V comme verre, V comme verrine ...
Aujourd'hui, une petite verrine, rien d'extraordinaire, mais juste pour introduire le sujet du jour ...
A savoir ...
Un RECAP' sur ...
les VERRINES ... Bien sûr ! ;o)
J'aime bien ces petits contenants divers et variés qui peuvent dévoiler tout plein de bonnes choses !
Salées ou sucrées, avec ou sans lait de coco ;o)))) ... je ne suis pas sectaire même si mon bec me pousse à en faire plutôt des desserts. La preuve : clic !
L'arrivée des beaux jours est le moment idéal pour les verrines : fruits et légumes de printemps, hausse des températures et soleil (?) et jolies présentations pour recevoir ...
Laissez votre imagination parler, votre créativité s'exprimer ...
Utilisez une verrine, un verre à pied, une flûte, un gobelet comme vous voulez mais avec pour seule obligation : la transparence pour révéler des couches colorées ou des mélanges audacieux !
Evidemment, les verrines déjà publiées sont autorisées.
Alors, si vous le voulez bien ...
A vos verrines ...
Top départ !
Je vous laisse jusqu'au 30 juin 2008 !
Et ce billet pour les poster !
La recette du jour pour finir un reste de mascarpone de mes dernières VERRINES FRAICHEUR AU CITRON
VERRINE ABRICOT-PECHE & MASCARPONE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Réfrigération : 7-8 heures
80 g de biscuits Digestives ou Speculoos
35 g de beurre doux fondu
2 petites cuillères à soupe de sucre roux
125 g de mascarpone
1 oeuf
20 g de sucre
2 cuillères à soupe de sirop abricot-pêche
1 feuille de gélatine
200 ml de nectar d'abricot
2 cuillère à soupe de sucre roux
2 demi-pêches au sirop (en attendant la saison !...) et amandes effilées grillées à sec pour la déco
Réduire les biscuits en poudre et les mélanger au beurre fondu et au sucre roux. Répartir au fond de quatre verrines, tasser légèrement et mettre au frais pour 1 heure.
Séparer le blanc du jaune d'oeuf.
Mélanger le jaune d'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et mélanger jusqu'à une crème homogène. Ajouter le sirop et mélanger à nouveau. Répartir sur le fond biscuité et mettre au frais pour 3 heures.
Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide pour la ramollir. Faire chauffer le nectar d'abricots + le sucre roux. Arrêter le feu et y mettre à fondre la gélatine. Laisser refroidir en remuant de temps en temps, puis répartir délicatement sur la mousse au mascarpone. Remettre au frais pour 3 heures au moins.
Egoutter les demi-pêches au sirop et les découper en lamelles. Faire griller les amandes à sec (au four à 180°C pendant 5-10 min mais surveiller !!!). En décorer la surface gélifiée au moment de servir.
Plonger la cuillère ... et déguster !
Imprimer la recette : VERRINES_ABRICOT_PECHE_&_MASCARPONE
EDIT : Et pour ceux et celles qui recherchent une idée de verrine ... Le récap' salé c'est : clic ici et le récap' sucré, c'est clic là !
Commentaires sur V comme verre, V comme verrine ...
- Des petites verrines toutes simples à la banane :
http://rabaracook.canalblog.com/archives/2008/03/09/8252920.html
Très chouette idée cette récap'. Moi aussi j'aime beaucoup les verrines. - ah bien! j'en ai déjà 2-3 de faites! et certaines en cours de publication.
voici celles déjà publiées:
http://recettesdepupuce.canalblog.com/archives/2008/04/15/index.html
http://recettesdepupuce.canalblog.com/archives/2008/03/22/index.html
http://recettesdepupuce.canalblog.com/archives/2008/03/15/index.html
http://recettesdepupuce.canalblog.com/archives/2008/02/11/index.html - J'ai quelques recettes à te proposer...
http://inoule.canalblog.com/archives/2007/04/05/4532971.html - J'avais pas vu que tu faisais un récap de verrines! Je participe, bien entendu, surtout que j'en prépare régulièrement! Je vais voir ce que j'ai déjà sous la main mais en voici déjà une:
http://leplatdujour.canalblog.com/archives/2008/03/21/8404326.html
Et puis tiens, une autre!
http://leplatdujour.canalblog.com/archives/2008/03/24/8444928.html - Un petit tri sur mon blog et voici ce que j'ai trouvé:
http://leplatdujour.canalblog.com/archives/2007/11/02/6748119.html
http://leplatdujour.canalblog.com/archives/2007/05/13/4939576.html#comments - C'est pas fini!
http://leplatdujour.canalblog.com/archives/2007/10/25/6658433.html
http://leplatdujour.canalblog.com/archives/2008/04/12/8786580.html
Je pense en faire d'autres juste pour l'occasion (et puis aussi parce que c'est bon et joli!), comme ça, je parlerais de ton récap. - Coucou, j'ai déjà les verrines aux tomates séchées et aux dattes à te proposer mais d'ici la date fatidique, j'aurais probablement une recette rien que pour toi !
http://danslacuisinedesophie.blogspot.com/2008/03/lide-du-week-end-verrines-de-tomates.html - Oups, j'avais oublié. Le billet du jour de Mamina m'y a fait pensé.
http://manjari.newexistence.com/?p=37
Une sucrée suivra, j'espère. - Aussi plusieurs à mon actif, j'avais zappé ta proposition de jeu gourmand... La dernière, la voici, mais il y en aura d'autres avec la digne mention de ton jeu...
http://saveurpassion.over-blog.com/article-18866202.html - En plus de la recette du jour, j'ai retrouvé 2 autres verrines, en recherchant dans mes recettes.
http://manjari.newexistence.com/?p=534
http://manjari.newexistence.com/?p=105
http://manjari.newexistence.com/?p=255 - Coupe collobriéroise
http://miechambo.canalblog.com/archives/2007/10/16/6507693.html
3 verrines pour ta "collection"....... les autres vont suivre !
Crèmes Black & White
http://miechambo.canalblog.com/archives/2008/02/04/7770744.html
Fraises, sablé et caramel au beurre salé
http://miechambo.canalblog.com/archives/2007/07/06/5077337.html
Michèle - Quelques verrines de plus !
Michèle
Gelée de fruits au Sauternes, mousse au citron vert
http://miechambo.canalblog.com/archives/2007/12/14/7149165.html
Hoummous de pois chiches et purée de carottes au cumin
http://miechambo.canalblog.com/archives/2008/02/02/7751391.html
Panna cotta et confiture
http://miechambo.canalblog.com/archives/2006/10/09/2858200.html
Panna cotta au chocolat, gelée de clémentines
http://miechambo.canalblog.com/archives/2007/02/28/4127163.html - En voici 3 de plus ! Je t'en ai déjà envoyé deux séries mais je ne les vois pas s'afficher dans les commentaires. C'est trop tard .......mon cerveau s'embrume !
Michèle
Perles de pommes et de poires au vin doux
http://miechambo.canalblog.com/archives/2006/11/20/3089347.html
Soupe de melon et jambon de Parme
http://miechambo.canalblog.com/archives/2007/09/17/6134489.html
Trifle aux fraises, citron et mascarpone
http://miechambo.canalblog.com/archives/2007/05/30/4728743.html - Et voilà la dernière pour l'instant !
D'autres sont en attente d'être éditées sur mon blog. Je te ferai parvenir les liens au fur et à mesure !
Bises
Michèle
Verrine de bananes, miel et mascarpone
http://miechambo.canalblog.com/archives/2007/04/13/3403548.html - J'ai planché sur le sujet toute la nuit !! lol
Trève de plaisanterie, tu trouveras un récapitulatif de toutes mes verrines sucrées ou salées, sur ce billet :
http://mariecuisine.canalblog.com/archives/2008/04/27/8968610.html
Bon dimanche, Bisous, Marie - Quelle bonne idée ! En voici une pour toi, réalisée hier !
Verrine de tapioca au lait de coco et compote de rhubarbe
http://www.odelices.com/recette.php?num=1030 - Coucou, j'avais fait celle-là l'an passé mais la photo est vraiment moche ;-)
Par contre, c'était très bon !
http://cookandtaste.over-blog.com/article-13166230.html - Voici une petite verrine
http://lacuisinedelili.blogspot.com/2008/04/tartare-de-saumon-la-chantilly.html - Ma participation !! Tes verrines sont toujours superbes !!
http://anso1505.canalblog.com/archives/2008/05/01/index.html
Biz - on a le droit à plusieurs recettes?
voici les miennes, les + jolies sinon y'en aurait plus...!!!!
* verrine gourmande: http://recettesdepupuce.canalblog.com/archives/2008/04/30/index.html
* Verrine tricolore: http://recettesdepupuce.canalblog.com/archives/2008/04/22/index.html
* Verrine pupucienne: http://recettesdepupuce.canalblog.com/archives/2008/04/15/index.html
* Verrine santé: http://recettesdepupuce.canalblog.com/archives/2008/03/22/index.html
* Verrine de pommes: http://recettesdepupuce.canalblog.com/archives/2008/03/15/index.html
* Verrines toutes vertes: http://recettesdepupuce.canalblog.com/archives/2008/02/11/index.html
* Poire sur crème de chocolat
http://recettesdepupuce.canalblog.com/archives/2008/02/07/index.html
s'il ne faut en choisir qu'une ca serait la verrine pupucienne - J'aime tellement cette présentation que j'en ai fais une catégorie à part.
Si tu veux tu peux piocher ici
http://mestablesdefetes.canalblog.com/archives/verrines/index.html
Bon 1er mai
Bises
je pense et je vois la prochaine sera pour toi!