SOUPES & VELOUTÉS DE JANViER

Je me suis demandée, pendant tout ce mois de janvier, si j'allais réapparaître sur les ondes de la blogosphère ... parce que, oups !... le temps me file entre les doigts. La cuisine est devenue une pièce où je ne fais (presque) que passer. J'ai pourtant plein de projets de plats, plein d'envies de desserts qui ne trouvent que l'écho d'une (certaine) grande frustration à ne pouvoir atteindre mon but. Le mot d'ordre est de manger vite fait pour au moins se sustenter. 
Quelques nouvelles recettes de soupes furent notre régal d'un dimanche midi qui nous offrait enfin quelques heures de répit. C'est dire si c'est peu ! :o( On s'est quand même bien régalé et les assiettes se sont vite retrouvées comme propres, méritant la rédaction d'un billet. 

Un velouté classique : potimarron-châtaigne originalisé par la saveur du céleri rave + un petit topping pour le rendre plus attrayant & complet au titre d'une assiette repas.

 

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Celle-ci est arrivée en tête de notre appréciation, extra ce bouillon vert ! La deuxième assiette fut dégustée un peu autrement : une mélange de feta-herbes aromatiques-ail-poivre à la place des lardons : terrrrrriiiible ! 

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Pleins de petits morceaux dont le temps de découpe me procure toujours beaucoup de relaxation ! ;o), des petits morceaux qui font la part belle aux légumes & donnent une assiette bien colorée. 

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Une version de la soupe marocaine. On peut la réaliser sans viande mais sans retrouver le même fumet. Ne surtout pas oublier le trait de jus de citron !

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