aneth - PASSION ... GOURMANDISE !

3 avril 2017

FENOUIL & TOMATE RÔTIS AU FOUR

Du fenouil, du croquant, une saveur légèrement anisée qui s'associe avec bonheur à un filet de poisson (et de façon plus légère que la pomme de terre). Des petites tomates branchées qui donnent un peu de douceur et de couleur à ce plat. Des olives qui...

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Tags: tomate, olive noire, fenouil, coriandre, aneth, zeste de citron, bouillon de légumes, sarriette

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13 mars 2015

SKILLET DE CREVETTES, COMPOTEE TOMATE-GARAM MASALA-PIMENT & FETA cherche riz complet et tombée d'épinards à l'ail

Un clin d'oeil pour mon grand petit-frère qui, je crois, a bien apprécié ce "skillet crevettes-tomates-épices" lors d'un diner cette semaine. :o)Un repas vite prêt si l'on prévoit un peu d'organisation au préalable. Disposant de peu de temps avant diner,...

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Tags: ail, tomate, lait de coco, garam masala, coriandre, aneth, crevette, oignon, riz complet, échalote, épinard, compotée

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8 mars 2015

Une association magique : SPAGHETTI ANDOUILLE & SARDINE

A la maison, j'ai de grands amateurs et amatrices de spaghetti, d'andouille de Guéméné et de .... sardines ! Il m'est alors venue l'idée de les réunir dans un même et seul bol. Cette association terre-mer très bretonne qui nécessite peu d'ingrédients...

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Tags: aneth, sardine, échalote, crème fleurette, andouille de Guéméné, spaghetti, crème de soja cuisine

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22 janvier 2015

Une maman fine mouche mais pas cachotière, où l'histoire d'une soupe de légumes bien choisis et le petit truc en plusss ...

Tout le monde sait que, chez les enfants, certains légumes n'ont pas la cote. La soupe peut être (et certainement la plus simple quand on est préssée) une excellente façon de cacher les légumes boudés. Faut-il donc faire preuve de ruse pour changer des...

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Tags: persil, carotte, fenouil, aneth, pomme de terre, lardon, poireau, saumon fumé

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17 janvier 2015

Une petite tartine que j'ai beaucoup aimé

Une tartine pour un déjeuner de semaine, une tartine rapide inspirée d'ici. La nouveauté, c'est le wasabi sur la tartine, une fine couche de wasabi entre pain et fromage frais, du wasabi qui réveile la douce saveur du fromage frais et du saumon fumé....

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Tags: ciboulette, aneth, tartine, fromage frais, radis, saumon fumé, graines de chanvre décortiquées, huile d'argan, wasabi

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30 août 2014

SALADE FENOUIL, POMME, OLIVES NOIRES, ANCHOIS, CÂPRES, ANETH. Quel mariage !

Il est un mets qui me fait toujours saliver rien qu'à l'évoquer et les papilles qui frétillent rien qu'à l'écrire. C'est l'anchois ! L'anchois, un invité de choix dans plein de petites salades composées. Le fenouil se mariant si bien avec la mer, il ne...

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Tags: olive noire, fenouil, aneth, anchois, câpre, salade du pêcheur, pomme Granny, huile d'argan

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19 septembre 2013

Plein de dips pour petits légumes crus

Pour qui voudrait préparer un apéro sans excès de gras ou de sel, un apéro à grignoter sans modération, voici quelques excellents dips (sauces pour y tremper des crudités) ... **** DIP SAUMON, FROMAGE FRAIS, ANETH & CORIANDRE Mixer 1 filet de saumon frais...

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Tags: ricotta, coriandre, aneth, fromage frais, saumon, anchois, noix de muscade, vinaigre balsamique, maïs, dip, thon au naturel, betterave cuite

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17 juin 2013

CONCOMBRE MARINE, FRAIS, SUCRE & LEGER !

Pour changer du concombre avec un filet d'huile d'olive ... On oublie l'huile, on fait un mélange de Melfor* avec du sucre de canne jusqu'à ce que le sucre fonde. On découpe un concombre en fines rondelles que l'on dispose dans un plat. On cisèle de l'aneth...

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Tags: poivre 5 baies, concombre, aneth, baies roses, sucre blond de canne, Melfor

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13 juin 2013

On a testé. Recette à tartiner n°5 : RILLETTES DE MAQUEREAU AU CURRY

J'avais prévu un buffet en plein air qui s'est transformé en repas-à-table-et-à-l'abri-à-cause-du-mauvais-temps. Pffffff ! On ne peut pas avoir une bonne étoile à chaque fois, hein ? Heureusement, les rillettes prévues étaient toujours invitées, plus...

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Tags: curry, aneth, fromage frais, baies roses, moutarde à l'ancienne, rillettes, maquereau au vin blanc

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13 mai 2013

Fromage ou dessert ?

C'est une idée un peu farfelue à laquelle je n'aurais pas pensé mais j'ai toujours l'idée très farfelue de goûter à ce qui peut l'être (si vous me suivez ...) Non, mes papilles n'ont peur de rien et la dernière expérience de ce genre fut ... ... un coussin...

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Tags: aneth, fromage, fraise, miel d'acacia, sésame, Ossau Iraty

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9 septembre 2010

La salade de pomme de terre à la cote sur mon blog ...

Mot clé d'une valeur sûre ? " Salade de pommes de terre " ! Elle a caracolé en tête, toutes catégories confondues, depuis le début de l'été et avant mon départ en villégiature ... Elle fait de même depuis mon retour, je ne pense pas me tromper de beaucoup...

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Tags: oignon nouveau, paprika, feta, aneth, pomme de terre, oignon rouge, cornichon, salade composée, câpre à queue, crème fraîche épaisse

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31 mai 2010

Le soja version tofu soyeux et en tarte !

Jusque-là, j'appréciais énormément le tofu soyeux dans un gâteau ... aux marrons avec oeufs ( clic ) ou poire & coing sans oeufs ( clic ). Subtils mélanges, où le tofu soyeux ne se devine même pas ... pour les réticents et tofu-sceptiques ;o) ... et révèlent...

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Tags: aneth, tarte, tofu soyeux, maquereau fumé

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1 mars 2010

PETITE SALADE TIEDE TRES COMPLETE, avec des restes ...

Et parfaite pour ma lunch box ! Imaginez que vous ayez des restes déjà cuits. Un reste de lentilles vertes. Un reste de haricots blancs. Un reste de blé ou d'orge perlée. Un reste de haricots verts. Oui, je sais, ça fait beaucoup de restes et je doute...

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Tags: oignon nouveau, haricot vert, aneth, haricot blanc, lentille verte, salade composée, blé, orge perlée

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12 janvier 2010

Velouté et soupe chics, toujours après agapes ...

Je sais bien que je vous ai parlé d'un petit dessert après ma dernière soupe, mais je vais encore vous faire languir un peu car ...Je continue avec mes envie de légumes !Je continue avec mes soupes & veloutés.Et ça tombe bien par les grands froids qui...

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Tags: carotte, citron, aneth, lardon, potiron, oignon, moule, lentille verte, velouté

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4 janvier 2010

Une petite entrée fraîche et légère ... même pour l'après-fêtes

Je vous parlais, en fin d'année dernière ... de saumon fumé et foie gras dégustés autrement à l'occasion de Noël ...Je me décide à reprendre la plume mon clavier pour vous livrer une simple recette mais qui a largement emballé les papilles de la tablée.J'ai...

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Tags: citron vert, aneth, potiron, coing, foie gras, raifort, oeuf mollet, épices, saumon fumé, gelée