mascarpone - PASSION ... GOURMANDISE !

17 avril 2008

V comme verre, V comme verrine ...

Aujourd'hui, une petite verrine, rien d'extraordinaire, mais juste pour introduire le sujet du jour ...A savoir ... Un RECAP' sur...les VERRINES ... Bien sûr ! ;o) J'aime bien ces petits contenants divers et variés qui peuvent dévoiler tout plein de bonnes...

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Tags: verrine, mascarpone, abricot, biscuits Digestive, Speculoos, pêche jaune

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9 avril 2008

RISOTTO AU CITRON

Quinzaine du citron chez Lavande ... Ca ne rigole pas ! C'est acide, ça pique mais ça émoustille aussi les papilles !Version n°1 : le salé, du citron mais tout en douceur ... RISOTTO AU CITRON Pour 4 personnesPréparation : 5 minCuisson : 40 min 1 l de...

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Tags: mascarpone, riz, risotto, citron, parmesan

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23 octobre 2007

TIRAMISU AUX POIRES ET PORTO

Repas familial à quatre mains ce WE.Températures au dessous de zéro au réveil. La nature s'est parée de givre ... Vite ! Se réchauffer en cuisine ...Au menu- des bouchées au saumon, poireau, fenouil et aneth en entrée (recette relookée)- une choucroute...

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Tags: verrine, mascarpone, poire, Porto, tiramisu, quatre épices

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26 juin 2007

TIRAMISU ROSE

Rose, oui ! Mais pas sucré !A l'heure où les tiramisu se déclinent essentiellement en version dessert, je change de cap !La preuve : TIRAMISU DE BETTERAVE Pour 4 verrines gourmandes ou 8 petites verrines apéritivesPréparation : 15 min 400 g de betterave...

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Tags: cumin, mascarpone, herbes aromatiques, tiramisu, betterave cuite

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13 juin 2007

RISOTTO VERT

Voilà une spécialité italienne que je ne fais pas souvent car les recettes déjà goûtées ou réalisées ne m'avaient pas totalement convaincue. Ici, il n'en est rien, une petite pointe d'ail, du parmesan et plein d'herbes (dont la coriandre !....) entrent...

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Tags: persil, mascarpone, riz, coriandre, risotto, parmesan, petit pois, menthe

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7 juin 2007

CAKE-AMANDINE AUX AIRELLES & MOUSSE DIVINE MASCARPONE & GROSEILLES

Je ne fais toujours pas de macaron mais j'utilise mes blancs d'oeufs !Et comme il faut assouvir sa passion de fruits rouges...La fantaisie airelles/groseilles provient seulement de la préparation du cake chez moi, de la mousse chez ma maman avec 70 km...

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Tags: amande, mascarpone, cake, airelle, groseille, mousse

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10 février 2007

Une verrine de mon cru, VERRINE COMPOTE DE RHUBARBE-MASCARPONE A L'ORANGE-SIROP DE GINGEMBRE

Je devais apporter un dessert LEGER - m'avait dit ma maman - qui puisse se manger facilement après la délicieuse choucroute qu'elle nous préparait ...! Dessert léger rimant bien avec fruit, je ne sais pas pourquoi, mais j'ai tout de suite pensé à la rhubarbe...

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Tags: mascarpone, compote, rhubarbe, sirop de gingembre

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16 janvier 2007

Délicieux dessert ... VELOURS DE COING AUX EPICES

... et l'occasion de vous parler d'un très beau et récent blog : AU JOUR LE JOUR, qui vaut vraiment le détour de part son originalité : belles recettes simples et savoureuses, familiales et tendances Et aussi pour ses trois petites phrases d'introduction...

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Tags: verrine, mascarpone, coing, épices

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20 décembre 2006

Soupe et mascarpone

C'est ma période soupe, parce que la température descend et que ça réchauffe, parce qu'elles constituent un repas léger avant l'armada des prochains jours et parce qu'elles me permettent de prendre une petit dessert plus élaboré sans culpabiliser ......

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Tags: mascarpone, aneth, pomme de terre, soupe, poireau, crabe

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17 décembre 2006

Elégant et Délicieux Mendiant Festif de Fabienne

Eh oui, cette fin de semaine n'est pas folichonne avec ce gros rhume qui nous anesthésie l'odorat, le goût et même l'ouïe quoique celle-ci ne soit pas indispensable pour savourer les bonnes choses. Etant donné qu'il y a un mieux ce soir et pour combler...

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Tags: mascarpone, miel, pruneau, fruits secs, abricot sec, bouchées