PASSION ... GOURMANDISE !

5 juin 2022

iTALiE, LE LAC MAJEUR, LES îLES BORROMÉES

Il a fallu un séminaire pour nous sortir des 4 murs du boulot. 3 jours courts mais intenses qui se sont déroulés sous le soleil & la chaleur. Au programme, un envol pour Milan puis 1 heure de route jusqu'à Stresa, un peu de bon temps avant le brainstorming...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, Baveno, îles Borromées

Partager cet article

29 mai 2022

SALADE D'OEUFS AU COTTAGE CHEESE

Une recette publiée le 24 mai dernier par LEMON & ANCHOViES aussitôt vue aussitôt faite ! Justement, je venais d'acheter du cottage cheese pour déguster avec une assiette de crudités ou quelques pommes de terre vapeur (comme un bibeleskaes). J'adore ce...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, aneth, cottage cheese, estragon, oeuf, mayonnaise, cornichon, moutarde de Dijon, relish

Partager cet article

22 mai 2022

TARTE AUX FRUiTS SÉCHÉS

J'avoue, j'avoue que les tartes de saison se préparent plutôt avec des fruits frais. :o)Mais mais mais, les fruits secs dans mon bocal me réclamaient une utilisation avant l'hiver prochain ;o). Vider le pot pour pouvoir renouveler le stock quand le temps...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raisin sec, tarte, fruits secs, baies de Goji, canneberge séchée, myrtille séchée, physalis séchée

Partager cet article

15 mai 2022

COUSCOUS PRiNTANiER AUX EDAMAMES, FÈVES & PETiTS POiS

Jolie salade faisant honneur aux petites légum ...ineuses ... Les petits pois étaient frais mais fèves & edamames sortaient de mon congélateur. Pour les fèves de soja, j'en ai enfin trouvé au rayon" surgelés" d'un magasin bio. Elles ont riches en protéines,...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, petit pois, menthe, oignon rouge, couscous, semoule de blé, edamame fève

Partager cet article

30 avril 2022

TARTE CRUMBLE POMME, CONFiTURE, FRAMBOISES & NOiX DE COCO

Ce n’est rien de dire que j’♥ j'♥ j'♥ les fruits rouges. Ce n'est rien de dire que j’♥ j'♥ j'♥ le crumble (aux pommes ou pas) surtout amélioré par une crème à l’orange, des fruits séchés ou des graines ... ;o) Cette petite recette sans prétention allie...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, pomme, crumble, noix de coco, confiture

Partager cet article

28 avril 2022

SALADE PRiNTANiÈRE de Lucien OLiViER

Cette salade très printanière a été créée par le chef français Lucien OLiViER qui officiait au 19ème siècle dans un restaurant moscovite. Elle fait partie des recettes collectées dans les pages de mes magazines culinaires pour les réaliser en temps opportun...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, carotte, jambon blanc, pomme de terre, navet, petit pois, crevette, estragon, mayonnaise, fève, aïoli

Partager cet article

26 avril 2022

TARTiNE PESTO DE PiSTACHE, DÉS DE COURGE RÔTiS & FROMAGE

Une petite tartine née de l'envie de petits dés de potimarron rôti tous chauds ensevelis sous une couche de fromage râpé fondu ... La tartine était le bon support pour une assiette rapide, recouverte de pesto (ici un pesto de pistache) parce qu'il faut...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartine, pistache, potimarron, pesto, courge, fromage râpé, Zaatar

Partager cet article

30 mars 2022

TARTE GÂTEAU D'ÉLECTRE AUX POiREAU, CÉLERi BRANCHE & FETA

J'ai remis non nez dans le petit tas de recettes photocopiées, découpées, recopiées pour remettre sur le haut de ma to do list quelques pépites gourmandes. ;o) J'avais dû la photocopier d'un livre de cuisine grecque. Recette éminemment grecque mais assurément...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feta, parmesan, poireau, emmental, céleri branche, yaourt grec

Partager cet article

29 mars 2022

SOUPE ÉPiCÉE AUX LENTiLLES VERTES, POUSSES D'ÉPiNARD & LAiT DE COCO

À peine plus compliquée que le velouté d'hier, cette soupe épice les lentilles comme jamais goûtées. J'ai adoré ! J'aurais bien aimé ajouter un peu de rouge, des poivrons par exemple, à essayer quand ce sera la saison. C'est simple mais extra bon ! °°°°...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, curcuma, thym, cannelle, cardamome, lentille verte, clou de girofle, laurier, pousse d'épinard, bouillon de légumes

Partager cet article

28 mars 2022

VELOUTÉ CHOU-FLEUR & LENTiLLES CORAiL AU LAIT DE COCO

Difficile de ne pas aimer ce velouté : de par la simplicité des ingrédients utilisés, de la facilité de sa préparation (parfait pour mon timing) et de sa douce saveur aussi. Le petit plusss a résidé dans son décor, indispensable pour lui donner des couleurs...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, lait de coco, chou fleur, graines de colza, lentilles corail

Partager cet article

28 février 2022

ENTRÉE, PLAT & DESSERT ENSOLEiLLÉS DE FÉVRIER

Un petit passage par ici pour clore ce deuxième mois de l'année 2022 ... avec une grande envie d'air frais respiré près des cîmes enneigées lors de grandes marches à pied en forêt le dimanche matin ...Envie de farniente dans un transat les pieds dans...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de cajou, orange, raisin sec, curry, carotte, thym, pistache, grenade, fleur d'oranger, panais, lentille verte, chou blanc, arille

Partager cet article

31 janvier 2022

SOUPES & VELOUTÉS DE JANViER

Je me suis demandée, pendant tout ce mois de janvier, si j'allais réapparaître sur les ondes de la blogosphère ... parce que, oups !... le temps me file entre les doigts. La cuisine est devenue une pièce où je ne fais (presque) que passer. J'ai pourtant...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: paprika, tomate, pois chiche, gingembre, carotte, herbes aromatiques, agneau, potimarron, oignon, emmental, romarin, ras el hanout, riz complet, châtaigne, pâtes, céleri branche, céleri rave, lentilles, cumin moulu

Partager cet article

20 décembre 2021

Délicieuse petite PURÉE AUX DEUX CERFEUiLS

Mangeons simple avant les possibles excès de la fin de semaine à venir. ;o)Je n'avais jamais cuisiné le cerfeuil tubéreux. Il n'est pas très attirant à regarder dans sa cagette même s'il ressemble à une petite toupie. mais sa délicate saveur un peu châtaigne...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cerfeuil, pomme de terre, beurre demi-sel, purée, cerfeuil tubéreux, huile parfumée à la truffe

Partager cet article

12 décembre 2021

SMOOTHiE iNTERCHANGEABLE À LA BANANE

Le meilleur avec un smoothie, hormis le déguster tranquillement un dimanche matin où l'on peut enfin un peu flemmarder ... c'est qu'il est possible de le varier selon le contenu des placards & frigo. Pas de lait végétal (ou non) ? Un yaourt grec fera...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, lait d'amande, lait de soja vanille, kokolo, lait de noisette

Partager cet article

1 décembre 2021

CARRÉS AUX NOiX, SUCRE & CANNELLE

Une grande envie d'un petit gâteau léger m'est passée par la tête. Cette recette de BAKE OR BREAK me tentait bien, la cannelle m'évoquant les saveurs de l'automne & l'assurance d'un petit goûter, bien calée dans mon canapée avec une tasse de thé vert...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, carré, noix de Grenoble, extrait de vanille