complètement séduite (même si j'aime beaucoup les noix de macadamia une peu grillées salées !)....

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Tags: cake, citron confit, moelleux, orange confite, confiture de châtaignes, crème de macadamia

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16 février 2018

CAKE ÉPICÉ AUX FRUITS SECS, plein de fruits secs !

Des épices, encore des épices pour se réchauffer les papilles ! Un pain d"épices aux fruits secs ? Non un cake. Un cake parce qu'un oeuf entre dans sa composition et que le VRAI pain d'épices n'en contient pas. Un cake avec son poids de fruits secs divers...

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Tags: miel, cake, pruneau, noix, confiture, orange confite, beurre, raisin de Corinthe, amande effilée, cassonade, figue sèche, datte medjool

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5 janvier 2018

CAKE MOELLEUX CONFITURE D'AIRELLES, NOISETTES & QUATRE -ÉPICES

Je poursuis ma collection de cake-moelleux-à-la-confiture. Un délice de plus pour un goûter et accompagner une tasse de ... thé vert ! La petite variante du jour consistera à remplacer un peu de farine de blé par un peu de farine de souchet O °°°° Les...

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Tags: cake, airelle, confiture, moelleux, farine de souchet, canneberge séchée, quatre-épices, purée de noisette

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15 décembre 2017

Un cake moelleux, sucré et protéiné aux pois cassés

Se dire que ce beau cake est protéiné pourrait être une façon de déculpabiliser au moment de la déguster ... (o_~) Protéiné certainement un peu plus qu'un autre cake car j'ai refait et utilisé une pâte à tartiner aux pois cassés dont la texture peut rappeler...

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Tags: cake, amaretto, moelleux, confiture d'orange, huile vierge d'amandon de pruneau, pois cassé

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3 décembre 2017

CAKE MOELLEUX PURÉE DATTES & CHUNKS DE CHOCOLAT NOIR

Ma mono-maniaquerie me poursuit avec ce nouveau cake moelleux. Quand-on-aime-on-ne-compte-pas-donc-un-de-plus-et-un-nouveau-parfum. Avec une purée de dattes Medjool. Cette purée de prépare avec 400 g de dattes Medjool coupées en petits morceaux et réhudratées...

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Tags: cake, chocolat noir, moelleux, Chunks, purée d'amande blanche, datte medjool

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12 novembre 2017

CAKE AUX AMANDES, MIEL & FÈVE TONKA

Je le dirai encore et encore, rien de tel qu'une bonne tasse de thé bien chaud et un bon cake pour se concocter un petit goûter gourmand et chaleureux lorsque le temps est au gris et à la pluie un dimanche après midi ... Une recette sans chichis. Des...

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Tags: miel, cake, confiture, sucre complet de canne, lait d'amande, amandes en poudre, fève Tonka, yuzu

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30 octobre 2017

CAKE CHOCOLAT FRUITÉ, parfum cassis

Quand on pense association chocolat-fruit c'est très souvent avec l'orange, la poire ou la framboise voire avec la cerise. J'ai eu envie de rester dans le fruit "rouge" enfin plutôt noir et choisir le cassis. J'ai découvert des baies de cassis séchées...

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Tags: cake, moelleux, pâte à tartiner, cassis séché, chocolat, confiture cassis