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cassonade
1 avril 2020

VELOUTÉ DE POMME DE TERRE, PANAiS, NAVET, RUTABAGA & LENTiLLES BELUGA À L'HUiLE DE CURRY

VELOUTÉ DE POMME DE TERRE, PANAiS, NAVET, RUTABAGA & LENTiLLES BELUGA À L'HUiLE DE CURRY
C'est l'printemps & les températures redescendent. CQFD. En attendant, un p'tit velouté pour le dîner sera parfait. Un reste de légumes racines pour affronter le vent froid. Des lentilles pour les protéines. Et surtout, une délicieuse huile d'olive parfumée...
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Tags: ciboulette,  curry,  pomme de terre,  navet,  panais,  rutabaga,  cassonade,  crème de soja cuisine,  lentille beluga

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14 mars 2020

BiSCUiTS DENTELLE À L'AVOiNE & À L'ÉRABLE

BiSCUiTS DENTELLE À L'AVOiNE & À L'ÉRABLE
On peut définir ce biscuit dentelle comme une galette fine, délicate, croquante et presque légère si l'on n'oublie pas qu'elle est quand même composée de beurre & de sucre ! Une préparation rapide tout comme la cuisson. Idéal pour une envie urgente d'une...
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Tags: flocons d'avoine,  sucre complet de canne,  beurre demi-sel,  sirop d'érable,  cassonade

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16 février 2018

CAKE ÉPICÉ AUX FRUITS SECS, plein de fruits secs !

CAKE ÉPICÉ AUX FRUITS SECS, plein de fruits secs !
Des épices, encore des épices pour se réchauffer les papilles ! Un pain d"épices aux fruits secs ? Non un cake. Un cake parce qu'un oeuf entre dans sa composition et que le VRAI pain d'épices n'en contient pas. Un cake avec son poids de fruits secs divers...
Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: miel,  cake,  pruneau,  noix,  confiture,  orange confite,  beurre,  raisin de Corinthe,  amande effilée,  cassonade,  figue sèche,  datte medjool

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10 février 2018

Pommes fondantes & canneberges acidulées pour une TARTE TATIN SANS PÂTE

Pommes fondantes & canneberges acidulées pour une TARTE TATIN SANS PÂTE
J'ai vu, par hasard, le replay d'une émission des Carnets de Julie (sur la •3) dont le thème principal cuisinait les pommes. J'ai eu le coup de foudre pour la tarte Tatin aux pommes sans pâte de Nello, un dessert très fruité et très léger. J'ai juste...
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Tags: citron vert,  tarte,  pomme,  zeste de citron,  thé,  cassonade,  canneberge séchée

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5 juin 2014

Etonnante SAUCE EPICEE RHUBARBE, RAISINS & TOMATES au goût de ketchup

Etonnante SAUCE EPICEE RHUBARBE, RAISINS & TOMATES au goût de ketchup
Une recette repérée chez NATURALLY ELLA, une recette qui a évolué en cours d'opération. Je l'ai commencé bien sagement, respectant les ingrédients à défaut des quantités (car je n'ai pas mesuré mes "tasses" de rhubarbe). Et comme je n'ai pas toujours...
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Tags: paprika,  tomate,  rhubarbe,  oignon,  coulis,  piment d'Espelette,  vinaigre de cidre,  sel viking fumé,  cassonade,  raisin blond

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30 octobre 2013

Dukkah sucrée, sweet dukkah

Dukkah sucrée, sweet dukkah
La dukkah (à prononcer "douka") est à l'origine un mélange égyptien de graines et noix toastées pour exhaler leur saveur, d'épices pour une touche d'exotisme. On y trouve du sésame, des noix (amandes, noisettes), des épices (coriandre, cumin). On en met...
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Tags: pralin,  graines de pavot,  cassonade,  sésame complet

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20 janvier 2012

Que faire avec des flocons d'avoine pour changer des galettes : GÂTEAU MOELLEUX FLOCONS D'AVOINE, SUCRE BRUN & LAIT FERMENTE

Que faire avec des flocons d'avoine pour changer des galettes : GÂTEAU MOELLEUX FLOCONS D'AVOINE, SUCRE BRUN & LAIT FERMENTE
Il serait temps de vous proposer autre chose que mes galettes à la question que vous vous posez souvent : "Que faire avec des flocons d'avoine ?"Non pas qu'elles ne soient pas exquises, loin de là, mais passons maintenant au dessert ! Je vous propose...
Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: flocons d'avoine,  Rapadura,  Muscovado,  sucre complet de canne,  lait fermenté,  cassonade

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  • Les gourmandises d'Annellénor, pour becs salés plus que sucrés ? Cuisine & pâtisserie au quotidien. Salé, sucré, salé-sucré ou sucré-salé. Moelleux & croquant. Recettes pour manger équilibré avec gourmandise et un soupçon d'originalité !
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