VELOUTÉ CHOU-FLEUR & LENTiLLES CORAiL AU LAIT DE COCO

Difficile de ne pas aimer ce velouté : de par la simplicité des ingrédients utilisés, de la facilité de sa préparation (parfait pour mon timing) et de sa douce saveur aussi. 
Le petit plusss a résidé dans son décor, indispensable pour lui donner des couleurs & le rendre plus joli, pour lui donner du contraste. Un peu de croquant : des lentilles corail tout juste cuites & des graines de colza pour opposer à sa douceur, de la ciboulette & du piment d'Espelette pour le corser un peu & un trait d'huile d'olive pour le soleil de la Méditerranée dans l'assiette !  

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