Articles populaires – PASSION ... GOURMANDISE !

18 février 2010

YAOURTS SAFRAN - CARDAMOME OU CHOCOLAT BLANC

Je vous l'avais dit ;o) ... Il allait venir une autre recette avec du safran ! Et comme je suis bien repartie dans la fabrication maison de mes yaourts, j'avais envie de découvrir la saveur bien particulière du safran dans un laitage ...Il y rencontrera...

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Tags: chocolat blanc, sirop d'agave, yaourt, pistache, safran, cardamome

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19 avril 2010

CAKE MOELLEUX POMMES, BAIES DE GOJI & CANNELLE

J'ai déjà évoqué un muffin déguisé en faux cupcake ( clic ). Pour continuer dans le farfelu, je vous présente aujourd'hui un muffin déguisé en cake. Il y a des fois où je transforme un cake en version petits muffins par raison (pour freiner la gourmandise...

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Tags: pomme verte, cake, cannelle, baies de Goji, lait d'amande, flocons de quinoa

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22 janvier 2010

Mon petit dessert léger après-fêtes ...

... Un yaourt ! Un Yaourt ? Oui, mais pas n'importe lequel ! Fait maison et avec un brin d'extravagance ... Le premier me rappelle furieusement une décoction bue rencontrée chez Lilie - LES PETITS POIS . A déguster donc avec un filet de miel pour une...

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Tags: gingembre, citron, yaourt, cannelle, coing, zeste de citron

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18 janvier 2010

Le POTIRON en confiture ... autres versions et toujours de divins délices !

Mon premier essai de confiture avec du potiron (clic) m'a tellement séduite que je n'ai pas pu m'empêcher de récidiver dans d'autres versions toutes aussi succulentes les unes que les autres !Je ne dévoile qu'aujourd'hui ces succulentes recettes (Euh...

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Tags: ananas, lait de coco, potiron, abricot sec, coing, confiture

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26 juin 2010

Mais qu'ai-je encore fait de mes mangues mûres ? Un SMOOTHIE fruits & légume !

Pour cette dernière et ultime mangue, j'ai encore jeté mon dévolu sur un smoothie plutôt très fruité ... parce que d'exécution presto pour un petit déj' ... Et en voilà un qui réveille les papilles !Une mangue, quelques fraises, une poire ... Ah ? pas...

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Tags: mangue, citron vert, smoothie, poire, fraise, céleri branche

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2 juin 2010

Terrine verte et blanche ... TERRINE EPINARDS, FANES DE RADIS, SON D'AVOINE ET FROMAGE FRAIS AUX FINES HERBES

Le petit livre des Petits Plats Marabout " RECETTES BIO ET SAINES AU SON D'AVOINE s'est ouvert sur une nouvelle page ... De petits muffins en terrine, tout simplement parce que là où j'ai cuisiné je n'avais pas de moule à muffins ... J'avais, d'une cueillette,...

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Tags: ail, herbes aromatiques, terrine, fromage frais, fanes de radis, épinard

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6 octobre 2010

Graines d'avoine, sirop et flocons d'érable dans un dessert ...

Que faire avec des graines d'avoine ? ... Des flocons d'avoine ? Nenni ! Que faire avec des GRAI-NES d'avoine ? Oui, me voilà encore à vous causer de p'tites graines ... A ce régime-là, il ne va pas en falloir plus pour me croire oiseau et finir par chanter...

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Tags: verrine, fromage blanc, sirop de sucre roux, sirop d'érable, flocons d'érable, graines d'avoine

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5 mai 2010

PAIN IRLANDAIS SANS MAP ET SANS LAIT FERMENTE

Pour les fois où mon frigo ne contient pas de lait fermenté, j'ai trouvé sur THE GOOD MOOD FOOD BLOG une recette d'Irish Brown Yeast Bread" - un pain irlandais à réaliser avec juste farine, eau, sel, poudre à lever et un peu de mélasse (en magasin bio)....

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Tags: pain, lazy loaf, pain irlandais, mélasse, farine de blé complète, farine 5 céréales et 3 graines

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28 octobre 2009

POTIRON de l'apéro au dessert ... 5ème partie pour bec sucré !

Après le MILLAS AU POTIRON ET AU PRUNEAU là (si vous l'avez raté), la deuxième "super recette" de dessert au potiron ! ...Super, oui ! Parce que celui-ci s'inscrit aussi dans mes favoris. Encore ?!!! ... une recette du même livre Potiron aux Editions...

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Tags: citron, noix, potiron, potimarron, moelleux, miel d'acacia

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22 mars 2010

C'est donc une nouvelle variété de salade ...

... qui a investit nos assiettes. Alors ? Pas beaucoup de bonnes réponses ! Voilà une petite feuille verte qui mériterait d'être mieux connue et reconnue ! ;o) La Fourmi a eu très chaud et Tiuscha a oublié la vedette d'un de ses billets ! Le pourpier...

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Tags: oignon nouveau, ail, citron vert, citron, yaourt, pourpier

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19 août 2009

Cet été, j'ai été mangé chez ...

Les vacances ...On met sa tête au repos et on va chercher l'inspiration ? plutôt les idées chez les autres pour se régaler aussi ! Alors, quand j'ai pu prendre des photos ... un peu de salé .... et BEAUCOUP de sucré ! :o) D'abord, de jolies GALETTES DE...

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Tags: verrine, galette, terrine, financier, bouchées, gâteau

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12 mars 2010

DESSERT LAIT DE COCO, PERLES DU JAPON & MAÏS

Un petit dessert léger ...Aux saveurs asiatiques ...Salé-sucré ... J'ai repris la base de mon dessert vietnamien revisité (clic) et j'ai rajouté des grains de maïs et 1 cuillère à café d'arôme pandan (en épicerie asiatique). DESSERT LAIT DE COCO, PERLES...

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Tags: lait de coco, perle du japon, pandan, sésame, salé-sucré, maïs

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15 mars 2010

J'avais dit : POTIRON-POMMES !

Là, en fin de billet (clic) , je m'étais promis, alors là voilà ! Je me suis définitivement prise d'amour pour le POTIRON en salé (clic) ou en sucré (même clic) .Je dis "potiron", mais je sous-entends toutes les cucurbitacées de couleur orange : potimarron...

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Tags: vanille, pomme, cannelle, potiron, confiture, jus de citron

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21 novembre 2015

Une recette vraiment topissime : GÂTEAU TRES MOELLEUX & TRES PARFUME AUX POMMES & CREME FRANGIPANE

A la croisée de deux recettes aperçues presque simultanément est né un BEAU gâteau, rustique, mais DELICIEUX & très MOELLEUX. Un gâteau pour un goûter dominical tout a fait dans le style de celui-ci à la rhubarbe & aux fraises (clic). Un mariage entre...

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Tags: amande, vanille, pomme, amaretto, moelleux, huile vierge d'amandon de pruneau

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6 mars 2009

Je rempile pour le tout vert d'AVC#20 ... CAKE THE MATCHA, OLIVE VERTE & NOISETTE

... avec un cake tout vert ! Marie-Laure avait initié cette nouvelle édition avec le thème "Pois cassés et coriandre" et je lui avais proposé la soupe iranienne Aashe Maste en première participation.Ayant élargi le thème à " Tout vert ", je lui fais donc...

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Tags: cake, parmesan, noisette, olive verte, thé matcha, thé vert

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21 décembre 2009

FINANCIERS CHOCOLAT-PAIN D'EPICES pour remercier ...

... mon voisin ! J'ai un voisin très gentil, très serviable et toujours disponible quand il s'agit de me proposer son savoir-faire pour la taille d'une haie ou d'un arbre, ou m'aider à ouvrir mon portail complètement coincé par le gel, etc, etc.Même s'il...

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Tags: amande, cacao, blanc d'oeuf, financier, beurre, pain d'épices

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11 décembre 2009

VELOUTE CHAMPIGNONS-MARRONS & SA QUENELLE CHEVRE-RAIFORT

Pour une fois, ce délicieux velouté ne sera pas dans un bol mais dans une petite robe assiette noire ... ;o)C'est que j'avais envie d'admirer en grande largeur sa jolie couleur marron glacé ... Cette couleur est une véritable obsession du moment, comme...

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Tags: thym, marron, champignon de Paris, raifort, chèvre frais, velouté

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7 décembre 2009

Une CONFITURE fa-bu-leuse et ex-tra-or-di-naire ! ... CONFITURE POTI(MAR)RON ET MARRONS GLACES

Record absolu de confitures chez PASSION ... GOURMANDISE !!! Moi qui ne fais faisais jamais de confiture pour les raisons expliquées ici , me voilà devant une évidence ... J'ai dû retourner ma veste changer d'avis ! Eh oui, ne voilà-t-il pas que c'est...

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Tags: marron, potiron, potimarron, confiture, châtaigne, marron glacé

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30 novembre 2009

Banane, crème de marrons et marrons glacés pour un moelleux

Sûre, je suis sûre que vous allez me dire que je fais exprès ...Exprès de laisser vieillir mes bananes ...Nan, je l'jure (même si ce n'est pas bien) ... "C'est pas voulu" ! Les bananes ? Je ne suis que l'acheteuse, donc pas la mangeuse. Ce n'est pas que...

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Tags: banane, moelleux, crème de marrons, marron glacé, sirop de châtaigne, crème fraîche épaisse

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26 janvier 2009

Légères, légères galettes ...

Oui, oui, c'est bientôt la Chandeleur (le 2 février prochain) et je vous parle de galettes aujourd'hui ... mais pas de version au sarrasin ni sucrée !Non, non, ni l'un ni l'autre ... mais du poisson en version légère, exquisement parfumée et délicatement...

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Tags: gingembre, galette, aneth, blanc d'oeuf, poisson, piment d'Espelette

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6 novembre 2009

Flocons d'avoine, farine de riz, farine de châtaigne, jus de pommes et fruits rouges moelleux déshydratés ...

Texto ! Le titre façon "mots clés" où comment ne pas se fouler pour attirer le chaland ! ;o) J'ai emprunté la recette au joli blog gourmand d'Angélique - Palais des Lys, une recette voisine du PAIN SANTE réalisé ici qui n'incluait que du muesli ... mais...

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Tags: farine de riz, flocons d'avoine, jus de pomme, sésame, farine de châtaigne, fruits rouges moelleux déshydratés

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19 octobre 2009

UN MOELLEUX SUPER MOELLEUX A L'OVOMALTINE

Pour la saga "POTIRON de l'apéro au dessert", il vous faudra un peu attendre le sucré ...Eh oui, j'ai maintenant une boîte d'Ovomaltine commencée ... Même si j'ai refait mes TRIANGLES MALTES en plusieurs exemplaires ... 4 cuillères à soupe par-ci, 4 cuillères...

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Tags: amande, jeu, noisette, moelleux, ovomaltine, Biscuit Thé

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2 octobre 2009

MACARONS D'AMIENS ... again !

Aïe, aïe, aïe ...Je n'ai pas pu résister ! ... Je vous parlais en début de semaine des MACARONS D'AMIENS .Je suggérais l'utilisation d'une autre confiture à la place de celle à l'abricot ... Celle d'orange amère (une de mes favorites) s'est tout de suite...

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Tags: amande, blanc d'oeuf, orange confite, macaron, confiture d'orange, angélique confite

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10 août 2009

Clafoutis cocolacté vite fait bien fait

Je peux dire que l'été a été TRES, TRES "CLAFOUTIS" ! Cerises , abricots et cassis parce que mes recettes publiées ont voulu être goûtées ... ;o)Et puis encore groseilles et prunes ... parce que la récolte a été abondante ici et là. Et ce qui m'a fait...

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Tags: tomate, lait de coco, coriandre, pomme de terre, clafoutis, thon au naturel

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20 mars 2008

Céleri version sucrée pour Lavande et le légume vedette

On a déjà vu de la courgette dans un cake.On a déjà vu des betteraves dans un muffin.Moi, j'ai décidé de mettre du céleri dans mon gâteau au yaourt ! J'aurais bien aimé avoir cette riche idée, mais je l'ai vu un jour - sur une recette Elle A Table - avant...

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Tags: jeu, muffin, lait fermenté, céleri branche, céleri confit, pomme déshydratée