Articles populaires – PASSION ... GOURMANDISE !

24 octobre 2011

COMPOTE bonne mine & multisaveurs & GÂTEAU TRES MOELLEUX en bonus (oui, encore lui !)

Faire de la compote est une bonne solution pour écouler des fruits en grande quantité (on m'avait gentiment donné un gros sac de coings). Ce dessert fait souvent l'unanimité. Rapidement et simplement, on le rend chic en servant la compote en verrine,...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, pomme, noisette, potiron, compote, coing, moelleux

Partager cet article

18 avril 2012

J'ai mis de la farine de souchet dans ce petit pain là ...

Vous souvenez-vous de la farine de souchet ? & Vous souvenez-vous de mon pain "plat" ? (Un p'tit clic sur les photos pour retomber sur la recette). **** J'ai eu envie de combiner les deux ... Ce qui donne une petite merveille un peu rustique, nature ou...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, farine de sarrasin, pain, raisin de Corinthe, farine de souchet, amandes en poudre, farine de pois chiche

Partager cet article

9 avril 2012

J'ai aussi testé les lentilles au rice cooker

C'est comme pour les pommes de terre ( clic ), on prépare tous les ingrédients, on ouvre le rice cooker, on y met une cuillère à soupe d'huile, puis tous les ingrédients préparés, puis le bouillon, on mélange puis on ferme et on déclenche la gachette...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, coriandre, lardon, oignon, lentille verte, rice cooker, saucisse

Partager cet article

6 octobre 2011

LAZY LOAF AUX FLOCONS DE RIZ ET LAIT DE RIZ

Une version presque tout riz, presque car la farine de riz n'étant pas panifiable, j'ai fait un mix avec de la farine 5 céréales 3 graines et des flocons de riz. La nouveauté, c'est du lait de riz à la place de l'eau et du lait fermenté. Et puis des petits...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de riz, lazy loaf, pain irlandais, raisin de Corinthe, flocons de riz, graines de lin, farine 5 céréales et 3 graines

Partager cet article

24 décembre 2015

CURD DE CANNEBERGES au micro-ondes, PANNA COTTA & BISCUIT VITRAIL

Quand je l'ai vu, mes papilles se sont émoustillées, je l'ai voulu, je l'ai eu, avec un beau coulis en prime ! C'est la saison de canneberges, profitons-en et quand bien même, ces petits fruits se conservent si bien au congélateur, qu'on peut en faire...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: panna cotta, canneberge, coulis, jus de citron, jus de canneberge, curd, biscuit vitrail

Partager cet article

23 décembre 2015

Chou kale d'une autre façon

A l'heure ou tout le monde pense repas de fête, bombance et mets raffinés, je persiste dans mes expérimentations pour explorer tout le potentiel culinaire de ces simples feuilles de chou de chou kale ! (Hi ! Hi !) Mariné. Poêlé. Ebouillanté. Croquant....

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, coriandre, curcuma, huile d'olive, noix de muscade, épices, chou kale

Partager cet article

3 décembre 2011

Du presque lait de coco à boire ...

Une nouvelle découverte pour ma passion cocolactée ... En plus léger que le lait de coco à 99% ! * Pour changer du lait de riz, du lait d'amande, du lait d'avoine ... Smoothie version kiwi-poire-citron. Smoothie version banane-framboises (surgelées)-orange-cardamome....

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, banane, lait de coco, fruit, kiwi, sirop d'agave, poire

Partager cet article

23 novembre 2010

Je suis comme une crème, je suis châtai(g)n(e) et vanillée ...

... Qui suis-je ? De la délicieuse crème de marrons ? Peut-être ... mais finalement, non ! Je suis un inédit ... C'est un petit article dans le dernier Régal qui a retenu toute mon attention gourmande. Qui ne connait pas la célèbre crème de marrons C.........

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: marron, confiture, brousse, confit, lentille verte, châtaigne, brocciu

Partager cet article

31 janvier 2011

Deux petits carrés très addictifs, pour becs sucrés, à se damner et sans cuisson au four !

Ce n'est pas que je n'ai plus de four, mais les recettes rapides ont toujours la cote dans ma cuisine, surtout quand il s'agit encore d'une gourmandise ... La première ... La recette originale ? Chez Dali (clic), tout simplement. J'y ai juste remplacé...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flocons d'avoine, sirop de riz, cacao, chocolat noir, sésame, quinoa soufflé, riz soufflé

Partager cet article

14 décembre 2009

DÔME DE POMMES DE TERRE, RICOTTA A L'ANETH, SAUMON FUME & PETITE SALADE DE POUSSES D'EPINARD & BAIES ROSES pour le défi Xeres

Il y a un temps fort fort lointain ;o) ... où je fus défiée par Lydian, petit MIRLITON très doué(e) pour élaborer des gourmandises, défiée à participer au défi Xeres, avec la pomme de terre comme élue. Entre moultes réflexions pertubées par le temps qui...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, aneth, pomme de terre, baies roses, saumon fumé, épinard, vinaigre de Xérès

Partager cet article

27 juin 2011

De la patate douce en salade pimentée ...

... pour changer d'un BEIGNET ( clic ) ... pour changer d'un GRATIN ... ( clic ) ou d'une RATATOUILLE SUD-AFRICAINE ( clic ) ou d'une PUREE ( clic )... pour changer d'un MUFFIN SALE ( clic ) ou bien SUCRE AU CHOCOLAT ... ( clic ) ... pour changer d'un...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon nouveau, poivron, patate douce, raisin sec, coriandre, sauce piment, salade composée

Partager cet article

11 juin 2011

KETCHUP MAISON pour faire concurrence à ...

J'aime bien m'essayer à de nouvelles choses ... Surtout quand ce n'est ni compliqué, ni mangeur de temps ... Cette recette est donc toute requise, car justement, mon flacon était aux 9/10ème vide et parfois, j'aime bien un peu de ketchup avec mes galettes...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, sirop d'agave, sauce, piment d'Espelette, ketchup, vinaigre balsamique, quatre épices

Partager cet article

16 juin 2011

Toujours à la recherche d'une saveur nouvelle et originale pour mes tartines ...

Si les confitures de fraises et d'abricots caracolent en tête des parfums plébiscités par les Français, j'ai bien peur de ne plus en faire partie ... Mes goûts ont évolué, ils sont tournés vers la nouveauté, la curiosité et je finis aussi par trouver...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, cannelle, groseille, confiture, gingembre en poudre, betterave crue, marmelade

Partager cet article

24 avril 2021

CEViCHE DE COEURS DE PALMiER, CÉLERi BRANCHE, POiVRON & PAPRiKA

Pour moi, un ceviche était forcément à base de poisson "cuit" dans une marinade acide. Que nenni, SAVEURS #272 me l'a fait découvrir version veggie. C'est léger, c'est frais & parfumé. A grignoter sans modération. °°°° Les écrits et les photos de ce blog...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, coriandre, aneth, jus de citron, jus d'orange, céleri branche, coeur de palmier

Partager cet article

26 décembre 2020

LÉGER BOUiLLON DE LÉGUMES, CABILLAUD & LARDONS

Une association terre-mer en bouillon, avec plein de légumes racines à varier, pour se sustenter de façon légère après agapes. Cette soupe est la recette idéale pour compenser des repas de Noël qui auraient pu être trop lourds ou trop copieux, ;o) Ne...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, carotte, lardon, soupe, bouillon, céleri rave, cabillaud

Partager cet article

16 décembre 2020

GALETTE DE POMMES DE TERRE-OiGNON, MORTEAU & TOME

Je me serai contentée de la galette & du fromage mais ma miss aime les saucisses ... pour la rime & pour les papilles. ;o)Une recette un peu longue ... parfaite par une matinée dominicale où la cuisine est mon royaume. Il suffira de compléter le repas...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, pomme de terre, oignon, oeuf, tome des Bauges, Morteau

Partager cet article

2 octobre 2020

ETON MESS {revisité}, FRAiSES CUiTES VANiLLE & SUMAC

Un Eton Mess est un dessert anglo-saxon composé de fruits rouges, crème chantilly & petites meringues. Et ces dernières me restaient d'un autre dessert. Aucune envie de les manger nature, trop sucrées, et pas décidée à les perdre. Evidemment les fraises...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, citron vert, vanille, menthe, fraise, meringue, sumac

Partager cet article

8 décembre 2018

DOUX VELOUTÉ POTIMARRON, COMTÉ, PORTO & ÉPICES

J'ai décidé de profiter au maximum de la saison des courges ... Dans le désordre, puisque j'ai commencé par le dessert avec un MOELLEUX CHOCOLAT-BUTTERNUT COMME UN MENDIANT. Aujourd'hui l'entrée avec un VELOUTÉ POTIMARRON-COMTÉ-PORTO & ÉPICES vu chez...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curcuma, potimarron, Porto, Comté, crème de soja cuisine, coriandre moulue, herbes de Provence

Partager cet article

4 février 2018

Ça mijote, ça mijote... SOUPE AU CHOU, CAROTTE, POMME DE TERRE & PANAIS

Un recette traditionnelle pour un week-end traditionnel. Une recette vraiment pas compliquée. Le temps d'éplucher et couper amoureusement les légumes, le temps de laisser mijoter puis le temps de déguster ... . Une soupe pour se réchauffer l'échine et...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, carotte, pomme de terre, lardon, oignon, panais, chou vert

Partager cet article

3 octobre 2017

Pain rapide comme un LAZY LOAF À LA FARINE DE SARRASIN & AU QUINOA + PÂTE À TARTINER CACAHUÈTE-COCO-VANILLE-CANNELLE

En découvrant le PAIN AUX FARINE DE SARRASIN & FARINE DE COCO sur le blog OATMEAL WITH A FORK, je n'ai pas pu passer à côté de son PAIN À LA FARINE DE SARRASIN & AU QUINOA CUIT, un autre pain sans gluten un peu comme un gâteau ... Franchement, ne lui...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, quinoa, confiture, farine de sarrasin, lazy loaf, lait fermenté, purée de cacahuète

Partager cet article

18 septembre 2015

Une belle assiette végétarienne !

Une belle assiette végétarienne inspirée de Bev Cooks (clic). Des lentilles blondes réchauffées dans un peu d'huile d'olive, une poêlée de chou kale ... Chouette,, il est de retour ! (o_~) , de céleri branche et de ciboule, quelques tranches d'avocat...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de cajou, pois chiche, avocat, ciboule, lentille blonde, houmous, chou kale

Partager cet article

9 février 2011

Ultime variation sur un reste de quinoa cuit

J'avais dit, oui, j'avais dit (ici) que je vous proposerai une autre version pour accomoder un reste de quinoa cuit en version sucrée. Alors, on s'y colle ! Je réalisais déjà cette verrine, sans quinoa, selon une recette d'un volume de "La Popote des...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, mangue, ananas, lait de coco, citron vert, quinoa, litchi

Partager cet article

26 avril 2022

TARTiNE PESTO DE PiSTACHE, DÉS DE COURGE RÔTiS & FROMAGE

Une petite tartine née de l'envie de petits dés de potimarron rôti tous chauds ensevelis sous une couche de fromage râpé fondu ... La tartine était le bon support pour une assiette rapide, recouverte de pesto (ici un pesto de pistache) parce qu'il faut...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartine, pistache, potimarron, pesto, courge, fromage râpé, Zaatar

Partager cet article

9 janvier 2021

CRÈME CHOCOLAT & FRUiT : DiViNE !

J'ai longtemps & souvent râlé quand les bananes passaient d'une belle couleur jaune à bien tachetées & qu'il me fallait parfois dans l'urgence trouver une idée pour les utiliser-recycler. J'ai maintenant une sacré liste de recettes de sauvetage de bananes...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, chocolat noir, lait d'avoine, lait d'amande, crème, crème végétale, purée de fruits exotiques

Partager cet article

2 janvier 2021

VELOUTÉ DE PANAiS, HARiCOTS BLANCS & POMME AU CURRY

Puisse 2021 nous apporter à nouveau la liberté de respirer, d'étreindre, de rencontrer, de travailler, de voyager et plein de douceurs aussi ! A commencer par la douceur d'un velouté, un velouté pour compenser les possibles excès des fêtes, un velouté...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, curry, champignon de Paris, haricot blanc, panais, velouté, graines de cumin