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PASSION ... GOURMANDISE !
raifort
19 décembre 2020

PiCKLES DE SAUMON : chic et démentiellement bon !

PiCKLES DE SAUMON : chic et démentiellement bon !
J'ai réalisé il y a quelques temps, une recette de pickles, avec des filets de saumon frais, que nous avons trouvé intensément dé-li-cieuse ! Un délice proportionnel à sa grande et déconcertante facilité de réalisation. Si vous ne m'avez pas suivie :...
Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carotte,  saumon,  badiane,  oignon,  raifort,  échalote,  clou de girofle,  vinaigre de cidre,  épices,  céleri branche,  crème fraîche épaisse,  graines de fenouil,  pickles,  poivre noir,  graines d'anis,  graines de carvi,  sel de mer

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4 janvier 2010

Une petite entrée fraîche et légère ... même pour l'après-fêtes

Une petite entrée fraîche et légère ... même pour l'après-fêtes
Je vous parlais, en fin d'année dernière ... de saumon fumé et foie gras dégustés autrement à l'occasion de Noël ...Je me décide à reprendre la plume mon clavier pour vous livrer une simple recette mais qui a largement emballé les papilles de la tablée.J'ai...
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Tags: citron vert,  aneth,  potiron,  coing,  foie gras,  raifort,  oeuf mollet,  épices,  saumon fumé,  gelée

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11 décembre 2009

VELOUTE CHAMPIGNONS-MARRONS & SA QUENELLE CHEVRE-RAIFORT

VELOUTE CHAMPIGNONS-MARRONS & SA QUENELLE CHEVRE-RAIFORT
Pour une fois, ce délicieux velouté ne sera pas dans un bol mais dans une petite robe assiette noire ... ;o)C'est que j'avais envie d'admirer en grande largeur sa jolie couleur marron glacé ... Cette couleur est une véritable obsession du moment, comme...
Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: thym,  marron,  champignon de Paris,  raifort,  chèvre frais,  velouté

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25 mai 2009

Je cuisine japonais sans matière grasse et sans gluten ...

Je cuisine japonais sans matière grasse et sans gluten ...
... mais ne me demandez pas de traduire le titre de la recette à suivre, je n'ai aucune notion de japonais ! Ma cuisine asiatique se limitait jusqu'ici à celle d'Asie du Sud-Est.J'élargis aujourd'hui mon horizon, en voyageant plus à l'Est avec le Japon,...
Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine de riz,  gingembre,  sauce soja,  blanc d'oeuf,  crevette,  poisson,  oignon rouge,  bouillon,  cardamome,  crabe,  Japon,  raifort,  fève,  recette légère

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PASSION ... GOURMANDISE !
  • Les gourmandises d'Annellénor, pour becs salés plus que sucrés ? Cuisine & pâtisserie au quotidien. Salé, sucré, salé-sucré ou sucré-salé. Moelleux & croquant. Recettes pour manger équilibré avec gourmandise et un soupçon d'originalité !
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