21 novembre 2008
Mosaïque et lasagnes d'automne
En automne, de nombreux dimanches réclament de la main d'oeuvre pour ratisser et brûler les feuilles mortes qui tombent des chênes, tilleuls, liquidembars du jardin de campagne maternel.
Quand le temps est sec, le labeur est agréable et rapide car les feuilles bien sèches sont légères à rassembler, s'enflamment vite et brûlent en un rien de temps. Le temps humide rend plus hasardeux le "feu de joie" : les feuilles sont mouillées, rebelles à toute combustion et une fumée envahit vite le jardin !
Elles finiront alors sur le tas de compost ...
Les plus belles seront quand même sauvées du feu et ramassées par ma loupiote pour en faire un bouquet ou être immortalisées ...
... J'offre ma mosaïque d'automne à Guylaine.
Et parce que l'automne n'est pas terminé et parce que je joue au LASAGNE DAY organisé par un trio de choc :
Marion - Il en faut peu pour ...
Gracianne - Un dimanche à la campagne
et Doriann - Mais pourquoi je vous raconte ça ?
... Je vous ai préparé des LASAGNES AUTOMNALES, idéales après le labeur au jardin ...
Des lasagnes végétariennes où une douce purée de potimarron se substitue à la viande et se mélange intimement à une sauce béchamel ...
LASAGNES AU POTIMARRON
Pour 6 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
800 g de potimarron
1 oignon
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
50 g de beurre
50 g de farine T65
50 cl de lait entier ou demi-écrémé
muscade
sel
poivre
8 feuilles de lasagnes fraîches (j'ai utilisé des fraîches toutes prêtes au rayon frais)
origan
parmesan
- Couper le potimarron en tranches (Ousp ! ... avec un gros hachoir), le peler, le couper en dés (j'en ai obtenu 820 g exactement).
- Hacher un oignon jaune. Le faire revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ajouter les dés de potimarron, remuer et faire revenir quelques minutes puis ajouter un fond d'eau, couvrir et laisser cuire 15 min.
- Pendant ce temps, préparer la sauce Béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et mélanger jusqu'à obtenir une "pâte" homogène, remuer pendant quelques minutes puis ajouter le lait progressivement toujours en remuant pour éviter la formation de grumeaux. Laisser cuire sur foux doux sans cesser de tourner jusqu'à épaississement. Saler, poivrer et parfumer avec la noix de muscade.
- Quand le potimarron est tendre, le mixer, saler et poivrer et mélanger la purée obtenue avec la sauce béchamel.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Beurrer un plat en porcelaine de 20x30 cm. Etaler une couche de purée de potimarron-béchamel, puis disposer les feuilles de lasagnes de manière à recouvrir la purée, continer ainsi l'alternance des couches jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminer par une couche de purée-béchamel (j'ai ainsi obtenu 4 couches).
- Saupoudrer d'origan et de parmesan.
- Enfourner pour 30 min environ.
- Déguster chaud.
Commentaires
Tes lasagnes me tentent bien, merci pour cette jolie mosaïque ! bises !
ça c'est trop fort ! j'ai acheté un potimarron hier à grand frais dans l'intention d'en faire des lasagnes !!! trop fort je te dis !
Tes lasagnes, je viens d'apprendre qu'il y en a des fraîches, je n'en avais jamais vu. C'est un plat que tout le monde aime chez moi. Bisous.
Allo ? tu dors ? y a du marron chez moi !!
Bon, chuis pas venu pour rien , tes lasagnes sont superbes, appétissantes et ta photo de coupe est terrible
bonne idée et jolie photo!
Celles là elles sont faites pour moi!
J'adore l'idée de ces lasagnes d'automne! Tes photos sont vraiment réussies et me mettent l'eau à la bouche!
Elles sont très jolies tes lasagnes d'automne, Annellénor ! Et bien mises en valeur, ce qui n'est pas aisé...
J'aime beaucoup ton idée de lasagnes d'automne. Tu sais qu'il y a un Lasagne day le 6 décembre,organisé par Gracianne et consorts!
Très très jolie couleur/idée tes lasagnes :)
Tes lasagnes sont superbes, les couleurs me tentent bien!!!
Un vrai plat d'automne en effet, ces lasagnes on,t l'air toutes douces!
Et puis les photos sont vraiment belles!
tout ce qui est avec du potimarron me fait craquer ! merci pour cette recette !
Que ce qu'elles ont l'air appétissantes ! Je préfère aussi la version végétarienne des lasagnes, pour le soir c'est un plat épatant.
J'adore les couleurs des feuilles du liquidembar en automne !!! puis j'adore la couleur de tes lasagnes aussi !! une bien belle idée que ce plat là !!
j'ai jamais essayer!!ça à l'air delicieux!
des lasagnes qui amènent le soleil même en automne! ;-)
une belle réussite ces lasagnes , elles ont vraiment la couleur de l'automne
bonne idée merci
Bah elle est la noix de coco dans tout ça?...
Elles sont drolement belles tes lasagnes automnales ! T'es vraiment douée car faire de jolies photos avec des lasagnes c'est un truc que je n'ai jamais réussi.... Je sens que je vais être très jalouse !
les feuilles tombent , les loupiotes ramassent ,maman cuisine et immortalise ...un plat exquis , aux saveurs d'autonmes , des accords parfaits , colorés et équilibré !
Bon week
Sympa ta mosaïque et tes lasagnes végétariennes ! ;) Ta nouvelle bannière est très jolie aussi ! ;)
Magnifiques tes lasagnes ! Et en plus une vraie couleur d'automne. Bravo !
Elles sont supers ces lasagnes d'automne, en ce moment le potiron se déguste à toutes les sauces! Belle idée et bonne chance!
Oh comme ça doit être fondant cette petite part de lasagnes... voilà une participation qui va sûrement adoucir les coeurs de nos gentils organisateurs!
Il est magnifique ce lasagne aux couleurs et saveurs d'automne , bravo
Mmmh, ces lasagnes végétariennes sont superbes!
Très jolies ces lasagnes pleines de couleur!
Tu devrais en laisser un peu de feuilles ; cela fait un bon terreau...
Très appétissantes tes lasagnes, mais avec le potimaron, je vais passer mon tour :)
Bisous, Marie
Trés appétissantes tes lasagnes d'automne (j'y glisserai bien quelques lamelles de St-Jacques pour les rendre un brin festive!)
Bises
Quelle chaleur dans cette recette ! Les photos sont juste magnifiques, c'est un superbe hommage à la saison :)
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