sirop de châtaigne

Je pensais avoir goûté à toutes les variétés de panna cotta. Toutes ? Sauf au moins UNE. Le mascarpone n'avait pas encore intégré mon dessert fétiche. Le mascarpone se fabrique à partir de crème liquide (à 30% de MG) et de jus de citron (+ une gaze pour le matériel). Clic là pour une recette de mascarpone fait maison. Avec le mascarpone, on fait des tiramisu, des cheesecakes, une sauce pour des pâtes, pleins de douceurs encore et aussi : une PANNA COTTA !!! La panna cotta étant mon dessert gourmand mais assez léger par excellence,... [Lire la suite]

 ... dont une délicieuse ... PANNA COTTA ! Yes ! Mon petit dessert frais préféré ! Une recette maintes et maintes fois approuvée (et pour preuve un p'tit clic), des variantes infinies, toujours sublimes pour mon palais. Et pourtant, encore une nouveauté, mais dans la touche finale cette fois. J'ai été alléchée par cette recette dont je n'ai gardé que les arômes. PANNA COTTA CONFITURE DE CHÂTAIGNES, CONFIT ABRICOT-SIROP DE CHÂTAIGNE-CARDAMOME Pour 4 verrines Préparation : 20 min Cuisson : 5 minRéfrigération : 4 heures... [Lire la suite]

Parce que l'automne, c'est entre autre, la saison des châtaignes, des marrons et qu'avec la crème de marrons et les marrons confits au sirop, on peut créer des desserts douceurs ... Une panna cotta dans la suite de celle à la compote de rhubarbe (clic) et un biscuit entrevu dans le magazine N°3 des BRETONS EN CUISINE. PANNA COTTA POMME-MARRON, SIROP DE CHÂTAIGNE Pour 3-4 verrinesPréparation : 15 minRéfrigération : 4 heures ou une nuit 10 cl de crème fleurette 20 cl de lait fermenté40 g de sucre blond de canne 1 pointe de... [Lire la suite]

J'ai eu envie de faire connaissance avec une autre boisson végétale que le lait de riz, le lait d'amande ou le lait d'avoine ... J'ai mis dans mon panier : une boisson châtaigne.  Ce n'est pas un lait de châtaigne pur, mais un mélange d'eau, purée de châtaigne, riz, malt de riz ... Voilà qui doit indubitablement être lié à mon amour pour le dit-fruit sous forme de purée ou de crème sucrée vanillée ...  z Un rayon de soleil bienvenu ... A l'ouverture d'une brique toute fraîche,... [Lire la suite]

 Sûre, je suis sûre que vous allez me dire que je fais exprès ...Exprès de laisser vieillir mes bananes ...Nan, je l'jure (même si ce n'est pas bien) ... "C'est pas voulu" ! Les bananes ? Je ne suis que l'acheteuse, donc pas la mangeuse. Ce n'est pas que je n'aime pas la banane mais je ne cours pas après sauf dans un smoothie ou une salade de fruit. Donc, seule ... bof ! Les bananes choisies amoureusement toutes fraîches sont pour Mr et Melle Gourmandise.Elles trônent toutes fraîches dans mon joli panier à fruit en bois jusqu'à... [Lire la suite]