16 mai 2012

Mais qui aime aussi la sauce coco-citron-piment-coriandre ? ... Le quinoa, les radis, les fèves et la feta !

Je ne sais pas si je cours plus après le temps cette année (et peut-être beaucoup de jours pluvieux aussi) mais depuis que la cueillette a ré-ouvert ses portes au début du printemps, je n'ai même pas eu le temps d'y mettre les pieds pour y cueillir des petits radis ... :o( Ca n'empêche pas qu'on en mange quand même, à la "croque au sel" et, pour changer ... en petite salade composée (pour ma lunch box entre autres, hein ?) Le contenu de ce joli bol est un mix entre un taboulé de Lilie (clic) et une autre salade croquante au quinoa... [Lire la suite]
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04 novembre 2011

Ah chouette ! Les veloutés et les soupes reviennent ...

Rouge tomate et rouge poivron ... Quelques légumes d'été pour la première soupe de la saison ... Avant de retrouver les légumes d'automne et d'hiver ... Et rien de bien compliqué. VELOUTE POIVRON, TOMATE, POMME DE TERRE, COURGETTE, OIGNON & PERSILPréparation : 10 minCuisson : 15-20 min 1 poivron rouge2 tomates 4 petites pommes de terre 1 courgette 1 oignon 1 petit bouquet de persil huile d'olive sel poivre ciboule ou ciboulettefromage blanc de chèvre, Feta, Ricotta Eplucher les pommes de terre, laver les légumes et... [Lire la suite]
14 octobre 2011

SALADE BOULGOUR, QUINOA, FETA, NOIX

La salade composée fait encore son apparition dans ma lunch box avant de céder la place aux veloutés, soupes & bouillons ...   Des céréales, du quinoa pour les protéines, des fruits secs (c'est la saison des noix, profitons-en !), plein de verdure et de la feta-que-j'adore-et-qui-accompagne-si-bien-les-autres !   SALADE DE BOULGOUR, QUINOA, FETA, NOIXPour 4 à 8 personnesPréparation : 15 minCuisson : 12 min 400 g de mélange quinoa (mélange de quinoa blanc et rouge) & boulgour3 ou 4 oignons nouveaux... [Lire la suite]
27 mai 2011

Asperges vertes très bien accompagnées ...

Un soir, un dîner. 30 min chrono, montre en main, pour se mettre à table. Un jour sans viande mais avec légumes. Une jolie botte d'asperges vertes achetée le matin même ... Et une autre recette de Zeste n°1 qui revient en mémoire ... SALADE ASPERGES VERTES, ARTICHAUTS MARINES, FETA & BASILIC Cuire les asperges dans de l'eau bouillante pendant 6 min. Les plonger dans un bain d'eau glacée puis les égoutter. Egoutter les artichauts marinés (en conservant un fond d'huile avec les herbes) et les découper en lamelles.... [Lire la suite]
22 septembre 2010

CREME POIVRON FETA

Je me suis inspirée d'une recette grecque en oubliant le piment frais que je n'avais pas et en omettant le lait parce que la texture me convenait sans. CREME POIVRONS-FETAPréparation : 5 minCuisson du poivron : 30 min 1 poivron rouge (ou jaune ou vert)120 g de feta3 cl d'huile d'olivele jus d'1/2 citronpoivre noir du moulin Mettre le poivron au four à 180°C et le laisser environ 1/2 h jusqu'à ce que sa peau gonfle et commence à dorer (je préfère cette méthode à celle du gril ou la peau donc la chair risque de brûler et... [Lire la suite]
15 septembre 2010

Du millet dans un gâteau ...

Ne voilà-t-il pas que les recettes anglo-saxones ne me suffisent plus, il faut maintenant que je traduise des recettes bulgares ! ;o)Ardu, hardi ! C"est qu'elle me faisait envie cette belle recette équilibrée. Et en plus, elle contenait de la feta ! Miam !Alors, ce que je vu ici sur le blog " Dans La Cuisine De Ma Famille", je l'ai traduit et un peu modifié en un délicieux ... GÂTEAU DE MILLET, FETA & OIGNON NOUVEAUPour 6 à 8 personnesPréparation : 10 minCuisson : 25 min + 35 min 250 g de millet650 ml d'eau200 g de feta4... [Lire la suite]
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11 septembre 2010

Le melon et le concombre aiment bien la feta, la coriandre et le poivre 5 baies aussi !

... Alors, réunissons tout ce petit monde dans une entrée fraîche, croquante et fondante ! SALADE MELON, CONCOMBRE, FETA & CORIANDRE On prend du melon jaune, du concombre, de la feta, de la coriandre fraîche, de l'huile d'olive, un filet de jus de citron vert et du poivre 5 baies. On découpe les fruits et légumes en petits dés, on effeuille la coriandre, on rassemble le tout dans un saladier, on ajoute l'assaisonnement, on mélange délicatement ... On sert très frais ! On retrouvera cette salade ici (clic) avec de la... [Lire la suite]
09 septembre 2010

La salade de pomme de terre à la cote sur mon blog ...

Mot clé d'une valeur sûre ? "Salade de pommes de terre" ! Elle a caracolé en tête, toutes catégories confondues, depuis le début de l'été et avant mon départ en villégiature ... Elle fait de même depuis mon retour, je ne pense pas me tromper de beaucoup en extrapolant donc en affirmant qu'entre les deux, la salade de pommes de terre a encore joué les starlettes passionnément gourmandes ! (o_~) Je l'avais dénommée "super bonne" telle que mes papilles l'avaient appréciée ... il n'en fallait visiblement pas plus pour sa renommée !... [Lire la suite]
02 juillet 2010

Encore une petite idée pour ma lunch box et pour cuisiner les fanes de radis ... TERRINE DE QUINOA, FANES DE RADIS, FETA, OLIVE

On aura bien compris que les fanes de radis se cuisinent comme n'importe quelle verdure, en soupe ou velouté, en crème, en terrine, en tarte, en gâteau ou en cake comme BON vous semble car finalement, BON, ça l'est toujours ! Je me suis inspirée ici du Gâteau de quinoa aux carottes et chèvre de Chez Pupuce que j'avais beaucoup apprécié en version originale, voici la mienne rebaptisée ... TERRINE DE QUINOA, FANES DE RADIS, FETA, OLIVE NOIRE & TOMATE SECHEEPour un moule à cake de 26 cmPréparation : 10 minCuisson : 30 à 35 min ... [Lire la suite]
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12 octobre 2009

POTIRON de l'apéro au dessert ... 1ère partie ...

Il m'arrive d'aller chez un revendeur de plantes et verdure. Ce qui est bien avec ces enseignes, c'est qu'elles ont diversifié leur références ... Ainsi, on y trouve tout ce qui concerne le jardinage et le mobilier de jardin mais aussi de fausses plantes ou fleurs en tissus (bof !), de la vaisselle et accessoires ... (si vous cherchez le rapport, c'est pour faire de jolies tablées sur la terrasse ou dans le jardin et cuisiner les récoltes), des livres et même un rayon de "loisirs-créations" pour les "petites mains" ... et là, aucun... [Lire la suite]
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