18 juillet 2008
Un petit gâteau chocolaté bien moelleux ...
... pour 2 raisons :
- il me restait de la crème anglaise vanillée (quoique ... j'aurais pu la boire au bol, non ?)
- pour me remettre de mes émotions récapitulatives ! ;o)
Les livres de la bibliothèque municipale regorgent de bons exemplaires !
Encore une recette trouvée dans l'un d'eux ... sur le CHOCOLAT ... aux Editions Tana.
PETITS GATEAUX AU CHOCOLAT & A LA PATATE DOUCE
Pour 12 gâteaux version muffins
préparation : 20 min
Cuisson : 25 à 30 min
1 patate douce orange de 250 g
150 g de farine T65
25 g de cacao en poudre
1 cuillère à café de levure
1 petite cuillère à café de quatre-épices
125 g de beurre (de la margarine cette fois-ci)
125 g de sucre roux
1 cuillère à café d'extrait de vanille
2 oeufs
200 g de chocolat noir haché (ça me paraissait beaucoup mais j'insiste maintenant sur la nécessité de conserver cette quantité !)100 g de pruneaux (pas mis, pas envie)
- Peler la patate douce, la rincer, la découper en cubes d'1 cm et la faire cuire dans de l'eau jusqu'à ce que les morceaux soient tendres. Egoutter et laisser refroidir.
- Tamiser la farine, la poudre de cacao, la levure et les épices.
- Ajouter le beurre ramolli, le sucre, l'extrait de vanille et les oeufs. Battre au fouet électrique pendant 2 min jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Préchauffer le four à 160°C (th 5-6).
- Incorporer la purée de patate douce, bien mélanger, puis ajouter la moitié du chocolat noir haché.
- Répartir la pâte dans les empreintes en silicone (démoulage très facile), parsemer le reste de chocolat sur le dessus.
- Faire cuire pendant 25 à 30 min, une pique en bois se glissant entre les morceaux de chocolat fondu sur le dessus doit ressortir sèche ! ;o)
- Laisser refroidir, démouler.
- Servir donc avec une crème anglaise vanillée ou autrement parfumée !
La recette précise que la patate douce apporte douceur et moelleux au gâteau ...
... Je vous laisse juger par vos yeux à défaut de vos papilles !
Du chocolat ?
Il y en a partout ! Dedans, deux fois dedans (ne pas oublier le chocolat haché !), dessus ...
En tout cas, ce petit gâteau là passe directement dans mes favoris ...
avec de la crème anglaise bien sûr !
;o)
Imprimer la recette : PETITS_GATEAUX_AU_CHOCOLAT_&_A_LA_PATATE_DOUCE
Commentaires
hummm tu as bien raison il n'y a jamais assez de choco... j'adore ce bouquin de chez tana sur le chocolat une vraie mine de gourmandises...
Très tentant ces petits gâteau au chocolat ! En plus il y a du chocolat partout, un délice donc !! *.* Il a l'air bien moelleux en effet, ça fait un peu bizarre de la patate douce mais pourquoi pas après tout ! ^^ Et tu as bien fait de ne pas mettre les pruneaux aussi. Bon après-midi ! ;)
extra ce mélange,je suis bien curieuse d'essayer!
ah oui mais non ! tu seras donc une éternelle tentatrice !!!
j'essaye d'être sérieuse ... c'est pas possible !
allez , je retourne réviser ... j'aurai pas du me laisser distraire ...
bisous et bon w-e !
Je note,ca va faire manger des legumes aux loupiots (la bonne excuse ;O).
miam!!!
il a l air terrible ce gateau au chocolat
Arggg je fonds, les photos donnent trop envie !!
Mmmmmmmmmmm cela doit etre super délicieux !! j'en ai l'eau à la bouche...je t'en prendrai bien quelques uns ^^ :P
La patate douce , bien sûr ! je ne doute pas du fondant de ces muffins !
Oulala j'ai faim !
Je ne connais pas ce livre mais ce gâteau m'a tout l'air extra! Tu as pris un chocolat à quel pourcentage de cacao?
Choupette,
Je n'avais que du Nestlé dessert chocolat noir à 52% de cacao sous la main ...
Rhô comme c'est original, la texture est mortelous :)
Ton gateau a l'air très bon aussi, en effet, il est bien différent que le mien!!
Vais-je me laisser tenter? J'ai encore tout ce qu'il faut pour me lancer dans des douceurs in extremis! Mais j'ai garde une patate douce pour tenter autre chose...Quel dilemme! Ta premiere photo me plait vraiment beaucoup!
Recette à tester impérativement! j'aime bien cette touche d epatate douce et de 4 épices! Rien à dire si ce n'est hummmmm
AAAAAhhhh le chocolat!!! Avec n'importe quelle association, je sui preneuse!!
Si il passe dans tes favoris je pense le tester très vite car tout cela donne bien envie !!!!
En tout cas les photos sont superbes et parlent d'elles même
Bon dimanche
Entre la tarte aux légumes grillés et un petit gâteau au chocolat mon cœur balance…et pourquoi pas les 2 ! L’idée de la patate douce me parait intéressante, mais pour moi la crème anglaise c’est de trop.
La patate douce dans un gateau au chocolat !? pourquoi pas
il a l'air mortel !
Intriguant et intéressant ce gâteau à la patate douce et... chocolat ! Veux goûter !!
C'est une vraie tuerie, avec tout ce chocolat haché et la patate douce doit donner un goût et un moelleux incomparable: Chapeau!
Bises
ça a l'air super bon!
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