PASSION ... GOURMANDISE !

12 septembre 2011

Un plat hyper rapide : SPAGHETTI QUINOA-SARRASIN & EDAMAME

J'ai dans mon chapeau un plat qui, à la maison, fait l'affaire question timing, goût et simplicité. Un petit plat quand j'ai la flemme Si, si ça m'arrive ! ou quand je n'ai pas trop de temps ou pas envie mais que la faim est belle et bien impatiente ......

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Tags: oignon nouveau, ail, persil, quinoa, piment d'Espelette, edamame, sarrasin, pâtes

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27 avril 2011

Et mes p'tites graines ??? ...

... Ces petites graines sont des graines de chanvre décortiquées, issues de Cannabis Sativa et qui se nomment : chènevis. Cannabis, cannabis ... Ho, ho !... vous dites-vous. Mais où nous mène-t-elle ??? ... Et non. Rien de ce que vous pourriez imaginer....

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Tags: farine de chanvre, huile de chanvre, chocolat au chanvre, chenevis, graines de chanvre décortiquées

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3 novembre 2009

TOFU FUME AMANDE-SESAME POÊLE AUX DEUX RAISINS & CEREALES

Miam ! La super recette !!!! ... Pour qui veut tenter le tofu fumé (de préférence) aux amandes et sésame (en mieux encore, car ça lui donne un petit côté croquant bien sympathique) dans un plat salé-sucré et avec un fruit de saison : le raisin blanc et...

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Tags: raisin sec, chasselas, jus de raisin, muscat, céréales, tofu fumé, graines de soja jaune

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31 août 2009

TABOULE SUCRE AUX FRUITS SECS & MIRABELLES

S'il vous reste encore des mirabelles, essayez ce petit taboulé sucré d'un finesse incroyable grâce à ces petites prunes dorées qui disparaitront malheureusement bientôt des étals des marchés ... J'ai trouvé la recette ici et je l'ai adaptée en cours...

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Tags: amande, pignon, raisin sec, cannelle, pistache, mirabelle, sucre glace, taboulé

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9 mars 2009

Lasagnes sucrées pour le "Sucré devient salé et vice versa" #7

Des pâtes avec des légumes ? .... OUI !!Mais des pâtes sucrées ... ??? ... Euh ... non ? Alors des lasagnes sucrées ???? Oui mais voilà !C'était sans compter un autre petit jeu auquel il me plait de participer ... "Quand le sucré devient salé et vice...

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Tags: praline, jeu, lasagne, biscuit rose de Reims

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4 décembre 2008

Bol de SPAGHETTI QUINOA-SARRASIN AU POULET MARINE A LA CORIANDRE, LEGUMES CONFITS & CROQUANTS, SAUCE SOJA & GOMASIO

J'ai déjà évoqué que la fréquentation la blogosphère m'avait ouvert de nouveaux horizons pour beaucoup de produits, notamment bio.Même si j'étais respectueuse d'une alimentation équilibrée privilégiant beaucoup les fruits et le légumes, j'ai changé la...

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Tags: poivron, poulet, coriandre, gomasio, brocoli, oignon, pâtes, graines grillées

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21 novembre 2008

Mosaïque et lasagnes d'automne

En automne, de nombreux dimanches réclament de la main d'oeuvre pour ratisser et brûler les feuilles mortes qui tombent des chênes, tilleuls, liquidembars du jardin de campagne maternel.Quand le temps est sec, le labeur est agréable et rapide car les...

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Tags: jeu, parmesan, potimarron, origan, muscade, lasagne, mosaïque, sauce béchamel

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23 mai 2008

AVC#16 : Nouilles sautées

In extremis encore une fois pour proposer mon plat asiatique à Marie-Laure pour la 16ème édition asiatique d'A VOS CASSEROLES ... Quelques recettes asiatiques ont déjà jalonné mon blog mais je voulais quelques chose de nouveau, un plat que je n'avais...

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Tags: ail, ananas, gingembre, curry rouge, grillade, jeu, nouilles chinoises, porc, sauce soja, huile de sésame grillé

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9 avril 2008

RISOTTO AU CITRON

Quinzaine du citron chez Lavande ... Ca ne rigole pas ! C'est acide, ça pique mais ça émoustille aussi les papilles !Version n°1 : le salé, du citron mais tout en douceur ... RISOTTO AU CITRON Pour 4 personnesPréparation : 5 minCuisson : 40 min 1 l de...

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Tags: mascarpone, riz, risotto, citron, parmesan

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13 juin 2007

RISOTTO VERT

Voilà une spécialité italienne que je ne fais pas souvent car les recettes déjà goûtées ou réalisées ne m'avaient pas totalement convaincue. Ici, il n'en est rien, une petite pointe d'ail, du parmesan et plein d'herbes (dont la coriandre !....) entrent...

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Tags: persil, mascarpone, riz, coriandre, risotto, parmesan, petit pois, menthe

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29 novembre 2006

Il vous reste du riz cuit d'hier ? 2ème version selon Ken Hom

Voici donc une autre recette vite préparée pour accommoder vos restes de riz.Le livre dont elle est issue est une mine d'or pour amateur de cuisine au wok et de cuisine facile et rapide.Quelquefois une marinade requise pour développer les arômes, quelques...

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Tags: ananas, riz, coriandre, porc, boeuf

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16 novembre 2006

Il vous reste du riz cuit d'hier ?

Il y a deux façons d'avoir un reste de riz cuit : - soit l'on a surestimé l'appétit de nos estomacs- soit il faut qu'il en reste pour faire ce plat : RIZ SAUTE A L'INDIENNE J'ai trouvé la recette sur le site de Marmiton, toujours à la recherche d'un petit...

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Tags: poulet, raisin sec, riz, coriandre, épices

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19 octobre 2006

BAI LING ou riz cantonnais façon cambodgienne

Un plat complet à lui tout seul !Il peut se faire de plusieurs manières, voici la mienne : BAI LING Pour 4 personnes 3 doses de riz thaï (la dose de votre rice cooker si vous en possédez un) soit 450 g de riz en tout3 tranches de jambon blanc6 saucisses...

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Tags: riz, jambon blanc, coriandre, petit pois, saucisse chinoise