Articles populaires – PASSION ... GOURMANDISE !

10 février 2012

Nouvelle série de GALETTES !

Des GALETTES de BOEUF PANEES AU COUSCOUS , c'est super bien pour les enfants-veulent-aller-au-fast-food-alors-que-maman-les-exècre. Pour encore rivaliser avec le beurk burger de ce(s) géant(s) de la malbouffe, j'ai piqué une 'tite recette dans un p'tit...

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Tags: oignon nouveau, ail, gingembre, galette, coriandre, porc, sauce soja, maïs

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12 juillet 2010

Deux légumes dans un cake sucré !

La courgette dans un cake donne un G R AND moelleux ! Une compote dans un cake donne enc or e du moelleux ! Alors imaginez les deux réunis ... C'est l'apothéose du moelleux !!! J'ai trouvé la recette là, via mon " livre site de chevet" du moment ... Ce...

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Tags: courgette, gingembre, cake, compote, Rapadura, rhubarbe, moelleux, sucre complet de canne

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7 janvier 2010

Soupe "après-fêtes" légère mais riche en ingrédients

Je ne sais point si c'est l'âge qui avance ... mais j'ai de plus en plus de mal à suivre de longs et grands menus ... Avec ces fêtes de fin d'année rapprochées, quand il faut encore doubler les repas de Noël (famille de Mme Gourmandise ET famille de Mr...

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Tags: oignon nouveau, poulet, coriandre, bouillon, crabe, vermicelle de riz, omelette

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31 août 2009

TABOULE SUCRE AUX FRUITS SECS & MIRABELLES

S'il vous reste encore des mirabelles, essayez ce petit taboulé sucré d'un finesse incroyable grâce à ces petites prunes dorées qui disparaitront malheureusement bientôt des étals des marchés ... J'ai trouvé la recette ici et je l'ai adaptée en cours...

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Tags: amande, pignon, raisin sec, cannelle, pistache, mirabelle, sucre glace, taboulé

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25 août 2009

PORC SAUTE AUX CONCOMBRE, OIGNON ROUGE ET CINQ EPICES

Avez-vous déjà mangé du concombre cuit ? Peut-être un peu difficile à digérer dans sa version crue pour certain(e)s, il devient après cuisson plus léger. C'est encore une recette d'Elle A Table qui m'a inspirée. J'ai cependant changé quelques ingrédients...

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Tags: ciboulette, ail, concombre, sauce soja, oignon rouge, grillade de porc, cinq épices, sauce d'huître

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25 septembre 2009

Super bonne salade de pommes de terre version marine !

Avez-vous rencontré ma ... SUPER BONNE SALADE DE POMMES DE TERRE 1ère version ? Non ??? Et bien ... un petit clic là pour la voir parce qu'elle est si délicieuse, si rapide et si simple que ce serait trop bête de l'ignorer !!!! Et pour ceux que la poitrine...

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Tags: olive noire, pomme de terre, oignon rouge, olive verte, mayonnaise, moule, moutarde à l'ancienne, crème fraîche épaisse

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13 novembre 2008

Variations sur un reste de quinoa cuit - Version III "santé"

Pour la recette du jour, encore une recette d'Eric Kayser et son dernier livre de cuisine déjà approché ici avec une terrrrrrrrrrible panna cotta au sirop d'orgeat ! Pour continuer dans le recyclage d'un reste de quinoa : une version III santé très légère:...

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Tags: orange, ciboulette, pamplemousse, carotte, quinoa, sirop d'agave, radis noir, betterave cuite

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20 septembre 2008

Encore plein de noix de cajou, version salée ...

... parce que - par moment - quand je "tiens" un ingrédient, j'explore plusieurs voies pour le goûter ... ;o)... ou pour faire une version végétarienne de mon crumble déjà salé et déjà au curry du CRUMBLE POULET-POMMES-RAISINS-CURRY ... C'est ce petit...

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Tags: noix de cajou, courgette, curry, carotte, crumble, aubergine, vache qui rit, céleri branche

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5 mai 2008

Encore des flocons d'avoine, du sirop d'érable et Tarzile

Il ne me fallait pas plus longtemps pour réutiliser des flocons d'avoine pour mon bec sucré ... ;o)Les associer à du sirop d'érable ?... Miam ! Tarzile fait un récap' sur le sirop d'érable , une recette cochée dans mon Encyclopédie de la Pâtisserie n'attendait...

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Tags: amande, raisin sec, citron, jeu, flocons d'avoine, pomme, sirop d'érable, épeautre

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4 décembre 2007

Encore une bouchée ... CARAMELS CHOCO-AMANDES !

En passant sur le site de Cocooking.fr, je suis tombée nez à nez les yeux sur cette photo là : clic.Pensez bien qu'après mes BOUCHEES CARAMELEES A L'AVOINE & AU CHOCOLAT , je n'allais pas laisser passer celles-là !La couleur du résultat n'est pas très...

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Tags: amande, chocolat blanc, noisette, Pralinoise, bouchées, crêpe dentelle, lait concentré sucré, noix de Pécan

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28 avril 2009

Le tofu ... version curry & sauté thaï

Je continue dans la version "plat chaud" parce que le soleil a décidé de nous fuir ... je n'ai plus envie de manger froid ! Alors, toujours du tofu ferme ... du tofu dans un curry.J'ai parcouru cette recette dans un livre des éditions Marabout...d'ficelle...

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Tags: cumin, coriandre, sauce soja, petit pois, tofu ferme, butternut, courge, pâte de curry rouge

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28 mai 2019

CHOU-FLEUR ENTIER, ÉPICÉ & RÔTI

Un chou-fleur entier rôti au four (selon une recette de Jamie). Ça faisait longtemps que je voulais tenter. Il me fallait juste attendre qu'un temps de cuisson assez long s'offre à mon emploi du temps. Recette requérant 5 minutes de préparation mais presque...

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Tags: paprika, ail, poivre, origan, épices, sel viking fumé, curry de Madras, chou-fleur

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15 mai 2019

COTTAGE CHEESE AUX PETITS LÉGUMES CROQUANTS & fines herbes sur un SMØRREBRØD mais pas que

J'aime le cottage cheese pour ses petits côtés frais, crémeux et granuleux. La plupart du temps, il accompagne des pommes de terre vapeur avec quelques fines herbes. Quelle est bonne cette idée de mélanger le cottage cheese avec plein de fines herbes...

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Tags: tomate, olive noire, concombre, cottage cheese, céleri branche, pain de seigle, smørrebrød, poivre du moulin

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22 mai 2017

MOELLEUX AMANDE, MYRTILLE & RÉGLISSE ou AMANDE, PISTACHE, MYRTILLE & VANILLE sans beurre !

Je suis dans ma période des moelleux aux amandes ... J'avais envie d'un moelleux, genre financier en grand format, mais pas de blancs d'oeufs esseulés. Et puis il me fallait un gâteau "caloriquement correct" pour respecter la décision de Mr PASSION ......

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Tags: amande, vanille, pomme, compote, moelleux, myrtille, purée de pistache, réglisse

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10 mars 2015

Trop bon ce CAKE PATATE DOUCE & NOIX DE COCO ! Et un petit glaçage miel-coco-vanille en plus !

Je me baladais sur Pinterest quand, tout à coup ... Gloups ! Je le veux dans mon assiette, comme tartine, comme douceur, comme gourmandise me suis-je dis en le voyant là ! Je suis fan de lait de coco, j'aime beaucoup aussi la noix de coco râpée, j'en...

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Tags: patate douce, lait de coco, vanille, miel, cannelle, noix de coco, yaourt grec, huile de coco

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28 avril 2014

Salade composée légère & équilibrée, salée-sucrée, sauce acidulée à l'amande

Une recette nouvelle de salade que j'affectionne, composée de plein de choses différentes. Du vert et un peu de protéines. Du salé et du sucré. Du fondant et du croquant. Et le tout en légèreté ! SALADE CRESSON, POULET, PAMPLEMOUSSE, GRAINES GERMEES,...

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Tags: poulet, pamplemousse, cresson, salade composée, salé-sucré, purée d'amande blanche, oignon tige, graines germées

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2 décembre 2013

Nouvelles petites confitures aux châtaignes ... pour petits cadeaux de fin d'année

L'occasion de préparer des petits cadeaux gourmands est revenue. Dans à peine 4 semaines, de jolis papiers et rubans emballeront des petits présents confectionnés avec amour et gourmandise. CONFITURES, CHUTNEYS, COULIS, RILLETTES peuvent être préparés...

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Tags: poire, marron, confiture, sirop d'orgeat, châtaigne, sirop de canne, confiture de châtaignes, purée de noisette

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30 décembre 2022

SAUMON AU ZAATAR & AU TAHiNi in extremis

Oups ! In extremis avant que 2022 s'en aille, un petit tour par ici. Cette recette vient d'OTK made in OTTOLENGHi, bien sûr. Elle est divinement subtile & légère. Un coup de coeur ! °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle...

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Tags: ail, citron, saumon, épinard, sumac, Zaatar, Tahini

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3 juillet 2021

TARTE CRUMBLE À LA CONFiTURE DE FiGUES, AUX RAiSiNS SECS & AUX PiGNONS

Une envie de tarte, une envie de crumble, une envie de fruits secs ou pas. Le tout dans une super recette du genre "péché mignon" ... Recette adaptée de celle piquée chez COCONUT. °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle...

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Tags: pignon, tarte, crumble, figue, confiture, beurre demi-sel, raisin flame

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22 mai 2022

TARTE AUX FRUiTS SÉCHÉS

J'avoue, j'avoue que les tartes de saison se préparent plutôt avec des fruits frais. :o)Mais mais mais, les fruits secs dans mon bocal me réclamaient une utilisation avant l'hiver prochain ;o). Vider le pot pour pouvoir renouveler le stock quand le temps...

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Tags: raisin sec, tarte, fruits secs, baies de Goji, canneberge séchée, myrtille séchée, physalis séchée

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29 novembre 2021

SANDWiCH SAUMON FUMÉ, ANETH, OEUF DUR & OEUF DE LUMP

Voici un petit sandwich inspiré de RiCARDO qui sent les fêtes & qui va changer en version chic mes déjeuners-sandwich rapides ! J'ai tartiné une tranche de pain de mie de moutarde au miel, l'ai parsemée d'aneth ciselée et recouverte d'une tranche de saumon...

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Tags: aneth, oeuf, pain de mie, mayonnaise, saumon fumé, moutarde au miel, oeuf de lump

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28 août 2021

La belle BiARRiTZ & autres pépites du pays basque

Pendant nos courtes vacances en Juillet, nous avons découvert & énormément apprécié BIARRITZ, par temps couvert ou ensoleillé, de bonne heure ou au coucher du soleil, au bord de l'eau ou après avoir gravi d'une seule traite (si, si !) les 248 marches...

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Tags: vacances, Anglet, Biarritz, Guéthary, Saint Jean de Luz, Bayonne, Bidart

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29 mai 2021

GRATiN POMMES DE TERRE & NAVETS AU BEAUFORT & AU THYM

J'ai trouvé le moyen de faire manger du navet à ma miss. :o) Planqué dans un gratin de pommes de terre façon gratin dauphinois, je n'irai pas jusqu'à dire pas qu'elle n'y a vu que du feu car je lui ai annoncé la couleur avant qu'elle le goûte, mais l'affaire...

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Tags: lait, thym, pomme de terre, navet, gratin, oignon, crème fleurette

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12 décembre 2020

Délicieuse recette hyper rapide : NOUiLLES SOBA PESTO, CiBOULE & GRAiNES

Ce n'est pas la flemme qui a motivé cette recette, plutôt un manque de temps tout en respectant mon envie de manger sain. Si vous voulez la rallonger, préparez votre propre pesto. ;o) °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle...

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Tags: pignon, pesto, ciboule, graines de tournesol, graines de courge, nouilles soba, graines de soja

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14 décembre 2020

TARTE AUX OiGNONS DE ROSCOFF & SARDiNES, PÂTE À TARTE SARRASiN & ALGUES

Cette recette rejoint un de mes péchés mignons, la pissaladière. La voilà totalement "bretonnisée", oignons de Roscoff, farine de sarrasin, beurre demi-sel, algues & sardines ! Inclusion de petites graines ou de farines 5 céréales & 3 graines pour un...

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Tags: tarte, thym, oignon, farine de sarrasin, farine 5 céréales et 3 graines, algues en paillettes, crème de soja cuisine