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PASSION ... GOURMANDISE !
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coriandre
20 août 2015

MA ratatouille avec mozzarella ou brouillade de tofu soyeux au garam masala & curcuma

MA ratatouille avec mozzarella ou brouillade de tofu soyeux au garam masala & curcuma
MA ratatouille. Tout simplement. Appréciée, très appréciée chez nous lorsqu'il fait chaud parce que nous adorons la déguster froide. Je prends donc le temps de la faire la veille, je la laisse refroidir puis la conserve au réfrigérateur. J'en fais en...
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Tags: courgette,  ail,  poivron,  tomate,  poivre 5 baies,  coriandre,  curcuma,  thym,  menthe,  basilic,  origan,  estragon,  aubergine,  tofu soyeux,  oignon,  huile d'olive,  échalote,  mozzarella,  coulis de tomates

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10 août 2015

SALADE DE POISSON ... froide !

SALADE DE POISSON ... froide !
Il fait décidément trop chaud ou trop lourd puis passer du temps devant ses feux ou son four. A la rigueur, cuire un poisson au court bouillon, mais il sera mangé froid ! J'avais du merlu dont la chair fragile s'effeuille facilement après cuisson au court...
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Tags: fenouil,  coriandre,  poisson,  huile d'olive,  cornichon,  câpre,  court bouillon

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2 juin 2015

Epinards, nouilles soba, crevettes et assaisonnement !

Epinards, nouilles soba, crevettes et assaisonnement !
Bol ou assiette ? Qu'importe le contenant, pourvu que l'assaisonnement fonctionne avec le contenu. J'avoue quand même que lorsque tout est en petits morceaux et qu'il y aura des nouilles à enrouler autour des baguettes, je vote pour le bol ! :o) Depuis...
Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coriandre,  crevette,  piment d'Espelette,  huile d'olive,  nouilles japonaises,  vinaigre de mangue,  nouilles soba

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16 mai 2015

Boisson veloutée amande, coco, épices chaï

Boisson veloutée amande, coco, épices chaï
Du frais, du très velouté, du parfumé et de l'épicé, du riche en omégas 3 & 6, protéines, fibres, anti-oxydants ... Du cocolacté aussi ! :o) Une boisson trouvée ici et que j'ai fait mienne sans hésitation parce qu'elle appartient au genre du "délice à...
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Tags: lait de coco,  vanille,  poivre 5 baies,  coriandre,  sirop d'agave,  cannelle,  cardamome,  muscade,  girofle,  lait d'amande,  gingembre en poudre,  quatre épices,  purée d'amande blanche,  purée d'amande complète,  graines de chia

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13 avril 2015

CHUTNEY DE TOMATES & CANNEBERGES SECHEES en tartine ...

CHUTNEY DE TOMATES & CANNEBERGES SECHEES en tartine ...
Les tomates branchées arrivent !!! J'adore la tomate , en branches, cerise, ananas, verte, coeur de boeuf, crue, cuite, pour toutes les recettes dans lesquelles on peut l'utiliser, du salé au sucré ... De quoi laisser tomber les tomates concassées en...
Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cumin,  ail,  tomate,  coriandre,  curcuma,  cannelle,  poivre,  cardamome,  badiane,  piment d'Espelette,  chutney,  gingembre en poudre,  noix de muscade,  épices,  chèvre frais,  fève Tonka,  laurier

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10 avril 2015

Salade rafraîchissante, fenouil, ananas, mangue, menthe & coriandre

Salade rafraîchissante, fenouil, ananas, mangue, menthe & coriandre
Le soleil des derniers jours m'a donné envie de préparer des petites salades fraîches et légères. ! Une bonne raison pour utiliser des vinaigres fruités, Vinaigre à la pulpe de fruits. Vinaigre de figue, vinaigre de tomate, vinaigre aux fruits de la passion,...
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Tags: mangue,  ananas,  fenouil,  coriandre,  crevette,  menthe,  crème fleurette,  vinaigre de mangue,  crème de soja cuisine

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16 mars 2015

Quelques idées pour brunch ou slunch avec en vrac des oeufs, des mendiants salés croustillants, du fromage à tartiner ...

Quelques idées pour brunch ou slunch avec en vrac des oeufs, des mendiants salés croustillants, du fromage à tartiner ...
... et un smoothie pomme-banane-orange-abricot sec (BIO, l'abricot sec, un abricot sans conservateur donc il ne reste pas orange une fois séché et présente une teinte plutôt ambrée d'où la couleur ocre de mon smoothie ! °°°° Des petits oeufs durs en "soyannaise"...
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Tags: noix de cajou,  orange,  fromage blanc,  feta,  banane,  coriandre,  smoothie,  flocons d'avoine,  abricot sec,  olive verte,  jus de pomme,  bacon,  oeuf,  emmental,  moutarde à l'ancienne,  oignon tige,  corn flakes,  crème de soja cuisine

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13 mars 2015

SKILLET DE CREVETTES, COMPOTEE TOMATE-GARAM MASALA-PIMENT & FETA cherche riz complet et tombée d'épinards à l'ail

SKILLET DE CREVETTES, COMPOTEE TOMATE-GARAM MASALA-PIMENT & FETA cherche riz complet et tombée d'épinards à l'ail
Un clin d'oeil pour mon grand petit-frère qui, je crois, a bien apprécié ce "skillet crevettes-tomates-épices" lors d'un diner cette semaine. :o)Un repas vite prêt si l'on prévoit un peu d'organisation au préalable. Disposant de peu de temps avant diner,...
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Tags: ail,  tomate,  lait de coco,  garam masala,  coriandre,  aneth,  crevette,  oignon,  riz complet,  échalote,  épinard,  compotée

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18 février 2015

Thé Rooibos parfumé d'épices & printanier

Thé Rooibos parfumé d'épices & printanier
J'ai goûté au thé Rooibos bien après la vague "tendance", mais qu'importe. Le Rooibos, pour qui découvre, est un arbuste originaire d'Afrique du Sud, de la même famille que l'Acacia. Le thé issu de cet arbuste donne une boisson rouge. On peut le boire...
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Tags: coriandre,  cannelle,  cardamome,  rose,  bleuet,  pétales,  souci,  thé rooibos

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16 février 2015

Waaouh ... Qu'elle est délicieuse ma salade composée avec du chou kale mariné !

Waaouh ... Qu'elle est délicieuse ma salade composée avec du chou kale mariné !
Le chou kale ou la récente découverte de jolies feuilles vertes très frisées et un peu fibreuses, une caractéristique pas tout à fait coriace qui lui permet une très bonne conservation et qui ne saurait résister à une macération, type vinaigrette, destinée...
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Tags: feta,  lait de coco,  citron vert,  coriandre,  quinoa,  avocat,  grenade,  huile d'olive,  oignon tige,  chou kale,  pâte de curry vert

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13 février 2015

Soupe "one pot" avec des légumes et des tortellini

Soupe "one pot" avec des légumes et des tortellini
Avec cette recette, j'ai trouvé amusant de faire cuire des tortellini dans le même "pot" que les légumes de la soupe. Dans la lignée des "one skillet", ça fait en plus très tendance ... Si en plus j'y ajoute du chou kale, je frise la célébrité, hé, hé...
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Tags: tomate,  carotte,  coriandre,  soupe,  bouillon,  oignon,  céleri branche,  légume,  chou kale,  tortellini

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8 février 2015

Une salade composée parfumée au curry ...

Une salade composée parfumée au curry ...
Un reste de quinoa et de lentilles cuits ? Du chou rouge finement émincé, deux carottes à râper et un exploit avec mon pouce enrubanné ... ou finalement, comment ne pas résister longtemps à l'appel du légume à éplucher ... (o_~) , de la feta émiettée...
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Tags: feta,  curry,  carotte,  coriandre,  quinoa,  Melfor,  lentille blonde,  chou rouge

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27 janvier 2015

Du chocolat à boire, onctueux, sans lait et bien parfumé !

Du chocolat à boire, onctueux, sans lait et bien parfumé !
A en croire certaines boissons dont fait partie mon dernier smoothie, on pourrait me croire très sage diététiquement parlant. Il me faut pourtant rétablir une certaine vérité à cause de ma gourmandise ... Si l'alcool ne fait pas partie de mes péchés,...
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Tags: gingembre,  vanille,  coriandre,  cannelle,  cacao,  chocolat noir,  sucre blond de canne,  poivre long,  épices

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26 novembre 2014

ONE SKILLET RIZ, POTIMARRON, FENOUIL, CHÂTAIGNE, EPICES & LAIT DE COCO

ONE SKILLET RIZ, POTIMARRON, FENOUIL, CHÂTAIGNE, EPICES & LAIT DE COCO
Je vous ai déjà prévenu(e)s, le "ONE SKILLET" c'est TRES tendance et même si je ne me souci aucunement de la mode en général, celle du 'one pan-one sillet-one casserole" étant une super idée gain de temps-gain de vaisselle que je m'y acccroche comme un...
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Tags: tomate,  riz,  lait de coco,  fenouil,  coriandre,  curcuma,  safran,  potimarron,  châtaigne,  one skillet

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10 novembre 2014

POÊLEE QUINOA-TOMATE-EPICES-CREVETTES

POÊLEE QUINOA-TOMATE-EPICES-CREVETTES
Encore un plat "One pan" ou "One skillet" très en vogue ! Je me suis inspirée de cette recette (clic). POÊLEE DE QUINOA-TOMATE-EPICES & CREVETTES Pour 4 à 6 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 40 min 1 tasse de quinoa : 2/3 de quinoa blanc, 1/3 de...
Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: paprika,  tomate,  curry,  coriandre,  quinoa,  parmesan,  crevette,  piment d'Espelette,  sel viking fumé,  one skillet

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  • Les gourmandises d'Annellénor, pour becs salés plus que sucrés ? Cuisine & pâtisserie au quotidien. Salé, sucré, salé-sucré ou sucré-salé. Moelleux & croquant. Recettes pour manger équilibré avec gourmandise et un soupçon d'originalité !
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