16 novembre 2006
Il vous reste du riz cuit d'hier ?
Il y a deux façons d'avoir un reste de riz cuit :
- soit l'on a surestimé l'appétit de nos estomacs
- soit il faut qu'il en reste pour faire ce plat :
RIZ SAUTE A L'INDIENNE
J'ai trouvé la recette sur le site de Marmiton, toujours à la recherche d'un petit plat contenant des graines de coriandre ! J'ai déjà évoqué la saveur de ces petites graines qui me ravit et j'ai volontairement omis de les écraser dans la recette pour avoir plaisir de les croquer au hasard d'une bouchée ! J'ai aussi ajouté le bouillon dans lequel ont trempé les raisins (150 ml environ) ce qui a facilité la séparation des grains de riz qui s'étaient plus que rapprochés pour affronter le froid du frigo ! ;-)
J'ai servi ce riz avec une improvisation du moment, cuisinant un peu dans l'urgence d'un repas rapide à préparer : des dés de poulets revenus dans un mélange beurre-huile, avec une gousse d'ail écrasée, saupoudrés de curcuma et coriandre en poudre + un peu de poivre du moulin.
Un peu de coriandre ciselée (bien entendu !!!)
Et hop, le tour est joué pour les amateurs de riz de la maison !
Commentaires
Moi aussi j'adore les graines de coriandre, mais je les écrase au pilon, ce riz est tout à fait ce que j'aime !
J'aime beaucoup....
Comment utiliser un reste à bon escient. Bravo.
Bravo pour ce joli plat et plus de restes en plus !
très appétissant !
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