crumble

Il a tardé à venir ce billet gourmand ! Pas beaucoup de cuisine parce que baucoup de boulot pour rattraper celui pas fait pendant la semaine de vacances. :o(  Pour se réconforter de tout ce dur labeur, un p'tit brunch ?  ... Idéal pour fêter ce 1er jour du printemps !  Un smoothie orange-abricot sec-citron-lait d'amande pour réveiller ses papilles en douceur. Des rillettes de lentilles au curcuma sur un pain de seigle. Une salade crumble d'épinards au parmesan & crumble de riz brun-pois... [Lire la suite]

Ce délicieux brownie crumbelisé (clic) a fait des petits ... Préparé et goûté avec de la crème/confiture de marrons faite maison (clic) !  Peut-être pas bien raisonnable après les fêtes, mais si on n'a pas fait d'excès, tout est permis. Il est miam à tom-ber !!!  Varier avec de la farine de pois chiche, de la farine de châtaigne ... Utiliser des flocons de châtaigne dans le "crumble".  Pour le brownie : inspirée de cette recette là (clic). °°°° Les écrits et les photos de ce blog... [Lire la suite]

Il fait toujours très bon très miam se ballader sur Pinterest. J'y épingle, comme beaucoup, des dizaines milliers de recettes tentantes comme toute gourmande avérée et incorrigible, mais pas en vain. J'en pioche quelques unes au gré du contenu de mes placards, de mon réfrigérateur et de mes envies pour varier les menus et combler nos mes papilles curieuses.  Dans le cas particulier d'une recette chocolatée, les papilles heureuses concerneront aussi celles de ma miss. (o_~) Via Pinterest donc, j'ai découvert cette... [Lire la suite]

Un bon prétexte pour finir des petits restes ... Un peu de ci, un peu de ça pour faire une belle salade dans une grande assiette ... Celle-ci se compose de roquette, un reste de petites pommes de terre de Noirmoutier cuites à l'eau que j'ai coupé en 4 dans la longueur puis fait dorer dans un peu d'huile végétale, une tranche de jambon de Bayonne coupée en lanières, quelques olives noires, quelques anchois et câpres roulés, de la ciboulette ciselée, un reste de crumble selon cette recette (clic) pour le croustillant, un filet... [Lire la suite]

GRAND succès du goûter ET du dîner de dimanche dernier (même pour les becs non sucrés). Autant dire que ce cake n'a eu que quelques heures d'existence gourmande ... C'est sans nul doute une valeur plus que sûre. Admirons-le donc entre quatr'heures et dîner ... De saveur délicate oscillant entre banane, Spéculoos et cannelle, une texture super moelleuse sublimée par le croustillant du dessus crumbelisé, un cake très léger qui se laisse déguster à plusieurs reprises ... C'est qu'on se ressert volontiers et presque sans complexe (d'où... [Lire la suite]

Les canneberges, petites baies rouges et fruits d'un petit arbrisseau de la famille des Ericacées (comme la bruyère, la myrtille, le rhododendron) poussent au Canada ou dans le nord des Etats-Unis, et c'est encore, mais juste à temps, le moment de les récolter sur les étals des primeurs. Elles se congèlent même parfaitement bien, pour pouvoir les utiliser plus tard ... dans un chutney ou dans un ou deux gâteaux si l'envie vous en prend en plein mois de juin ou de juillet peut-être, parce qu'un gâteau aux fruits est toujours apprécié,... [Lire la suite]

J'adore la patate douce version salée ou sucrée (et notamment CELUI-CI !!!! clic !) mais elle n'était pas encore passée par la version crumble dans ma cuisine. J'ai bien fait de m'y arrêter car la patate douce fait merveille dans cette recette salée dont l'invité-fromage est le Comté. CRUMBLE DE PATATE DOUCE & COMTE Pour 2 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 30 min  Purée 250 g de patate douce (poids épluchée)30 g de Comté râpé 2 cuillères à soupe de crème liquide1 petite gousse d'ail noix de muscade 25 g de... [Lire la suite]

Après mon CLAFOUTIS RHUBARBE, NOISETTE & FEVE TONKA, il me restait quelques tiges de rhubarbe ... Une petite récolte de cassis dans le jardin de campagne maternel pour faire ... Non, pas un clafoutis ! Mais un crum-ble ! Parce que j'avais aussi remarqué celui-ci chez ANNE'S FOOD ! Une idée osée que d'associer ces deux fruits titilleurs de papilles, quoique ma rhubarbe ne l'était pas tant que ça. Quand même trop acide pour Mr, je l'ai trouvé ex-cel-lent. Il a même plu à ma loupiote qui en a bu le jus de la couche de fruits comme... [Lire la suite]

Il se trouve que l'association rhubarbe et fraise n'est point nouvelle et surtout en muffins, mais il ne me semble pas avoir déjà croisé la recette de Bob qui, dans son livre "MUFFINS ORIGINAUX & AUTHENTIQUES aux Editions Petits Plats Marabout, nous donne ses meilleures recettes de bons muffins. LA recette des MUFFINS RHUBARBE-FRAISE de Bob est chapeautée par un streusel, c'est un "muffin-crumble" et c'est ce qui la rend vraiment irrésistible :  ce sont effectivement de bons muffins, très bons muffins, top moelleux et top... [Lire la suite]

Avec les dernières mirabelles ... J'ai fait un CAKE !!! J'avais vu celui-là mais j'ai loupé sa réalisation avec des cerises ... Mais je l'avais quand même bien ancré dans ma mémoire ... Curieux comme j'oublie certaines choses mais pas d'autres ...! ;o) Petite fourmi et sur les conseils de Mounet, j'avais congelé une partie de mes fleurs d'acacia cueillies dans des conditions extrêmes (l'histoire ici !) afin de pouvoir en profiter le moment venu ... Vous avez donc compris que cake + mirabelles + fleurs d'acacia ont donné naissance à... [Lire la suite]