Articles populaires – PASSION ... GOURMANDISE !

12 décembre 2006

J'ai craqué pour le pain d'épices de Fabienne

Nous avions très apprécié le goût de l'orange dans le PAIN D'EPICES A LA MARMELADE D'ORANGE .J'avais envie de continuer sur une version épices et fruits.Fabienne d'EGGS & MOUILLETTES a justement publié une belle recette récemment. Son pain d'épices met...

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Tags: fruit de la passion, épices, pain d'épices

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24 octobre 2006

GRILLADES DE PORC AUX POIVRONS

Encore une recette familiale qui se marie très bien avec du riz thaï blanc ou avec le Bai Ling (riz façon cambodgienne) publié récemment.Simple comme bonjour, peu d'ingrédients et rapide pour un repas de dernière minute.Elle fait souvent l'unanimité,...

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Tags: poivron, riz, porc

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9 décembre 2006

PAIN D'EPICES & MARMELADE D'ORANGES

Selon une recette de Vanessa Cuisine (clic) , ce joli pain d'épices embaumait déjà la cuisine lors de sa cuisson et remplissait mes narines d'une douce odeur de miel, d'épices et de sucre... PAIN D'EPICES A LA MARMELADE D'ORANGE Avec Noël qui approche,...

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Tags: marmelade d'orange, épices, pain d'épices

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13 janvier 2007

Un croque scandinave...

L'autre jour, il s'agissait de finir mon saumon fumé et j'ai donc pour ce faire, réalisé un GRATIN AUX DEUX SAUMONS .Eh oui, comme il en fallait deux sortes, j'ai obligatoirement mis moins de saumon fumé et il m'en restait encore !Triste affaire !Dans...

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Tags: aneth, saumon fumé, Saint Môret

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6 janvier 2007

Oranges confites, mais pas pour des orangettes...

... bien que Monsieur Gourmandise les adore !Non ! J'ai eu envie de faire ces jolis bâtonnets d'oranges confites pour les mettre dans mes pains d'épices ! Quoique ! J'envisage aussi de les associer à des pépites de chocolat... Chocolat ? Qui a dit chocolat...

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Tags: orange, fruits confits, orange confite

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22 octobre 2006

GATEAUX D'ANNIVERSAIRES

Anniversaires au pluriel car nous en avons fêté deux ce WE ! Samedi, un gâteau au yaourt fourré au Nutella et décoré d'un Tyrannosaurus Rex pour mon neveu passionné de dinosaures. Dimanche, un gâteau au chocolat en forme de nounours pour ma petite nièce....

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Tags: chocolat noir, dinosaure, nounours

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24 octobre 2006

COMPOTEE DE FRUITS ROUGES ET PETITE CREME A L'EAU DE ROSE

Quand ce n'est plus la saison des fruits rouges ou que leur prix est prohibitif pour les compotes ... COMPOTEE DE FRUITS ROUGES ET PETITE CREME A L'EAU DE ROSEPréparation : 5 minCuisson : 5 min Compotée : 1 sachet de cocktail de fruits rouges (Picard)50...

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Tags: eau de rose, fruits rouges, compote

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27 octobre 2006

POELEE DE PETONCLES, CIVES ET CIBOULETTE

Rapide, très simple car nécessitant peu d'ingrédients, mais qui fait son effet !Personnellement, je les sers tels quels en entrée. POÊLÉE DE PÉTONCLES, CIVES ET CIBOULETTE Décongélation : 3-4 hPréparation : 3 minCuisson : 3 min 500 g de pétoncles ou Noix...

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Tags: ciboulette, cive, petoncle

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8 décembre 2006

TERRINE DE COURGETTES ET AMANDE selon Eggs & Mouillettes

Avec ou sans amandes effilées, ces PETITES TERRINES DE COURGETTES A L'AMANDE sont extraordinaires de légèreté et de finesse !Vous trouverez la recette sur le blog EGGS & MOUILLETTES de Fabienne. Cuits dans mes moules à muffins (que je rentabilise en ce...

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Tags: amande, courgette, terrine

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27 novembre 2006

CHOCOLAT ET PRALIN

Pour ma "loupiote" qui veut du gâteau au chocolat et qui avait bien aimé la version des muffins avec du pralin, j'ai réalisé le GÂTEAU CHOCOLAT PRALINE, recette de Marmiton ici. J'ai volontairement oublié la levure chimique, mis la moitié de la dose de...

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Tags: chocolat noir, muffin, pralin

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24 novembre 2006

GOURMANDISE FONDANTE CHOCO-MARRON

Et une "addicted" de plus à la crème de marrons !J'aime la déguster avec de la crème fraîche épaisse, oserai-je dire "simplement" ?Mais il faut savoir varier les plaisirs et puisque je suis une "addicted" du chocolat, réunissons donc nos péchés mignons...

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Tags: chocolat noir, muffin, crème de marrons

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20 novembre 2006

GATEAU ET TARTELETTE AU CHOCOLAT ... A TOMBER !

Décidément, cette fin d'année est riche en anniversaires !Ce WE, nous avons fêté l'anniversaire de nos deux nièces et filleules nées le même jour à quelques années d'intervalle. Pour la première réalisation, j'ai emprunté la recette du SUCCULENTISSIME...

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Tags: tarte, chocolat noir, tartelette

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7 novembre 2006

MINI CAKES BANANE, NOIX & PEPITES DE CHOCOLAT

Je n'avais jamais fait de cake à la banane jusqu'à celui-ci.La recette vient du blog GORGEOUS ET DELICIOUS et vous la trouverez ici.A la lecture des ingrédients, la présence de beurre et huile végétale m'a intriguée, mais je l'ai finalement suivie à la...

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Tags: banane, cake, chocolat noir

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19 décembre 2014

Blanc et noir, noir sur blanc, chou fleur et coulis de sésame noir, un velouté topissime !

Un bol contrasté par ses couleurs et ses saveurs. Une belle alliance entre la douceur du chou fleur cuit à l'eau, mixé simplement avec du lait de riz, juste salé, à peine poivré ... et le sacré caractère de la crème de sésame noir diluée avec un peu d'eau...

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Tags: lait de riz, chou fleur, crème de sésame noir

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29 avril 2015

Gourmandise très fondante au ... chocolat

A remettre au goût du jour, une recette assez ancienne de la blogosphère, trouvée en son temps chez Lilizen, quand à l'occasion, j'allais à la pêche dans l'océan gourmand des gâteaux, fondants, brownies et autres douceurs chocolatées ... Une pêche fructueuse...

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Tags: fondant, pralin, chocolat au lait

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5 juillet 2014

Quand je pense aux fruits rouges, je pense à l'été. Quand je pense à l'été ...

Je pense qu'il est grand temps de faire prendre un bol de cerises d'air à mon blog ! Je vous souhaite donc de ... ... et un ... °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle de PASSION ... GOURMANDISE ! et ne sont pas libres...

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Tags: fruits rouges, cerise, vacances

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3 janvier 2015

Il vous reste quelques tranches de foie gras ? Envie de les goûter de façon insolite ? Marions-les avec du piment doux thaï !

La saveur du foie gras est fine, subtile, douce. Jusqu'à un certain temps, j'aimais bien la réveiller avec une saveur salée (la fleur de sel) une saveur un peu poivrée (les baies roses). Et puis, en grande fan du sucré-salé, j'ai plongé dans le domaine...

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Tags: foie gras, gelée, piment doux thaï

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8 décembre 2014

Petits pots pour un repas, petits cadeaux en pots. Petites idées, petit récap'.

En fin de semaine derniére, je publiais une recette originale de pickles, des PICKLES DE COING AUX EPICES, à préparer pour un menu à l'occasion des futurs repas de fin d'année ou pour offrir. Aujourd'hui, j'édite un billet pour vous rappeler d'autres...

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Tags: confiture, chutney, noël

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6 septembre 2014

Pas de beurre mais de l'avocat dans mes muffins aux myrtilles

Des légumes dans des gâteaux, ce n'est pas nouveau. Carotte, courgette, betterave (elle-même divine avec du chocolat ... clic) sont déjà passés dans ma cuisine. Dans cette succulente recette, l'avocat, c'est comme le fenouil, il apporte plein de moelleux...

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Tags: avocat, muffin, myrtille

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7 novembre 2014

Pour le goûter, pour le plaisir ... GÂTEAU CHOCOLAT, SARRASIN & NOIX

Un gâteau au chocolat met toujours tout le monde d'accord ... Une nouvelle recette pour découvrir la saveur noisette du sarrasin qui peut être utilisée pour une pâtisserie sans gluten J'ai suivi la recette avec quelques changements : j'ai remplacé la...

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Tags: chocolat noir, farine de sarrasin, crème de noix

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29 août 2013

Morus nigra, fruit du mûrier

Depuis que j'ai découvert que les fruits d'un arbre de mon jardin (le mûrier noir) étaient comestibles (clic), je guettais leur venue et le moment où je pourrais les déguster frais. L'arbre en est rempli mais toutes les baies ne sont pas encore ... mûres...

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Tags: morus nigra, morus alba, mûrier

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30 septembre 2013

CLAFOUTIS MAÏS & MAÏS

Oui, finalement, faire des dips à l'apéro donnent des idées. Après mes Red velvet muffins (clic) , le dip maïs & Ricotta (clic) de saveur toute douce m'a inspirée pour un clafoutis. Je suis donc repartie sur une base maïs + Ricotta mixés à laquelle j'ai...

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Tags: ricotta, clafoutis, maïs

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22 juin 2014

Envie de grignoter très léger à l'apéro ?

Et bien tout simplement du riz soufflé parfumé au nori ! Seulement 3 ingrédients, donc une simplicité d'action + une cuisson rapide et peu de calories pour qui ne veut pas se priver de grignoter à l'apéro ! On prend du riz soufflé (80 g) et 3 feuilles...

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Tags: blanc d'oeuf, nori, riz soufflé

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31 mai 2014

FONDANT CHOCOLAT & MASCARPONE

Nourriture saine et équilibrée sont depuis longtemps (et de plus en plus ardemment) les maîtres mots de ma cuisine. Voilà qui est peut-être dit pour justifier la recette du jour. Oui, parce qu'il m'arrive quand même de faire quelques écarts pour se nous...

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Tags: mascarpone, fondant, chocolat au caramel

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13 novembre 2013

Vite, un gâteau à faire ? Voici LE gâteau de dernière minute, hyper simple, hyper moelleux & au chocolat !

Voici LE gâteau fétiche dans ma cuisine quand il faut en faire un, oui mais en faire un vite ! Un gâteau en deux temps et trois mouvements dans un seul récipient pour, en plus, ne pas avoir un tas de vaisselle !LA recette fétiche des ventes de gâteaux...

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Tags: chocolat blanc, moelleux, confiture d'orange