J'ai vu, par hasard, le replay d'une émission des Carnets de Julie (sur la 3) dont le thème principal cuisinait les pommes. 
J'ai eu le coup de foudre pour la tarte Tatin aux pommes sans pâte de Nello, un dessert très fruité et très léger. 
J'ai juste remplacé les raisins par des canneberges séchées macérées dans un thé de Noël. 

Tarte tatin aux pommes sans pâte_1

Peu d'ingrédients pour un préparation des plus simples. 
J'ai utilisé des pommes Chanteclerc (les seules dans mon panier de fruits) qui se sont bien tenues à la cuisson

Tarte tatin aux pommes sans pâte_2.  

Tarte tatin aux pommes sans pâte_fiche

Tarte tatin aux pommes sans pâte_4

Les pommes sont délicieusement fondantes, délicatement sucrées et parfumées de citron. 
Déguster cette tarte sans pâte tiède de préférence, avec une cuillère de crème fraîche épaisse ou de chantilly ... pour un peu de fraicheur qui contraste parfaitement avec la saveur sucrée-acidulée de la tarte sans pâte. 

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