30 juillet 2008

Velouté de riz thaï au lait de coco qui a fini en risotto & noix de pétoncles

Un titre un peu long et qui a déjà tout dit.Le livre de Nathalie Valmary - Mes Riz Préférés - contient une petite recette avec du ... lait de coco. ;o)Un velouté à manger chaud n'est pas tellement de saison, mais les soirées du début de la semaine dernière étaient assez fraîches dans la moitié Nord de la France, cette assiette tombait plutôt bien. J'aime les veloutés pour leur onctuosité et leur densité.Dans la recette du livre, j'ai eu peur que le riz soit perdu dans tout le liquide qui devait servir à le cuire. Mr Gourmandise... [Lire la suite]

28 juillet 2008

SALADE DE FEVETTES & BIEN D'AUTRES CHOSES

Euh ... Encore une salade ???!Oui, mais .... Je l'ai vue,Elle m'a plu.Je l'ai goûtée,Je l'ai adorée ! Quelques rimes pour commencer la salade du jour. Oh ! Bien faciles, les rimes, mais elles résument un coup de foudre.Je n'en suis pas à mon premier essai côté fèves, mais cette petite salade fort goûteuse et de multiples saveurs remporte haut la main tous les suffrages de ma "gourmandise févette" ! ;o) SALADE DE FEVETTESPour 2 personnes en plat unique, pour 4 en entréePréparation : 5 minCuisson : 5 minEuh ... Epluchage : un peu... [Lire la suite]
25 juillet 2008

Chocolat blanc et lavande pour AVC#17

Encore une recette vue dans le livre (de la bibliothèque municipale ... chut !) sur le CHOCOLAT aux Editions TANA.Je n'aime pas particulièrement l'arôme de la lavande, mais l'association au chocolat blanc était comme une voie directe sur le chemin de la gourmandise ... La lavande du jardin de ma maman ...Encore quelques fleurs ...... Vite les cueillir ! ;o) Alors pour Marie Laure et l'édition#17 d'A VOS CASSEROLES & la cuisine avec des fleurs... ... je n'ai pas hésité à me lancer - avec quelques modifications - dans la... [Lire la suite]
23 juillet 2008

SUPER BONNE SALADE DE PÂTES

Pour une alimentation équilibrée, des féculents, il en faut, surtout associés aux légumes. Alors pour varier les plaisirs ...Une SUPER BONNE SALADE DE POMMES DE TERRE autrefois, une SUPER BONNE SALADE DE RIZ il y a quelques jours donc une SUPER BONNE SALADE DE PÂTES aujourd'hui ! ;o)Alors voici la SUPER version aux pâtes, aux penne plus précisément ... SALADE DE PENNE AUX POULET, POIVRONS & OLIVES VERTESPour 4-6 personnesPréparation : 30 minCuisson : 12-13 min pour des pâtes al dente 250 g de penne250 g de blancs de... [Lire la suite]
21 juillet 2008

SALADE IKEA ou SALADE DE RIZ A L'ORANGE, AU CELERI & AUX NOIX DE CAJOU

 Ainsi baptisée parce que repérée dans le livre Brunch et Lunch édité par IKEA. Une jolie petite salade composée très équilibrée, salé-sucrée, croquante et parfumée, de quoi séduire les papilles d'un brunch ou d'un lunch ! ;o)J'ai juste fait un petit changement dans la sauce car je suis tombée sous le charme de la purée de noix de cajou ... Le reste des ingrédients me plaisait bien à la lecture, la déguster n'a que renforcé mon opinion ! SALADE IKEA ou SALADE DE RIZ A L'ORANGE, AU CELERI & AUX NOIX DE CAJOUPour 4 à 6... [Lire la suite]
18 juillet 2008

Un petit gâteau chocolaté bien moelleux ...

... pour 2 raisons :- il me restait de la crème anglaise vanillée (quoique ... j'aurais pu la boire au bol, non ?)- pour me remettre de mes émotions récapitulatives ! ;o) Les livres de la bibliothèque municipale regorgent de bons exemplaires !Encore une recette trouvée dans l'un d'eux ... sur le CHOCOLAT ... aux Editions Tana. PETITS GATEAUX AU CHOCOLAT & A LA PATATE DOUCEPour 12 gâteaux version muffinspréparation : 20 minCuisson : 25 à 30 min 1 patate douce orange de 250 g150 g de farine T6525 g de cacao en poudre1 cuillère... [Lire la suite]

15 juillet 2008

ESKETEKAP : Mise au défi par Flo

Flo - Un Flo de bonnes Choses - m'a demandé de réaliser sa TARTE AUX LEGUMES GRILLES & A LA FARINE DE RIZ."Bon, une tarte ..." me suis-je dis "C'est dans mes cordes" (Je ne suis pas sûre d'accepter la réalisation de macarons ... n'ayant pas le temps ni la "zen attitude" en ce moment !!! ;o) ... Et surtout pour se lancer à l'assaut d'une montagne jamais approchée !!!!) Deux semaines pour m'y mettre ? Ca me laisse de la marge ... Moi qui m'y prend souvent à la dernière minute ... La farine de riz ? Sans souci, mon placard regorge... [Lire la suite]
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10 juillet 2008

VERRINES ... En veux-tu ? En voilà ! 2ème partie pour "bec sucré" !

Comme promis et suite à mon billet d'hier ...Aujourd'hui, les délices des délices, les ... VERRINES SUCREES By www.comboost.com - Diaporama pleine page - Visiter les albums   Comboost vous renvoie à chaque délice en cliquant sur le titre du blog. Edit du soir : de 177 recettes de verrines sucrées, on passe à 181 !!! Labas - Chez Pupuce me fait faire des heures supp ! ;o) Ayant eu un petit souci avec son commentaire en me postant ses 4 recettes, ces dernières ne me sont pas parvenues et pour cause : Canalblog n'autorise... [Lire la suite]
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09 juillet 2008

VERRINES ... En veux-tu ? En voilà ! 1ère partie pour "bec salé"

99 101 verrines salées !177 181 182 183 verrines sucrées ! (suite à l'édit du 10 juillet 2008 sur VERRINES SUCREES puis celui du 12 juillet puis ... qui dit mieux? ... celui du 14 juillet !!!)A croire que la blogosphère reprend mon dicton "plus pour bec sucré que salé" ! ;o) Je remercie toutes ces si belles verrines d'avoir répondu à l'appel de mon récap' !Je remercie tou(te)s les auteur(e)s d'avoir créé, cuisiné, consacré du temps, pris la peine de m'envoyer leur oeuvre gourmande !Cela m'a permis de découvrir de nouveaux blogs... [Lire la suite]
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07 juillet 2008

Petit dessert gourmand ou léger ... CREMES D'AMANDE & FRAMBOISES

Vu sur une fiche recette d'Elle A Table ... et adoré ... 2 fournées en 2 jours ! ;o) J'ai ajouté et/ou changé quelques ingrédients, la durée de cuisson et le moment de les déguster pour être plus agréable par temps TRES TROP chaud !...Et si vous préférez une version light, prenez les "( )" !Ca donne : CREMES D'AMANDE & FRAMBOISESPour 4 ramequinsPréparation : 5 minCuisson : 25 à 30 min 200 g de fromage blanc à 40% (à 20% ou 0% de MG)200 g de ricotta (ou l'équivalent en petits suisses à 20% de MG)2 oeufs entiers100 g de sucre... [Lire la suite]