avocat - PASSION ... GOURMANDISE !

14 juillet 2016

POULET MARINÉ MIEL, PIMENT D'ESPELETTE & PAPRIKA

C'est l'histoire de jolis filets de poulet qui avaient envie de prendre des couleurs ... Ainsi fut fait lors d'un séjour en vacances dans une belle marinade colorée ... MARINADE AU MIEL, PIMENT D'ESPELETTE & PAPRIKA Pour 2 filets de poulet sel poivre...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: paprika, poivron, poulet, quinoa, avocat, miel, piment d'Espelette, oignon tige, rougette

Partager cet article

15 juin 2016

SALADE TOUTE VERTE & SAUCE TOUTE VERTE en bonus

Salade toute rouge , puis salade toute jaune . Poursuivons dans la couleur. Le vert a été plébiscité, vert nature, vert printemps, parce qu'il est encore là pour quelques jours. Symphonie de vert, à l'occasion de l'achat d'une botte d'asperges des bois...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon nouveau, courgette, ciboulette, pignon, olive noire, citron vert, avocat, pistache, pâtes, crème de soja cuisine, pâtes aux pois cassés, moutarde aux herbes, asperge des bois, ornithogale

Partager cet article

9 mai 2016

POULET PANÉ, SAVEUR MAÏS

Il n'y a pas que les paquets de müesli qui contiennent plus de miettes que de pépites, il y la aussi les paquets de chips tortillas !!! Ou bien je souçonne quelqu'un d'avoir joué au foot avec, avant que je le mette dans mon panier ... Grrrrrrrr ! Quoiqu'il...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, poulet, avocat, radis noir, huile d'olive, jus de citron, chapelure, sauce chili, graines germées de tournesol, chip tortilla

Partager cet article

20 janvier 2016

Qu'est-ce qui peut donner encore plus de douceur, d'onctuosité, de velouté ...

... dans un velouté ? On connaît l'avocat pour remplacer une matière grasse telle que le beurre, pour apporter sa douceur, son onctuosité (vérifié dans une panna cotta). Il en est même dans une soupe, mais sans même qu'on le fasse cuire avec le reste...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, avocat, pomme de terre, poireau, oignon, piment d'Espelette, velouté, sésame noir, sésame doré

Partager cet article

19 décembre 2015

Excellente SALADE DE CHOU KALE, PAMPLEMOUSSE ROSE, AVOCAT, SAINT AGUR & NOIX

Pas de chichis mais une petite salade qui de la classe quand même. Classe gustative assurément pour l'avoir goûtée et du "look" certainement aussi, qu'elle soit présentée en verrine (même si la verrine est un peu "has been") ou dans un joli bol transparent...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pamplemousse, avocat, sirop d'agave, noix, Saint Agur, Melfor, salade composée, chou kale

Partager cet article

29 novembre 2015

Idées pour un brunch : manger de l'avocat chaud et goûter le kaki en compote

Mon nouveau plateau brunch du dimanche : un jus de clémentine, un oeuf cocotte sur lit d'avocat accompagnée de sa tranche de pain Essène, une compote inédite au kaki, rondelles de banane freyssinette (et son petit plussss de fruits secs), un thé vert....

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, avocat, piment d'Espelette, oeuf, pain Essène, fleur de sel parfumé à la truffe, kaki, superfruits, brunch

Partager cet article

4 novembre 2015

MOELLEUX AVOCAT-FRAMBOISES, damned qu'il est délicieux !!!

La recette de SWEET KWISINE est devenue mienne et s'est révélée très miam ! (et pas seulement pour moi d'ailleurs) ... Avec les dernières framboises du jardin surgelées (la récolte n'a vraiment pas été abondante cette année ... :o( Il m'a fallu, patiemment,...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, avocat, moelleux

Partager cet article

18 septembre 2015

Une belle assiette végétarienne !

Une belle assiette végétarienne inspirée de Bev Cooks (clic). Des lentilles blondes réchauffées dans un peu d'huile d'olive, une poêlée de chou kale ... Chouette,, il est de retour ! (o_~) , de céleri branche et de ciboule, quelques tranches d'avocat...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de cajou, pois chiche, avocat, ciboule, lentille blonde, houmous, chou kale

Partager cet article

24 août 2015

Verrine très fruitée : panna cotta avocat & framboise

Comment donner du velouté à une panna cotta ? En utilisant du lait fermenté comme dans cette recette (clic) . En plus encore, en utilisant lait fermenté ET une purée/compote de fruits : rhubarbe (clic) , mirabelle (clic) . Et pourquoi pas un autre fruit...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, lait de coco, citron vert, vanille, avocat, sucre blond de canne, crème fleurette, compotée

Partager cet article

22 août 2015

SALADE CREVETTES, COEUR DE PALMIER, AVOCAT, FETA & CORIANDRE

Chouette ! Les températures sont redescendues à des valeurs plus raisonnables à mon goût. La vogue "petites salades composées" n'est pas terminée pour autant car je les ai en grande amour ... J'avais deux avocats mûrs à point. Le premier sera servi en...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feta, citron vert, poivre 5 baies, coriandre, avocat, crevette, piment d'Espelette, salade composée, coeur de palmier

Partager cet article

22 mai 2015

Petite salade composée de légumes & légumineuses pour pommes de terre sautées ou vice versa

Qui n'a pas un faible pour les pommes de terre sautées ? ... Jamais de frites à la maison mais des des pommes de terre sautées de temps à autre, oui. Chez nous, elles sont appréciées à l'unanimité ! Et de préférence celles que je fais sauter à partir...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, pomme de terre, basilic, haricot rouge, tomate cerise, oeuf dur, maïs, graines de pavot, crème de soja cuisine

Partager cet article

8 mai 2015

Tartine de pain Essène

Je vous ai déjà parlé du pain Essène ici, un pain de céréales germées, un nouveau plaisir gourmand que je m'offre de temps à autre, en tartine, pour un déjeuner sur le pouce, vite fait mais si bien fait. Régulateur de la glycémie, riche en fibres, riche...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, sirop d'agave, tartine, huile d'olive, farine de souchet, chèvre frais, pâte à tartiner, farine de millet brun, graines germées, gelée de piment d'Espelette, pain Essène