Articles populaires – PASSION ... GOURMANDISE !

27 novembre 2006

AUTOMNE & PATATE DOUCE

L'automne est une jolie saison.Superbe pour ses couleurs mais aussi un peu vicieuse pour le jardinier amateur du dimanche !Celui-ci se démène pour ramasser les feuilles mortes tombées des arbres et qui recouvrent le beau tapis de gazon (enfin ce qu'il...

Posté par Annellenor à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, patate douce, gingembre, lait de coco, coriandre, velouté

Partager cet article

10 novembre 2006

PETITS BISCUITS AU FROMAGE POUR L'APERITIF

qui fondent et croquent dans la bouche .... PETITS BISCUITS AU FROMAGE 150 g de farine100 g de beurre mou1/2 cuillère à café de sel70 g de parmesan (que l'on peut remplacer par du comté)1/2 cuillère à café de paprika en poudrePour le décor, le choix est...

Posté par Annellenor à 17:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, fruits secs, biscuit, apéritif, Comté, sablé

Partager cet article

2 mai 2015

Pesto à l'ail des ours pour accompagner une tartine ou des pâtes, fèves & crevettes

Comme le chou kale cet hiver, j'ai enfin cueilli trouvé et acheté de l'ail des ours. Un pesto pour une première recette me paraissait idéal. PESTO A L'AIL DES OURS Préparation : 10 minutes 1 poignée d 'ail des ours 1 poignée de noix de cajou ou autres...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevette, pesto, piment d'Espelette, pâtes, fève, ail des ours

Partager cet article

9 janvier 2015

Petite crème de pruneaux faite maison, parfumée orange, vanille & fève Tonka

Il est des crèmes de pruneaux que je goûte fort parce qu'elle sont faites artisanalement. J'ai eu envie d'en goûter une de mon propre cru. Je suis donc passée à l'action. C'est simple et vite fait à préparer et le résultat ... simplement délicieux. Je...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, pruneau, jus d'orange, thé, fève Tonka, purée

Partager cet article

29 novembre 2014

Fabuleux ! GRATIN POTIMARRON, FENOUIL, PARMESAN & SAUGE

Il me restait du potimarron et du fenouil de la dernière recette, le mariage était si réussi qu'il me fallait essayer une recette du dernier ZESTE n°17 qui les mêlait plus intimement encore ... dans un gratin ! Résultat to-pi-ssime ! Une photo à l'arrachée,...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fenouil, parmesan, potimarron, gratin, sauge, crème de soja cuisine

Partager cet article

2 octobre 2014

PASSION ... RHUBARBE !

Il y eu une COMPOTE RHUBARBE & ORANGE ... Puis une CONFITURE RHUBARBE & POMMES ... Pour finalement donner, après réunion de tous les ingrédients, quelques pots d'une fameuse CONFITURE RHUBARBE, POMME & ZESTES D'AGRUMES ... Un modus opérandi un peu "au...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, pomme, rhubarbe, sucre blond de canne, zeste de citron, zeste d'orange

Partager cet article

12 juin 2015

Pâte à tartiner d'un genre nouveau, végétale et sans cacao, originale et dé-li-cieuse !

D'une photo épinglée, on passe à une recette-cette-cette-cette ! Une recette en anglais ... Alors, le temps que l'engrenage "traduction" de ma matière grise se mette en route, je contemple le titre ... Et ... TILT ! Une nouvelle idée pour MA pâte à tartiner....

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sirop d'agave, haricot blanc, pâte à tartiner, purée d'amande complète, huile vierge d'amandon de pruneau, pain Essène

Partager cet article

1 septembre 2014

Dessert tout simple et une association toujours magique ...

Rhubarbe et fraise pour une assiette de rhubarbe pochée au jus de fraises épicé.. Un dessert facile à réaliser, qui pourrait même se préparer en deux temps (pour une question d'organisation) : la veille pour le jus de fraises épicé (le garder au frais...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, cannelle, rhubarbe, fraise, badiane, épices

Partager cet article

24 mars 2015

Je déclare le brocoli et la purée de pistache unis par les liens du velouté !

Sur mon plan de travail, au même titre que la purée d'amande blanche ou complète , la purée de noix de cajou , la purée de sésame blanc ou celle de sésame noir , on trouve aussi de la purée de pistache , une purée qui n'est pas seulement destinée à la...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, brocoli, bouillon, huile d'olive, purée de pistache, échalote

Partager cet article

22 septembre 2014

CAKE AU THE & AUX RAISINS SECS

Une recette entre le pain d'épices et le cake riche en raisins. La magie de ce cake, riche en fruits mais léger, réside dans le remplacement du beurre par du thé, ce qui est forcément plus raisonnable ! J'ai procédé à quelques changement dans les ingrédients...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raisin sec, cake, farine de seigle, raisin de Corinthe, thé matcha, raisin flame

Partager cet article

13 février 2014

JUS DETOX CAROTTE, FENOUIL, POMME, GINGEMBRE & CITRON VERT

A siroter au petit déjeuner ou au goûter ... 1 petit bulbe de fenouil (100 g) 10 cl de jus de carotte 10 cl de jus de pomme 1 petite noix de gingembre 1 citron vert Mixer le tout, filtrer, déguster ! **** Mes écrits et mes photos sont la propriété intellectuelle...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, carotte, fenouil, sirop d'agave, smoothie, pomme

Partager cet article

24 octobre 2014

Compote de saison & coulis ? COMPOTE "BELLE HELENE" POIRE-AMANDE & COULIS CHOCOLAT NOIR-AMANDE

Pour la recette du jour, du sim-pli-ssime pour un doux dessert ... Faire une compote de poires (avec 1 bon kg de Beurré Hardy pelées et coupées en dés), cuire juste le temps nécessaire pour que les fruits ramolissent. Mixer, ajouter un peu de sirop d'agave...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, chocolat noir, poire, compote, lait d'amande, crème d'amande

Partager cet article

2 septembre 2014

RHUBARBE & POMME, en confiture, pour tartine, verrine, gâteau roulé, crumble ...

Pour profiter des dernières tiges de rhubarbe, une confiture parce-que-je-n'en-ai-pas-fait-un-seul-pot-cette-année-mais-qu'est-ce-que-j'ai-donc-fait ??!!!! Quelques pots seulement mais qui vont vite trouver une utilisation gourmande ... CONFITURE RHUBARBE-POMME-VANILLE...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, vanille, pomme, rhubarbe, confiture, jus de citron

Partager cet article

11 mars 2014

SMOOTHIE DETOX VERT PRINTEMPS

Un smoothie détox devrait contenir 60 % de fruits et 40 % de légumes. Bon, on n'en est pas non plus à quelques grammes près. Disons que je vais au moins respecter les proportions dans les nombres d'ingrédients ! Smoothie vert . Vert printemps qui n'est...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, mangue, banane, smoothie, roquette, épinard

Partager cet article

30 juin 2014

Des petits pois chiches épicés grillés pour améliorer de banales carottes râpées ...

Il est des petits pois chiches épicés et grillés qui me poursuivent, comme une obsession ... Vus dans le livre de recettes de cuisine PROTEINES VERTES" chez LAROUSSE, puis chez UN DEJEUNER DE SOLEIL puis chez SMITTEN KITCHEN puis chez ... STOP ! J'ai...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, pois chiche, carotte, coriandre, pistache, piment d'Espelette

Partager cet article

17 septembre 2012

Tomate, tomate, le sucre te va si bien. Une tartine ? ...

de confiture ! J'associe souvent la tomate avec un peu de sucre : dans une sauce, pour les confire au four . Pour quelle raison ? Parce qu'un peu de sucre en diminue l'acidité. L'on sait bien aussi que j'aime les petites saveurs nouvelles & originales...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, vanille, citron, pomme, confiture, girofle

Partager cet article

9 mars 2014

Petits champignons de Paris très croquants en salade, pour déjeuner ensoleillé

Le soleil nous fait l'honneur de venir nous voir. Voilà qui me donne envie de croquer la salade le champignon ! Aujourd'hui, c'est salade de champignons de Paris, directement en provenance de ma Ruche. Ils sont "tout joli, tout beau" et surtout bien frais...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, coriandre, yaourt, champignon de Paris, jus de citron, crème fleurette

Partager cet article

9 janvier 2014

Des céréales, des fruits déshydratés, des biscuits aux épices, un peu de beurre et du miel pour ...

Encore une barre de céréales ! ( me direz-vous). Une de plus, oui, vous avez raison. Mais celle-ci se justifie seulement pour introduire une nouvelle discipline que je viens de découvrir et d'expérimenter : la marche AUDAX et parce-qu'elle-nécessite-un-petit-en-cas-dans-sa-pratique....

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, barre, raisin de Corinthe, carré, canneberge séchée, ananas déshydraté

Partager cet article

11 décembre 2012

J'aime les confitures à base de courge : la nouvelle, c'est POTIMARRON, POIRE & NOIX DE COCO

J'ai trouvé la recette ici (clic) et voilà donc une autre corde à mon arc un autre joli pot d'un superbe orange pour dégustation gourmande, un autre joli pot pour parfaire ma collection des cucurbi-confitures , un autre joli pot à ranger sur mon étagère...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, poire, marron, potimarron, confiture, courge

Partager cet article

23 août 2013

CLAFOUTIS POIREAU-PETIT POIS-FETA-MENTHE, à déguster bien frais !

J'adore les grandes assiettes avec plein de choses dedans. Un peu de tout, beaucoup de restes (comme un excellent moyen de les liquider pour éclaircir les étagères du frigo !) Et bien pratique quand on dispose de peu de temps pour préparer le repas.....

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feta, parmesan, clafoutis, poireau, petit pois, oignon tige

Partager cet article

26 août 2013

Lassi myrtille & thym citron

Profitons des myrtilles riches en vitamines, fibres et anti-oxydants mais pauvres en sucres et calories ! On peut utiliser des myrtilles fraîches ou surgelées. Pour 2 verres : 300 ml de lait fermenté, 300 g de myrtilles, 2 petits branches de thym citron...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sirop d'agave, smoothie, fleur de sel, myrtille, lait fermenté, thym citron

Partager cet article

16 novembre 2012

POULET AUX CANNEBERGES, AU ROMARIN & A L'ORANGE

Puisque poulet et canneberges font très bon ménage, voici une deuxième recette très goûteuse : Une recette trouvée ici et faite pour enchanter vos papilles si vous aimez le salé-sucré ! **** Mes écrits et mes photos sont la propriété intellectuelle de...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, poulet, canneberge, romarin, salé-sucré, moutarde

Partager cet article

2 février 2016

SMOOTHIE BANANE, POMME, AMANDE parfumé LIMEQUAT, GINGEMBRE & VANILLE

Ce matin, un smoothie avec un agrume inédit dans mon verre : le limequat évoqué avant hier. Un smoothie avec une banane en perdition (pour changer !), parce que la saveur de la banane aime bien être réveillée par une petite acidité (en l'occurence le...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, banane, vanille, jus de pomme, purée d'amande blanche, limequat

Partager cet article

29 mars 2013

CARRES NOIX DE CAJOU, NOIX DE MACADAMIA & CARAMEL

Des petits carrés à s'autoriser parfois pour se régaler et parce qu'il n'y a que des bonnes choses dedans ! Pour tenter de vous déculpabiliser, les noix sont source de protéines, fibres, vitamines, minéraux et oligo-éléments. Riches en graisses (en grande...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de cajou, caramel, noix de macadamia, Golden syrup, barre, carré

Partager cet article

4 juin 2013

Farine de souchet et farine de millet brun réunies en pâte à tartiner ...

Récemment, j'ai refait, pour ma grande loupiote et parce qu'elle m'en réclamait une-que-je-ne-veux-plus-acheter à grands cris, de la pâte à tartiner choco-noisettes (pour plus de ressemblance, je substitue les 3/4 du chocolat noir par du chocolat au lait...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, sirop d'agave, huile d'olive, farine de souchet, pâte à tartiner, farine de millet brun