PASSION ... GOURMANDISE !

29 novembre 2021

SANDWiCH SAUMON FUMÉ, ANETH, OEUF DUR & OEUF DE LUMP

Voici un petit sandwich inspiré de RiCARDO qui sent les fêtes & qui va changer en version chic mes déjeuners-sandwich rapides ! J'ai tartiné une tranche de pain de mie de moutarde au miel, l'ai parsemée d'aneth ciselée et recouverte d'une tranche de saumon...

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Tags: aneth, oeuf, pain de mie, mayonnaise, saumon fumé, moutarde au miel, oeuf de lump

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24 novembre 2021

CAROTTES, GERMES DE SOJA, POULET & NOiX DE CAJOU en salade façon asiatique

Je suis dans une période carottes râpées, avec ail & plein de fines herbes, histoire de faire le plein de carotène & de me donner bonne mine, hein ! Il me restait une poignée de germes de soja tout frais utilisés en premier lieu dans une soupe, alors,...

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Tags: noix de cajou, poulet, carotte, coriandre, sauce soja, menthe, jus de citron, Melfor, huile de colza, germe de soja, sirop d'gave

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20 novembre 2021

NANCY, ultime billet

Avant de clore la page Art Nouveau à Nancy, nous avons fait une belle découverte côté peinture & toujours au Musée des Beaux Arts. Peinture de Jacques Majorelle De beaux tableaux mais l'élu de nos coeurs est Emile Friant (1863 - 1932) dont les peintures...

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Tags: Nancy, Art Nouveau, musée des Beaux Arts, Emile Friant

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15 novembre 2021

NANCY & LA MANUFACTURE DAUM AU MUSÉE DES BEAUX ARTS

Après quelques ballades dans les rues de Nancy pour découvrir l'architecture & le musée de l'École de Nancy, il ne faut surtout pas manquer le sous-sol du musée des Beaux Arts qui abrite une magnifique collection DAUM (et c'est rien de le dire) ! Un escalier...

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Tags: Nancy, Art Nouveau, Daum, musée des Beaux Arts

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12 novembre 2021

NANCY, LA TRÈS BELLE ViLLA MAJORELLE, emblème de l'architecture Art Nouveau

Une très belle villa comme j'aimerais bien habiter ... (non mais sans blague !). UNE, LA très belle villa, emblème de l’Art nouveau nancéien, même s'il doit en exister beaucoup d'autres, mais celle-ci, toute pimpante rénovée me fait rêver ... ainsi habillée...

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Tags: Nancy, Art Nouveau, Villa Majorelle

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10 novembre 2021

NANCY, LE MUSÉE DE L'ÉCOLE DE NANCY

Le musée de l'École de Nany s'est installé dans l'ancienne maison de Jean-Baptiste Eugène Corbin (entrepreneur & homme d'affaire français qui fut un généreux mécène & un grand collectionneur.), rue du sergent Blandan, dès les années 1950. Le musée s'est...

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Tags: Nancy, musée de l'École de Nancy

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8 novembre 2021

NANCY, ART NOUVEAU

Le but de ce périple à Nancy était aussi & surtout la découverte & la visite des joyaux Art Nouveau qu'elle offre, recèle, protège. Nancy, c'est d'abord une foison de constructions : immeubles & villas érigés entre la fin du XVIIIe & le début du XIXe...

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Tags: Nancy, Art Nouveau

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7 novembre 2021

NANCY, LA PLACE STANiSLAS

Nos pieds ne connaissaient pas encore les pavés de la Place Stanislas à Nancy & quand ils y prirent place, ils furent ravis, tout comme nos yeux ... Nous avons profité de quelques beaux jours d'octobre & d'automne pour en faire le tour & voir bien d'autres...

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Tags: Nancy, Place Stanislas

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23 octobre 2021

LE CAKE ULTRA CHÂTAiGNE de La Cuisine de Bernard

En cuisine, j'ai toujours un peu de mal à passer de l'été à l'automne. Et quand fin août les cucurbitacées arrivent sur les étals, je me dis invariablement "Oh ! Non ... Je n'ai pas assez mangé de fruits rouges, de reines-claudes, de courgettes & de tomates...

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Tags: crème de marrons, farine de châtaigne

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15 octobre 2021

CAKE TRÈS MOELLEUX & TRÈS DENSE PÂTE D'AMANDE, CONFiTURE D'ORANGE & CANNEBERGES SÉCHÉES

Il me restait un peu de ce beurre parfumé aux canneberges séchées, l'idée de l'incorporer dans un cake (avec le reste de pâte d'amande) semblait très prometteur ... Le super moelleux & la l'intense densité de sa pâte après une douce cuisson ont ravi nos...

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Tags: confiture d'orange, pâte d'amande à 50% d'amandes, canneberge séchée

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4 octobre 2021

BEURRE PARFUMÉ AMANDE & CANNEBERGES SÉCHÉES

Si la sauce caramel au miso blanc est ma préférée pour arroser mes crêpes, je lui ai trouvée une alternative (presque à la hauteur) : un divin beurre fruité & parfumé pour les tartiner les crêpes alors qu'elles sont encore dans la poêle afin qu'il fonde...

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Tags: amaretto, beurre, sucre glace, amandes en poudre, canneberge séchée

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26 septembre 2021

GÂTEAU AMANDE, MAïS & CiTRON

Mes papilles continuent le voyage " petite douceur citronnée" avec ce délicieux moelleux composé aussi de farine de maïs pour plus d'authenticité ! Et toujours un petit glaçage au citron pour plus de satisfaction. (o_~) Encore du citron à venir ? ......

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Tags: citron, glaçage, confiture, moelleux, amandes en poudre, farine de maïs

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18 septembre 2021

POUND CAKE ou QUATRE-QUARTS AU CiTRON, GLAÇAGE AU CiTRON

Régulièrement, mes papilles ont envie de douceur sucrée acidulée. Cette recette dénichée sur BETTY CROCKER est parfaite. J'y ai juste ajouté un peu de confiture au citron pour le plussss citron. Il est moelleux, fondant, bien citronné & parfait avec une...

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Tags: citron, sucre glace, confiture de citron

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15 septembre 2021

PiCKLES DE CONCOMBRE

Une petite recette toute simple mais qui a du goût & du caractère ! Et pas plus de bla bla bla pour aujourd'hui ! ;o) °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle de PASSION ... GOURMANDISE ! et ne sont pas libres de droits....

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Tags: concombre, sucre, vinaigre de cidre, graines de fenouil, pickles, poivre noir

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13 septembre 2021

Fines & longues tranches d'aubergines rôties au Zaatar

La recette des aubergines rôties au four est ma cuisson préférée pour les apprécier, surtout accompagnées d'une sauce à l'anchois selon Yotam Ottolenghi ☺ ... mais histoire de changer des rondelles ou des demies aubergines, j'ai appliqué la recette d'Edda...

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Tags: basilic, aubergine, sésame doré, Zaatar