Articles populaires – PASSION ... GOURMANDISE !

24 novembre 2017

Endives au jambon d'un genre nouveau

Pas envie de rouler les endives dans une tranche de jambon ou pas envie de rester trois heures devant l'évier pour faire la vaisselle ? La solution c'est le "one pot", le "one skillet". Très simple, un peu moins chic, un peu plus fouilli, déstructuré...

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Tags: lait, jambon blanc, endive, one skillet, fromage râpé

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9 septembre 2017

CAROTTES RÂPÉES AUX TOFU DE CHANVRE & NOIX DE MACADAMIA

Une petite variante d'une entrée basique : les carottes râpées. J'ai déjà évoqué le tofu de chanvre dans cette assiette de tagliatelles (clic) Aujourd'hui, je l'ai invité avec des crudités pour son apport de protéines et pour plus de croquant dans l'assiette...

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Tags: oignon nouveau, carotte, basilic, noix de macadamia, tofu de chanvre

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9 décembre 2016

Cake yaourt & fruit de la passion, parce que l'acidité titille mes papilles en ce moment ...

Une petite recette qui traine dans mon appareil photo depuis 15 jours au moins ! Il serait temps que je m'attelle à nourrir correctement ce blog, non ? (o_~) Parfumer un cake à l'orange ou au citron ? Déjà fait. Pour le goûter acidulé, le fruit de la...

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Tags: fruit de la passion, sirop d'agave, yaourt, cake, crème fleurette

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10 septembre 2016

SIROP AUX FEUILLES DE SHISO

Une belle botte de 300 g de feuilles de shiso (ou Perilla) peut permettre de réaliser une boisson fraîche pour chaudes journées ... Choisir du shiso pourpre ou avec des feuilles bicolores. La recette ici (clic) où j'ai remplacé le vinaigre de riz par...

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Tags: sucre blond de canne, boisson, Melfor, salade de fruits, shiso

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8 juin 2016

CAKE YAOURT-BANANE-SHISO

Les feuilles de shiso ne se gardent pas très longtemps. Sèches elles perdent leur saveur. Les tiges trempées dans de l'eau, elle piquent quand même du nez. :o(Alors je les lave, les essuie dans un torchon et les mets entre deux feuilles de papier essuie-tout,...

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Tags: banane, cake, moelleux, yaourt grec, shiso

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8 juillet 2016

Un soleil feuilleté pour l'apéro ...

Il n'est pas dans le ciel ? Alors, je le dessine, je le cuis et je le présente tel un astre sur mon plat rond ... Il est déjà connu sur la blogomiam, éplinglé et instagramé. Aujourd'hui, il se publie chez moi ... Parce que ce soleil là a fait sensation...

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Tags: tomate confite, parmesan, origan, huile d'olive, pâte feuilletée

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18 juin 2016

SABLÉS À L'ORTIE SÉCHÉE

Si j'ai une passion gourmande, c'est bien de déguster ce qui sort de l'ordinaire, un petit zeste d'originalité comme ces sablés qu'on ne trouvera jamais empaquetés dans les rayons de biscuits industriels dont la liste d'ingrédients non naturels, chimiques...

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Tags: beurre demi-sel, farine de souchet, sablé, farine 5 céréales et 3 graines, ortie séchée

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6 juin 2016

One bowl : riz, crevettes parfumées ail & coriandre, courgette crue

La courgette a fini par se préférer crue. Si elle s'invite dans mes salades composées, elle aime aussi garnir, en tant que verdure, un "one bowl", pour plusss de croquant ! Du riz, des crevettes ail & coriandre et de fines rondelles de courgette crue...

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Tags: courgette, riz, lait de coco, coriandre, crevette

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12 février 2010

Réponse du koikès en rouge ... GÂTEAU POMMES & CANNEBERGES FRAÎCHES

Alors oui, c'est rouge et c'est frais ! On en trouve pas souvent en France ... Mais elles se congèlent parfaitement, du coup, quand je les croise sur un étal, j'en profite !Elle sont rondes-ovales, lisses, légères et rouges . Elles sont riches en anti-oxydants...

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Tags: fruit, pomme, glaçage, canneberge, quatre épices

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11 novembre 2010

Encore une CONFITURE ... Rhubarbe, abricot sec & vanille

Finalement, la confiture est un bon compromis pour vider ses réserves sèches et surgelées !Ma hantise étant, depuis quelques semaines, d'avoir encore des produits surgelés plein les tiroirs ... de mon congélateur ! Alors, je réitère avec une CONFITURE...

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Tags: vanille, abricot sec, rhubarbe, confiture, jus de citron

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4 octobre 2010

PARMENTIER DE MORUE AUX POIREAUX & OLIVES VERTES

La recette du jour s'est inspirée d'une autre recette de Ma Cuisine Médiévale - Editions Equinoxe. C'est la première fois que j'utilise de la morue salée et j'ai opté pour un dessalage rapide et des filets sans arêtes ... Plat de paresseuse ? PARMENTIER...

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Tags: pomme de terre, poireau, olive verte, morue, parmentier

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20 novembre 2009

Une confiture encore plus rapide qu'au micro-onde !

J'avais vu le paquet chez Cess ... J'avais découvert une confiture de kiwis riche en fruits et pas trop sucrée mais qui n'a pas du avoir du succès dans mon hyper, alors ... Pchout ! Disparue des rayons ! Evidemment, je m'en suis trouvée très contrariée...

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Tags: rapide, kiwi, tartine, confiture, sucre

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22 septembre 2010

CREME POIVRON FETA

Je me suis inspirée d'une recette grecque en oubliant le piment frais que je n'avais pas et en omettant le lait parce que la texture me convenait sans. CREME POIVRONS-FETA Préparation : 5 minCuisson du poivron : 30 min 1 poivron rouge (ou jaune ou vert)120...

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Tags: poivron, feta, citron, tartine, huile d'olive

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13 septembre 2010

MOELLEUX CHOCOLAT & PÂTE DE DATTES

De mes CHOCOLATE TRICK BARS, il me restait de la pâte de dattes ... Le souvenir d'un moelleux de Vanessa qui m'avait déjà épinglée le regard en ... 2006 ?!!! Comme tout vient à point à qui sait attendre ... Une patience de 4 petites années aura fini par...

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Tags: amande, chocolat blanc, chocolat noir, moelleux, pâte de dattes

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15 septembre 2010

Du millet dans un gâteau ...

Ne voilà-t-il pas que les recettes anglo-saxones ne me suffisent plus, il faut maintenant que je traduise des recettes bulgares ! ;o)Ardu, hardi ! C"est qu'elle me faisait envie cette belle recette équilibrée. Et en plus, elle contenait de la feta ! Miam...

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Tags: oignon nouveau, poivron, feta, millet, tomate séchée

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25 août 2010

Barres dattes-chocolat presque sans complexe

J'ai moi aussi succombé aux "Chocolate Trick Bars" très remarquées chez Flo et chez Lilie qui les avaient elles-mêmes vues chez Julie de Plaisir Végétal. Des barres chocolatées très spéciales parce que très raisonnables donc sans presque complexe et surtout...

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Tags: amande, cacao, chocolat noir, barre, pâte de dattes

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30 juin 2010

Un CLAFOUTIS RHUBARBE, NOISETTE & FEVE TONKA pour Nanou

Je ne vais pas déclarer la saison des clafoutis ouverte puisque mon addiction m'y abonne toute l'année ... ;o)Cependant, l'arrivée du printemps puis de l'été, des petits fruits rouges, des fruits à noyaux et de Dame Rhubarbe m'y font plonger sans retenue...

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Tags: jeu, noisette, clafoutis, rhubarbe, fève Tonka

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2 avril 2010

Des loupiots et loupiotes vont chercher des oeufs ce week-end ...

... Moi, je vais chercher ma cuillère ! La raison en est cette délicieuse PÂTE A TARTINER AU CHOCOLAT NOIR & AU MIEL trouvée ici.Chocolat & miel ? J'avais déjà goûté une version toute prête et c'était boooooooooon !La faire moi-même ? Oh ! Que oui !!!...

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Tags: miel, chocolat noir, sucre blond de canne, pâte à tartiner, crème de soja cuisine

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29 mai 2009

Aventure d'une cueillette de fleurs d'acacia ...

C'est qu'elle m'a fait envie Mounet , avec ses nombreuses recettes réalisées avec des fleurs d'acacia !!!Une crème par ci et même brûlée ici , une omelette par là et puis des crêpes et encore une mousse ... Et des mots décrivant le bonheur de la dégustation...

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Tags: lait, panna cotta, miel, fleur d'acacia, crème fleurette

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11 juillet 2009

SABLES A LA PATE D'AMANDE

J'ai mis du temps à trouver ma recette de sablés, mais maintenant que je la tiens ... je ne la lâche plus !Ils sont la GOURMANDISE déguisée en SABLES !!! Il sont fondants et croustillants et bien beurrés ... Tout bon pour le tour de taille comme nous...

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Tags: jeu, beurre, sucre complet de canne, sablé, pâte d'amande à 50% d'amandes

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12 octobre 2009

POTIRON de l'apéro au dessert ... 1ère partie ...

Il m'arrive d'aller chez un revendeur de plantes et verdure. Ce qui est bien avec ces enseignes, c'est qu'elles ont diversifié leur références ... Ainsi, on y trouve tout ce qui concerne le jardinage et le mobilier de jardin mais aussi de fausses plantes...

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Tags: feta, lardon, potiron, oignon, pâte Filo

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8 mars 2010

CRACKERS LEGERS PAVOT, SESAME & FLEUR DE SEL AUX EPICES

Quelles petites mains n'aiment pas se mettre dans la farine ? ... Mélanger avec les petits doigts qui la composent ? ... Et puis, s'emparer du rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte ? ... Et surtout, surtout, s'amuser avec des empreintes pour découper...

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Tags: biscuit, fleur de sel, pavot, cracker, sésame

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28 août 2009

CLAFOUTIS MIRABELLES & MASCARPONE pour poursuivre ma collection ...

L'addiction ne me guette plus, elle me colle à la peau, elle m'a envahie, elle m'a infiltrée, elle m'a aspirée !A ce rythme, il va me falloir commencer quelque cure ... ;o) Une 'tite recette trouvée ici mais encore là et puis de nouveau ici et là mais...

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Tags: amande, mascarpone, cannelle, clafoutis, mirabelle

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18 décembre 2009

Une PÂTE CHOCOLAT-NOISETTES sur ses tartines

Il n'y a pas beaucoup d'enfants (et de grands) qui n'aiment pas le chocolat ... et surtout le ... N.....a ... non ?!Alors, j'ai décidé, avec l'aide de Gastronomades et d'autres recettes encore, de lui faire concurrence ! Il est désormais dit que ma loupiote...

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Tags: chocolat noir, Pralinoise, beurre demi-sel, lait concentré sucré, purée de noisette

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18 juillet 2009

Pause et assiette du jour !

Le frigo est vide, le four est éteint ... Plus rien à manger !!! A peine de quoi picorer ... :o(Seulement du riz, du sel, des épices et des fruits secs pour composer la dernière assiette du jour ...Mise en oeuvre par ma loupiote ... Car les va-can-ces...

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Tags: verrine, panna cotta, smoothie, sorbet, salade composée