LE CAKE ULTRA CHÂTAiGNE de La Cuisine de Bernard

En cuisine, j'ai toujours un peu de mal à passer de l'été à l'automne. Et quand fin août les cucurbitacées arrivent sur les étals, je me dis invariablement "Oh ! Non ... Je n'ai pas assez mangé de fruits rouges, de reines-claudes, de courgettes & de tomates !" :o(
Cette quasi-frustration s'atténue avec l'option "châtaigne" & la promesse de réaliser quelques douceurs sucrées automnales à déguster avec une thé (vert) bien chaud ... Le cake ultra-châtaigne de Bernard à ouvert le bal. Moelleux, tendre, pas trop sucré (même si un poil pas assez à mon goût), de saveur châtaigne assez discrète, il est effectivement gourmand-parfait. J'ai anticipé notre appréciation unanime en préparant un grand cake dans mon grand moule.

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