30 novembre 2009
Banane, crème de marrons et marrons glacés pour un moelleux
Sûre, je suis sûre que vous allez me dire que je fais exprès ...
Exprès de laisser vieillir mes bananes ...
Nan, je l'jure (même si ce n'est pas bien) ... C'est pas voulu !
Les bananes ? Je ne suis que l'acheteuse, donc pas la mangeuse.
Ce n'est pas que je n'aime pas la banane mais je ne cours pas après sauf dans un smoothie ou une salade de fruit. Donc, seule ... bof !
Les bananes choisies amoureusement toutes fraîches sont pour Mr et Melle Gourmandise.
Elles trônent toutes fraîches dans mon joli panier à fruit en bois jusqu'à ce que l'irrémédiable se produise ... Mûres de chez mûr et par conséquent plus mangeables telles que !
C'est alors que j'entre en scène et qu'il me faut recycler ... pour pas gâcher !
Alors ? .... Faire un gâteau ? Pffff ! Que oui ! Parce que j'ai déjà donné dans la compote !
Mais, c'est que j'avais plutôt envie de CREME DE MARRONS dans un "petit" FONDANT GOURMAND en ce jour de fin de vie des bananes, moi ! ...
Il a donc bien fallu composer ...
GÂTEAU MOELLEUX-FONDANT BANANES-MARRONS & MARRONS GLACES
(inspiré de la recette de l'Ardéchois de Soso - Ô Miam Miam ici)
Pour 8 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 45 min
Repos : 1 nuit au frigo
2 bananes mûres réduites en purée (en remplacement des oeufs)
350 g de crème de marrons
75 g de sucre (j'ai diminué, la banane mûre apportant son sucre ...)
150 g de farine T65
75 g de beurre fondu
1 sachet de poudre à lever sans phosphate
1 cuillère à soupe de rhum brun
1 pincée de sel
marrons glacés
Mélanger dans l'ordre tous les ingrédients.
Verser dans un moule de diamètre 24-26 cm en silicone non beurré.
Faire cuire 45 min dans un four préchauffé à 180°C.
Laisser refroidir avant de démouler.
Garder au frais une nuit (le plus dur pour les gourmand(e)s) avant de déguster ...
Nature ou ...
C'est pas mal ... ou ... zébré d'une ...
(Sauce crème : 150 g de crème fraîche épaisse + 50 g de sirop de châtaigne mélangés à froid et servie très fraîche)
C'est encore mieux parce que plus gourmand évidemment !
Note appréciative sur ce moelleux fondant marron-banané : 2 bananes c'est un peu trop car la saveur de la banane - assez prononcée - masque celle de la crème de marrons ... donc réduire à une banane la prochaine fois et trouver une autre idée pour la deuxième banane ;o) Par contre, l'idée des morceaux de marrons glacés dedans est excellente et compense le fruit un peu trop présent. Sans compter que la texture ... elle est tip-top !!!
Commentaires
Huuuuuuuummmmm ! Marrons glacés... c'est déjà Noël !
Sûrement délicieux ! Ce duo m'inspire beaucoup de bien ! Et ici la banane a du succès auprès des filles, la semaine lui ai consacrée sur le second blog !
ça sent Noël ....
CLquipopotte
je ne suis pas banane mais peut etr qu'en moelleux fondant comme ça je pourrai me laisser tenter!!
Comment résister à un si joli moelleux !!!
Et que dire des photos, tip top elles aussi !!! Elles me mettent l'eau à la bouche !
Moi je dis oui aux bananes trop mûres avec de la crème de marron !!!! Wahou !!!
Habituellement je recycle les bananes dans un cake noisettes/farine de riz (sans gluten)... Mais il va falloir que je teste ton gâteau !
C'est impressionnant ce moelleux même sans oeufs, et puis avec ces petits morceaux de marrons glacés, je ne peux que fondre d'envie!
Bises
Et bien, j'ai eu le nez creux samedi en achetant de la crème de marrons ... en fait, j'attendais ton billet :) ... les bananes, ce n'est pas problème, il y en a toujours à la maison ... ah ? les marrons glacés ... reste à faire un petit détour au Monop ce soir en débauchant. A plus tard pour le verdict ...
ralala comme il me donne envie ton gâteau!!fondant et en plus tu as eu le vice d'y mettre des marrons glacés vilaine ;)
alors ca ca doit etre delicieu
en tout cas, moi, vu ton gâteau, je ferai exprès de les laisser mûrir mes bananes!
Ho, très appétissant. ça me donne envie d'essayer, mais j'avoue, il faut que je me renseigne si Monsieur Fourmi aime les marrons... pas sûre.
voilà un gâteau qui a tout pour me plaire avec ce froid!
Ce gâteau me laisse rêveuse car j'aime les gâteaux à bas de crème de marrons, sans parler des marrons glacés; ;-)
Comme ça a l'air bon !! Miam !
Bisous
Félicitations : tu es en page d'accueil de canalblog...c'est ainsi que je te visite!
Moi je scrappe : américain, mémoart et cartes stampin'up!, je peins aussi (deuxième blog en lien du premier)
Scrapamitiés
A l'approche de Noël, j'avais envie de ressortir la crème de marrons... On dirait que ta recette tombe à pic ! Je serais très tentée par la version marrons glacées, j'aime les petites choses qui tombent sous la dent ;-)
Ce moelleux a l'air tout simplement divin! Je peux m'inviter pour le dessert? ;)
sublime!ça donne très envie!bises
Oh là là.... qu'est ce qu'il est gourmand ce gâteau... j'adore tout ce qui est à base de marrons!
Humm!! ça a l'air super bon!! je note!! je suis cuirieuse de l'association banane-marron!!
En plus avec de la crème de marrons...Une belle recette de saison. A tester très rapidement sur mes filles.
étant une accro à la crème de marron difficile de rester indiférente à ce gâteau et l'association avec la banane m'interesse. bise
Avec la crème de marrons, c'est sûr que ce doit être très moelleux...et délicieux. D'ailleurs ça se voit.
Les photos sont explicites, ton gâteau ne peut être que délicieux ! Banane et marron, j'aime les deux mais j'ai dû mal à imaginer l'association ... bon ben je sais ce qu'il me restera à faire en cas de bananes abandonnées ;-)
Je suis comme toi, je ne cours pas après les bananes mais j'aurais volontiers pris une part de ton gâteau car il est très tentant (j'adore les marrons glacés et la crème de marrons =P) !
Un super bon et beau gâteau!! T'en reste t-il une part ?? ;-)) bizz
bouuuuuuuuuuu!!!!!!!!!!!! j'ai les 2 bananes très mures mais pas la crème de marron
zut de zut de zut et re-zut !!!!!!!!!!!!
mais qu'est ce que je vais en faire , hein ?
tu n'aurais pas pu mettre autre chose ? gourmande !!!!
je vais peut être tester avec de la compote de pomme , ça j'ai ( je suis plus modeste , moi !!!)
je recopie la recette et je vais cogiter
bises
J'en connais une à la maison qui adore les bananes et les marrons.... Faut pas que je laisse l'ordinateur allumé !
ça y est, après avoir bien salivé devant la recette, je l'ai faite !
en divisant les quantité par 2 et en faisant cuire la pâte dans des petites caissettes (pour que ça aille plus vite surtout !) ...
déjà l'odeur s'échappant du four était divine, et j'en ai avalé un dès les bip-bip de fin de cuisson ... pas pu attendre !
mmmmhhhhmmmm !!!
2tresses
Ravie je suis ! :oD
un moelleux qui me plait beaucoup!
Quelle merveille ! surtout celui arrosé au sirop de châtaignes !
Il a l'air délicieux ton moelleux!!
Ohh et bien là, je suis en ébullition de gourmandise devant ce bel essai culinaire alliant des ingrédients que j'adore pour leur caractère et leur force de goût, la banane et le marron!!!!
Les bananes mûrissent trop vite par chez moi aussi :)
Je sens que je vais adopter ton succulent gateau moelleux ; il a tout pour me plaire et régaler ma tribu ! Bisous, Marie
il a l'air divin!
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