agar agar - PASSION ... GOURMANDISE !

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agar agar

16 novembre 2015

Petite crème (sans lait) parfaite pour accompagner mon maxi cookie aux flocons de châtaigne, noix de Pécan & raisins de Corinthe

Petite crème (sans lait) parfaite pour accompagner mon maxi cookie aux flocons de châtaigne, noix de Pécan & raisins de Corinthe

Rien qu'à les voir ensemble, ils font la paire ! Gourmandise ET bonne humeur. Je vous renvoie ici pour la recette d'AKA TWEET (clic). Sur la base d'un oeuf, j'ai obtenu 2 verrines. Mes modifications ont seulement porté sur la quantité de purée de noix...

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Tags: vanille, sirop d'agave, agar agar, jus d'orange, lait riz amande, crème, purée de noix de cajou

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19 décembre 2012

GELEE POMME & CANNEBERGE assortie au costume du Père Noël

GELEE POMME & CANNEBERGE assortie au costume du Père Noël

Si vous aimez l'acidulé sur vos tartines, c'est une petite gelée qui vous plaira. Tout comme la gelée aux fleurs d'acacia ( clic ), c'est de la légèreté et de la subtilité à étaler sur une tranche de lazy loaf ... Et la simplicité aussi dans sa préparation...

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Tags: jus de pomme, sucre blond de canne, agar agar, gelée, jus de canneberge

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24 septembre 2012

Une belle CONFITURE ORANGE ...

Une belle CONFITURE ORANGE ...

... qui aurait pu être à base de courge. J'ai effectivement grand hâte de mettre butternut, pâtisson, potiron, potimarron et autres dans mon assiette, mais l'été nous ayant à peine quitté, je joue les prolongations avec les fruits estivaux qu'on trouve...

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Tags: carotte, cannelle, muscade, confiture, sucre blond de canne, agar agar, gingembre en poudre, pêche jaune

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4 septembre 2012

FRAISE, TOMATE & MIRABELLE EN COULIS ou CONFITURE

FRAISE, TOMATE & MIRABELLE EN COULIS ou CONFITURE

Pour me souvenir, encore un peu plus longtemps qu'une soupe fraîchement mixée, de ce délicat accord ROUGE (fraise & tomate) parfait à mes papilles, il y a la CONFITURE (ou la confipote selon les goûts) & le COULIS ! Alors FRAISE - TOMATE & FEVE TONKA...

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Tags: tomate, vanille, mirabelle, fraise, confiture, agar agar, fève Tonka

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5 novembre 2010

Encore une confiture originale et géniale !

Encore une confiture originale et géniale !

La première ? C'était là (clic). Avec de la betterave, mais cuite. La deuxième, c'est Virginie du blog ABSOLUTELY GREEN qui l'a inaugurée. Je l'ai imitée. Avec de la betterave crue cette fois-ci. De la betterave crue que ma loupiote m'a rapporté de sa...

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Tags: confiture, myrtille, sucre blond de canne, agar agar, betterave crue, marmelade

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27 août 2010

CONFITURE MELON-CALISSON

CONFITURE MELON-CALISSON

Pour la rime. Parce que le premier entre dans la composition du deuxième. Et surtout parce que curieuse de connaître l'association. L'idée m'est venue en voyant ... Mince, mais où donc ?! ... Un dessert réunissant melon & glace aux calissons. CONFITURE...

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Tags: melon, citron, confiture, agar agar, crème de calisson

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17 juin 2010

Un joli pot de GELEE DE FLEURS D'ACACIA

Un joli pot de GELEE DE FLEURS D'ACACIA

J'ai beaucoup aimé vos suggestions , j'aimerais d'ailleurs découvrir la saveur de cette "cramoillote" proposée ! Il a quand même fallu que j'interroge Google pour palier à mon ignorance ... Et puis tartiner mon pain de gelée de fleurs de sureau aussi,...

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Tags: fleur d'acacia, agar agar, gelée

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