courgette - PASSION ... GOURMANDISE !

17 juin 2014

Salade, je vais te manger "tout cru" !!!

Une salade, c'est souvent avec des légumes crus, me direz-vous. Ca pourrait être aussi l'occasion d'en découvrir certain(s) que l'on mange plus souvent cuit(s).. Depuis que j'ai goûté à la courgette version crue, je la préfère ainsi plutôt que cuite....

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Tags: oignon nouveau, courgette, poivron, pignon, gomasio, basilic, tomate cerise, radis, graines de lin

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6 novembre 2012

CAKE CITRON-COURGETTE SUPER MOELLEUX & SON DELICIEUX GLACAGE AU CITRON

Une des dernières courgettes est partie dans un cake TRES moelleux ... trouvé chez SWEAT PEA'S KITCHEN. Une courgette super bien dissimulée qui a fait croire que j'avais encore mis un ingrédient très mystérieux dans mon cake ... Hé ! Hé ! (Même si, je...

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Tags: courgette, citron, glaçage, sucre glace, zeste de citron

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10 septembre 2012

Mon premier GASPACHO VERT

Une première au resto, reproduite presqu'à l'identique à la maison. Au resto et dans mon assiette creuse à laaaaaarrrge bord, une joooooolie quenelle rose sertie dans un petit velouté vert. Je m'explique. Un velouté vert qui est un gaspacho réalisé avec...

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Tags: courgette, ail, concombre, fromage frais, piment d'Espelette, huile d'olive, gaspacho, tomate verte

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4 novembre 2011

Ah chouette ! Les veloutés et les soupes reviennent ...

Rouge tomate et rouge poivron ... Quelques légumes d'été pour la première soupe de la saison ... Avant de retrouver les légumes d'automne et d'hiver ... Et rien de bien compliqué. VELOUTE POIVRON, TOMATE, POMME DE TERRE, COURGETTE, OIGNON & PERSIL Préparation...

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Tags: courgette, ciboulette, persil, poivron, ricotta, feta, tomate, pomme de terre, oignon, fromage blanc de chèvre, graines de chanvre décortiquées

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8 septembre 2011

Connaissez-vous ma vinaigrette tomates & basilic ?

C'est une recette de ma tante Hélène, un jour de pique-nique familial où chacun avait apporté son plat. Voilà longtemps que je ne l'avais pas réalisée mais il a suffit de ré-ouvrir le cahier où je l'avais notée pour que ses parfums estivaux reviennent...

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Tags: courgette, tomate, parmesan, menthe, basilic, emmental, Melfor, sauce tomate, vinaigrette

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17 novembre 2010

MINESTRONE AU RIZ ROUGE

La soupe avec plein de choses dedans reste, avec le velouté, mon plat favori pour un dîner de journée froide et pluvieuse. Du chaud et du réconfort ...En attendant un bon feu de cheminée ... La recette du jour inclut du riz rouge dans la traditionnelle...

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Tags: courgette, carotte, haricot vert, pomme de terre, pesto, haricot blanc, riz rouge

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12 juillet 2010

Deux légumes dans un cake sucré !

La courgette dans un cake donne un G R AND moelleux ! Une compote dans un cake donne enc or e du moelleux ! Alors imaginez les deux réunis ... C'est l'apothéose du moelleux !!! J'ai trouvé la recette là, via mon " livre site de chevet" du moment ... Ce...

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Tags: courgette, gingembre, cake, compote, Rapadura, rhubarbe, moelleux, sucre complet de canne

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14 mai 2010

TARTE AUX LEGUMES, LAIT DE COCO, CURRY & PÂTE A LA FARINE DE SOJA + bonus

De mon CAKE A LA FARINE DE SOJA, MIEL, ORANGE & CITRON CONFITS, il me restait de la farine ... de quoi faire une pâte à crêpes, ou des galettes ou ... une pâte à tarte. Devant ma petite bibliothèque de livres de cuisine, j'ai ressorti un livre de TARTES...

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Tags: amande, oignon nouveau, courgette, lait de coco, curry, pomme verte, tarte, pomme de terre, brocoli, farine de soja, sésame

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4 décembre 2009

RATATOUILLE DE COUSCOUS EN CURRY

Du LAIT DE COCO, encore du LAIT DE COCO, toujours du LAIT DE COCO ! ;o) C'est que je reprend ma petite série "lait de coco" pour ne pas faillir à ma réputation ... Pour celles et ceux qui viendraient me visiter la première fois, le LAIT DE COCO et moi...

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Tags: courgette, poivron, tomate, pois chiche, lait de coco, carotte, boulgour

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16 octobre 2009

POTIRON de l'apéro au dessert ... 3ème partie ...

Ou comment revisiter le tian provençal façon automnale ... Même s'il y a encore courgette et tomates (très estivales) qui accompagnent Mr Potiron ... Très simple parce qu'il suffit de : Faire revenir un oignon et une gousse d'ail hachée dans un peu d'huile...

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Tags: courgette, ail, tomate, tian, potiron, oignon

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14 août 2009

SALADE DE COURGETTE SALEE-SUCREE FRAICHE ET CROQUANTE

Pendant les vacances, j'ai refait cette ancienne recette d'Elle A Table sur laquelle je suis retombée en faisant un peu de tri ... je l'ai enrichie de feta pour un petit contraste salé-sucré que j'affectionne ... et parce que je la trouvais un peu fade...

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Tags: courgette, ciboulette, feta, raisin sec, citron, basilic, céleri branche

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15 juillet 2009

Terrine d'été, terrine légère : TERRINE DE CHEVRE FRAIS & LEGUMES ET SON COULIS DE POIVRONS

Qui dit nourriture estivale, dit nourriture légère ...Un terrine de saison.Parce qu'il peut faire chaud (rien n'est gagné il est vrai ....) et que l'appétit peut se trouver malmené par une chaleur torrrrrrrriiiide ... et un estomac "pas d'accord pour...

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Tags: courgette, ciboulette, poivron, carotte, terrine, coulis, chèvre frais

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20 mai 2009

Une soupe et un petit fondant cocolactés à laisser au frigo ...

Maintenant que je sais que Vanessa - Vanessa Cuisine - visite mon frigo pendant mon absence ... je me sens obligée de prévoir une autre future et probable venue ... Et comme mes délires culinaires cocolactés semblaient lui convenir, je me dois donc de...

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Tags: courgette, patate douce, tomate, gingembre, banane, lait de coco, coriandre, cerfeuil, soupe, fondant, basilic, velouté

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20 septembre 2008

Encore plein de noix de cajou, version salée ...

... parce que - par moment - quand je "tiens" un ingrédient, j'explore plusieurs voies pour le goûter ... ;o)... ou pour faire une version végétarienne de mon crumble déjà salé et déjà au curry du CRUMBLE POULET-POMMES-RAISINS-CURRY ... C'est ce petit...

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Tags: noix de cajou, courgette, curry, carotte, crumble, aubergine, vache qui rit, céleri branche

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28 août 2008

De la courgette crue ...

... pour une salade croquante ! Une petite recette issue d'un emballage de yaourt grec il y a quelques années ...Presque à l'identique dans les quantités ... un peu de coriandre ciselée (ou de menthe) en plus ... ;o) Hyper rapide, sans cuisson, un petit...

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Tags: courgette, feta, olive noire, coriandre, baies roses, salade composée