Cette recette est un véritable coup de coeur !
Largement inspirée par SiMPLE avec quelques changements & ajouts.
En plus : de l'ail, du maïs, de la coriandre & du thym dans la poêlée. Des pistaches à la place des pignons.
Le saumon est cuit au four sur un lit de gros sel (comme dans cette recette) & non passé à la poêle.
Olives vertes, câpres & pistaches viennent en décor sur le saumon au lieu d'être mêlés à la poêlée.
Au final, une assiette toute en fraîcheur & légèreté, du fondant-croquant qui ravit mes papilles : ex-qui-se ! et directement dans mes favoris !
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