21 avril 2008

La fève à l'honneur, 1er volet

Cette petite légumineuse riche en fibres et acide folique revient visiter mon blog.J'avais déjà publié une délicieuse recette de SALADE DE FEVES à mes débuts bloguesques.Je commence aujourd'hui une petite série de recettes salées ! Euh ... Non ! Pas de sucrées car je n'ai rien trouvé dans le genre dessert. Mais si vous en avez, je ne demande qu'à essayer ! ;o) Cette recette participe au jeu de Cuisine Plurielle : 100% VERT. Une petite tartine bien sympathique (d'après Elle A Table) pour commencer ...Pour un déjeuner sur le pouce... [Lire la suite]
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02 avril 2008

Que faire avec une boîte de thon ?

La lettre quotidienne d'ELLE A TABLE est décidément source de grande inspiration en ce moment !Le thème d'hier sur le poisson ... 1er avril oblige !... m'a fait dénicher une petite recette simple et rapide sauf ... Une MONTAGNE de vaisselle à faire ensuite !!! ... ;o( ... Casserole de cuisson de pommes de terre + moulin à légumes pour la purée + robot pour mixer ail et thon + presse-ail + planches en bois pour découper la déco + divers ustensiles etc. La cuisine sans vaisselle ? Impossible !!! Mais le résultat final est un petit... [Lire la suite]
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25 octobre 2007

Lait de coco, soupe du jardin & Thinking blogger award

L'automne nous donne de belles journées ensoleillées ces derniers jours, mais aussi des températures frisquettes ! Rien de tel qu'une bonne soupe, surtout quand elle vous est réclamée par votre loupiote : "Une soupe comme un jardin !" alors qu'elle avait presque décidé de ne pas manger de soupe !... Une recette colorée pour égayer le bol, simple mais avec un de mes ingrédients fétiche : le lait de coco ... SOUPE DE CAROTTE AU LAIT DE COCO, GINGEMBRE ET BAIES DE ROSESPour 3 personnesPréparation : 10 minCuisson : 15 min 600 g... [Lire la suite]
06 septembre 2007

Nouvelle tarte dans son super moule

Pour faire suite à la présentation de mon moule fétiche et à vos questions concernant la provenance, je vous réponds bien volontiers !Je l'ai acheté chez HABITAT mais il y a un certains temps déjà ... pour ne pas dire un temps certain !Vu donc son "grand âge" et la rotation des collections dans ces enseignes là, j'émets malheureusement un grand doute sur la possibilité de le trouver encore ! Et comme promis, la nouvelle recette spéciale "moule alu à bord haut et droit" mais à réussir dans n'importe quel moule... ;o)Une recette qui me... [Lire la suite]
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23 juin 2007

Jolie petite crème orange, CREME POIVRONS & GINGEMBRE

Jolie petite crème orange mais version velouté pour une bien belle entrée rafraîchissante !D'accord, elle est aux poivrons et il y a des "pas fan du tout", mais, mais, mais !... A essayer absolument car divinement veloutée, délicieuse et surprenante par sa douce saveur !J'ai adapté cette recette d'un Figaro dont les proportions auraient plutôt donné un bouillon parfumé qu'une douce crème... Erreur d'impression ??? Peut-être !Je suis de toute façon très satisfaite de mon bidouillage et du résultat ! CREME AUX POIVRONS ET... [Lire la suite]
17 mai 2007

SALADE DE QUINOA ASIATIQUE

Comme une salade chou-carotte-soja au poulet mais puisqu'il fallait que je me décide enfin à entamer mon paquet de quinoa, j'ai remplacé chou et soja crus que j'affectionne moins par cette petite graine ...Le résultat est délicieux, léger, très frais et dans l'air du temps ! SALADE DE QUINOA ASIATIQUEPour 4 personnesPréparation : 15 minCuisson : 15-20 min 100 g de quinoa non cuit4 aiguillettes de poulet1 tranche de jambon blanc1 carotte1/4 poivron vert1/4 poivron rouge1 oignon nouveau ou 3 tiges de ciboulette asiatique1 petit... [Lire la suite]

18 mars 2007

Je n'ai pas oublié le lait de coco !

A partir d'une recette vue dans un Madame Figaro, j'ai adapté la cuisson car mes ramequins ne rentraient pas dans mon cuiseur vapeur. J'ai donc opté pour le bain marie comme mes FLANS AU LAIT DE COCO & POIRES EPICEES.Au résultat : un moelleux et un fondant extraordinaires, la cuisson ? bien sûr ! Mais les ingrédients aussi ! FLAN A LA PATATE DOUCE ET AU LAIT DE COCOPour 4 personnesPréparation: 10 minCuisson : 30 min 450 g de patates douces3 oeufs10 ml de lait de coco10 cl de crème fleurette10 brins de ciboulette1 pincée de... [Lire la suite]
12 mars 2007

Qu'est-ce qu'on a bien mangé hier, Dimanche !

J'ai beaucoup cuisiné ce WE, pour recevoir, hier Dimanche, dignement et avec gourmandise mes invités.J'ai modelé mon repas en mêlant inspiration bloguesque et petite, petite créativité personnelle ... ;o) dans le montage de l'apéro et du dessert. J'aime tout ce qui ressemble à des petites tartelettes à l'apéro. Un petit fond et pleins de douceurs variables à l'infini dedans. Un mélange de croustillant et de fondant. La palette est si large que je n'en ai pas encore fait le tour, mais j'ai trouvé aujourd'hui une version déjà inscrite... [Lire la suite]
03 décembre 2006

BOUCHEES DE SAUMON FUME AUX POIREAUX

Deuxième exquise recette : BOUCHEES DE SAUMON FUME ET CREVETTES AUX POIREAUXPour 12 bouchées (moules à grands muffins) 150 g de saumon fumé100 g de crevettes cuites décortiquées1 blanc de poireau en fines rondelles2 oeufs20 cl de lait Gloria (ou crème liquide pour les plus gourmands et de toute façon, je n'en avais pas !)10 g de Maïzéna50 g de parmesan râpé5 brins de ciboulette ciselée2 cuillères à soupe d'huile d'oliveselpoivre du moulin Préchauffer le four th 180°C. Dans une poêle antiadhésive et sur feu doux, faire revenir les... [Lire la suite]
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27 octobre 2006

POELEE DE PETONCLES, CIVES ET CIBOULETTE

Rapide, très simple car nécessitant peu d'ingrédients, mais qui fait son effet !Personnellement, je les sers tels quels en entrée. POÊLÉE DE PÉTONCLES, CIVES ET CIBOULETTEDécongélation : 3-4 hPréparation : 3 minCuisson : 3 min 500 g de pétoncles ou Noix de St Jacques chez Picard (les plus petites)1 botte de cives (ou ciboules dans les épiceries asiatiques)1 botte de ciboulette2 cuillères à soupe d'huile de tournesol ou huile d'olivefleur de selpoivre du moulin Placer les pétoncles non décongelés dans un grand bol contenant 1/3 de... [Lire la suite]
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