Articles populaires – PASSION ... GOURMANDISE !

30 mars 2012

CAKE BANANE & AVOCAT

De la banane dans un cake, ça donne du moelleux. L'avocat, par sa consistance, nous fait penser gustativement à la même chose. Alors les deux réunis dans un même cake et en plus avec du lait fermenté ... C'est LE cake moelleux par excellence ! Une recette...

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Tags: banane, avocat, cake, moelleux, lait fermenté

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9 mars 2012

GÂTEAU ROULE PISTACHE & FRAMBOISE : toujours autant de succès et toujours aussi moelleux

Pas beaucoup le temps de cuisiner cette semaine. J'ai juste refait un gâteau roulé pour le goûter maison de ma loupiote. Un gâteau fourré confiture de framboise et un biscuit parfumé à la purée de pistache (non sucrée). J'en ai mis deux belles cuillères...

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Tags: framboise, pistache, confiture, purée de pistache, gâteau roulé

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26 février 2012

Un gratin poisson & chou-fleur pas très sexy mais super léger et goûteux !

Une photo prise après diner, à la va vite et en plus à la lumière électrique ... Bof ! Hein ? :o( C'est quand que vient l'été pour que les plats du soir puissent être immortalisés à la belle et douce lumière du jour ???! Bref, rien de quoi mettre en valeur...

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Tags: coriandre, poisson, gratin, chou fleur, graines de moutarde

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15 février 2012

PORRIDGE AU QUINOA & LAIT RIZ-AVOINE-SOJA

Je découvre, avec cette recette , le porridge avec autre chose que des flocons d'avoine même si je l'adore et surtout dans sa version A LA CREME D'AMANDES (clic) . PORRIDGE QUINOA, LAIT DE RIZ-AVOINE-SOJA, CANNELLE et BANANE Pour 1 personne Préparation...

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Tags: banane, quinoa, sirop d'agave, porridge, lait de riz-avoine-soja

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16 décembre 2015

LAZY LOAF AUX GRAINES DE COURGE

J'aime beaucoup les graines de courge, en mettre dans une salade, sur la garniture d'une tartine de pain Essène, sur un super brownie, dans des barres de céréales et aussi plus sagement dans et sur un pain. Et pas n'importe lequel ... Un lazy loaf bien...

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Tags: sucre complet de canne, lazy loaf, pain irlandais, farine 5 céréales et 3 graines, graines de courge

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5 janvier 2012

LAZY LOAF FESTIF & PSYCHEDELIQUE pour bien débuter 2012 ...

J'ai quelquefois la nostalgie d'une brioche aux pralines roses, une Praluline, que j'ai goûté pour la première fois à Annecy lorsque ma soeurette y habitait ... J'aurais pu faire une brioche ... Oui mais j'excelle plus en Lazy Loaf (clic) , alors ......

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Tags: praline, biscuit rose de Reims, lazy loaf, pain irlandais, lait fermenté

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2 novembre 2011

Etoile de "gâteau-flan au pif" relooké, lui aussi

Je n'ai rien fait au pif sauf le choix du moule. J'ai donc repris la recette de Laurence - CAKES&CO (clic) et de son gâteau-flan ...J'ai sorti mon moule étoile (du suédois jaune et bleu si je me souviens) ... J'avais une petite courge du Japon, la même...

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Tags: pomme, flan, potiron, butternut, courge du Japon

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21 octobre 2011

Ma toute simple mais délicieuse SALADE DE PÂTES ...

Juste des tortis bien entortillés. Des tomates encore gorgées de soleil bien pelées. Du chèvre frais soigneusement coupé en dés. Du basilic frais bien ciselé ... En voyant les jolies frimousses rouges des tomates sur l'étal du marché, Je me suis soudain...

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Tags: tomate, basilic, salade composée, chèvre frais, pâtes

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26 janvier 2011

PANNA COTTA d'un genre nouveau

Petite histoire récapitulative de la panna cotta chez PASSION ... GOURMANDISE ! Pour la première des premières, j'ai exploré et goûté la classique panna cotta "tout crème" (fleurette) de Fred que j'ai trouvée un peu trop riche mais néanmoins délicieuse,...

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Tags: petit suisse, panna cotta, confiture d'orange, sucre blond de canne, sirop de fleurs de sureau

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9 juillet 2010

Il y a pralines et pralines ...

Ma maman voulait m'offrir des pralines roses ... Elle n'a pas regardé dans la boîte ... Mais des pralines c'est des pralines ... Et roses ou brunes ... Dans un clafoutis ... C'est toujours une gourmandise ! Et pour ce faire, j'ai repris la recette de...

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Tags: praline, clafoutis, caramel, carambar, caramel au beurre salé

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29 juin 2011

GALETTE CHOCOLAT BLANC & RAISINS SECS façon broyé

Je sais que cette galette se présente comme du "déjà vu" ... ici même ( clic ) dans une version autrement chocolatée, mais c'est un tel petit délice à grignoter ... et qui, en plus, plait aux enfants comme aux grands ! Et puis quand il fait chaud, trop...

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Tags: chocolat blanc, raisin sec, galette, pistache, canneberge

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25 juin 2010

Mais qu'ai-je encore fait de mes mangues mûres ? Un CAKE !

Un petit tour là via TasteSpotting ... ;o) pour trouver une tartine pour le petit déjeuner ... Ca change un peu et c'est juste en attendant un autre pain irlandais ! ;o) CAKE MANGUE & NOIX (avec mes petites modifications) Préparation : 15 min Cuisson...

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Tags: mangue, cake, noix de coco, noix, lait fermenté

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18 juin 2011

Une boîte, des gaufrettes amusantes ...

... et un clin d'oeil à Cathy & sa Marmite , une célèbre foodista qui collectionne les jolies boîtes . J'ai trouvé celle-ci à l'enseigne dont le slogan est "Plus belle sera la terre". Oui, parce qu'en plus de vendre tout ce qui concerne le jardin, plantation,...

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Tags: framboise, vanille, gaufrette amusante, chicorée, boîte

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25 mai 2011

FRAISES EN "INFUSION" DE SIROP D'ACACIA

Pour faire suite à mon billet d'hier sur mon sirop de fleurs d'acacia et toujours pour varier les desserts avec ma cargaison de fraises ... J'ai imaginé un dessert TRES léger et TRES frais avec des fraises en ... "infusion" (entre guillemets parce qu'une...

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Tags: fraise, fleur d'acacia, sirop, infusion, sirop de fleurs d'acacia

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30 avril 2010

FINANCIERS CHOCOLAT BLANC, MAÏS ET FEVE TONKA

Je me suis laissée tentée par les photos diablement tentatrices de cette pâte de chocolat ... Seulement, les fans de chocolat blanc à la maison ne sont pas aussi nombreux que ceux pour le chocolat noir ... Et moi la première ... Il a donc fallu faire...

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Tags: chocolat blanc, jeu, financier, fève Tonka, farine de maïs

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13 mai 2011

Le smoothie qui fait boire 5 fruits et légumes par jour !

Toujours et encore des fruits et des légumes. Parce que c'est bon pour la santé ! 5 fruit et légumes frais par jour c'est mieux que rien, mais c'est moins bien que les 10 prônés ... J'aime décidément les boissons naturelles et couleur nature ... ... 1...

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Tags: orange, pamplemousse, kiwi, citron, céleri branche

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27 août 2010

CONFITURE MELON-CALISSON

Pour la rime. Parce que le premier entre dans la composition du deuxième. Et surtout parce que curieuse de connaître l'association. L'idée m'est venue en voyant ... Mince, mais où donc ?! ... Un dessert réunissant melon & glace aux calissons. CONFITURE...

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Tags: melon, citron, confiture, agar agar, crème de calisson

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27 avril 2011

Et mes p'tites graines ??? ...

... Ces petites graines sont des graines de chanvre décortiquées, issues de Cannabis Sativa et qui se nomment : chènevis. Cannabis, cannabis ... Ho, ho !... vous dites-vous. Mais où nous mène-t-elle ??? ... Et non. Rien de ce que vous pourriez imaginer....

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Tags: farine de chanvre, huile de chanvre, chocolat au chanvre, chenevis, graines de chanvre décortiquées

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15 avril 2011

Là où le tofu soyeux fait encore mieux !

J'avais congelé une partie de ma préparation de FONDANT AU PATIDOU (sans les oeufs). Les quantités données l'étaient pour deux moules ... Etant du genre "fourmi" plus que "cigale", j'en avais réservé la moitié pour me régaler ultérieurement ... Quand...

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Tags: amande, fondant, tofu soyeux, courge, patidou

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19 mars 2010

CRACKERS RUSTIQUES

Suite à la découverte d'une gamme de biscuits dans mon magasin bio et même dans la gamme bio de mon hyper (mais dans ce cas, bien vérifier la nature non raffinée des ingrédients), je me suis prise d'une très grande affection pour ces biscuits de saveur...

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Tags: flocons d'avoine, thym, cracker, farine de blé complète, graines de tournesol

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29 mars 2011

FLANS CHEVRE, PARMESAN, BETTERAVE CRUE & PISTACHES

Pour cause d'affinité, on ne quitte pas le dernier magazine ... (FROMAGE GOURMAND n°6 pour qui aurait loupé mon dernier billet) ... Parce que, voilà une autre recette qui a retenu toute mon attention ! La betterave crue m'intimidait beaucoup jusqu'à ce...

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Tags: parmesan, pistache, betterave crue, chèvre frais, crème fleurette

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26 mars 2011

MOELLEUX PARMESAN-TOMATE

Et un de plus ! Un nouveau magazine ... qui a attiré mon regard ... dans lequel j'ai mis mon nez ... que je me suis approprié moyennant monnaie sonnante et trébuchante ... dont j'ai marqué les pages pour lesquelles je me disais "Miam ! Slurp !" et il...

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Tags: parmesan, fromage, moelleux, apéritif, concentré de tomate

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18 février 2011

Un gratin, où comment garder ses poireaux bien verts après cuisson

C'est dans une Lettre de La Vie Claire où Valérie Cupillard publie quelques recettes que j'ai découvert celle qui va suivre. Son astuce a retenu toute mon attention "le fait de mixer les poireaux crus permet de conserver couleur et saveur". Que le poireau...

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Tags: poireau, gratin, polenta, crème d'avoine, purée de noisette

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3 février 2021

SMOOTHiE BANANE, LAIT DE SOJA & MiSO AU YUZU

Un smoothie qui utilise une banane en ... perdition (tiens donc !) mais qui étrenne aussi un miso au délicat parfum de yuzu (1 cuillère à café). Du lait végétal bien frais en quantité selon la texture désiré et enfin un trait de jus de citron ou mieux...

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Tags: banane, lait de soja, jus de citron, yuzu, miso blanc

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12 février 2021

PURÉE DE CHOU-FLEUR, CAROTTE & PATATE DOUCE AUX GRAiNES DE FENOUiL

Une recette du magazine ZESTE qui a retenu mon attention pour satisfaire tout le monde. La purée permet - parfois - de cacher certains légumes ... même si ce n'était pas le cas cette fois-ci. Aux chou-fleur & carottes, j'ai ajouté une patate douce pour...

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Tags: patate douce, carotte, chou fleur, purée, graines de fenouil